野苏子的功效与作用点(野苏子功效与用途)
野苏子功效与用途
步骤1
先将芝麻30克晒干后炒熟,研碎,再与粳米10克同煮成粥,随意取食
烹饪技巧
芝麻：有补肝肾，润五脏之功效，适用于头发早白，身体瘦弱等症
野苏子油的功效与作用
制作分两部分:
一是将狗肉慢火煮熟捞出,手工撕成碎条备用;
二是制作狗酱,后者是关键。
狗酱做法是将一些狗皮切碎剁烂,放入葱、姜、大酱、盐、辣椒面、味精、野苏子等作料,暴锅后慢火熬制而成。狗肉酱:将狗肉(带皮)、狗肠、狗肚剁碎，加入辣椒面、切好的苏子叶、韭菜花、味精、精盐、狗肉汤油、豆油拌匀即可。
野苏子的药用价值
狗肉火锅
〔主料辅料〕
活黄狗1条…约15—20公斤
绍酒30克
野生苏子25克
香菜150克
芝麻100克
辣椒油l50克
胡椒粉25克
芝麻酱200克
蒜泥l50克
腐乳5块
香醋50克
韭花酱150克
味精0克
精盐50克
葱丝30克
〔烹制方法〕
1.将狗用绳子勒死，随即割断四肢的血管，把血放净。将狗毛用开水烫掉，然后用清水洗干净，晾干。再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄色，烤后放清水中浸泡30分钟，待狗皮回软，用刀慢慢地刮去烤焦的皮，使狗皮变为浅黄色。要刮得干净，否则将影响汤味。刮后洗干净，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟。
2.大锅内放入水；将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。
3.把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手，把狗肉用手撕成丝，码在盘内，剩下的狗骨头再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳。
4.把各种作料分别装入小碗内，每个小碗再放一个小汤匙，供食客任意选用。
5.火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、绍酒调料。火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。
<br>〔工艺关键〕
1.烫狗毛的时间不宜过长，以烫到能用手搓掉毛为好。
2.烤狗皮时，火不要太急。火急狗皮容易烤裂，影响质量。
3.煮肉时，水要一次加足，切不可中途加水。
4.狗肉煮熟后，切不能用刀切，要用手撕成丝，以保持火锅的独特风味。
〔风味特点〕
“狗肉火锅”是吉林省朝鲜族传统风味，此菜起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市，在朝鲜族同胞中广为流传。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。朝鲜狗肉一、准备材料 主料:狗肉 3500克
调料:黄酒 30克 紫苏子 25克 香菜 100克 香油 100克 辣椒油 150克 胡椒粉 25克 芝麻酱 200克 大蒜 100克 腐乳（红） 100克 香醋 50克 腌韭菜花 100克 味精 5克 盐 40克 大葱 30克 各适量、吉林狗肉火锅的做法 1. 取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水；
2. 大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质；
3. 再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3 至4 小时，皮烂肉离骨即可；
4. 把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内；
5. 取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳；
6. 芝麻酱、腐乳分别加凉开水?士?，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁；
7. 麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用；
8. 火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料；
9. 火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝；
10. 吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。 朝鲜狗肉的做法朝鲜 狗肉
1;屠宰---放血(再四个腿上)---退毛(热水退)----开堂----分割----冷水侵泡(6---8小时)
2;放少许油炒酱(最好是东北的大酱),加葱,姜,蒜段加辣椒(整个的)加水以没过肉为好
大火烧开,小火闷烂为原则
3;调料八角,花椒,茴香,干姜,料酒,盐,味精..特别注意一点(开锅后把狗的苦胆撕碎加入,可去腥味)
4;炒狗酱,;煮好的狗肥油剁碎加葱,姜,蒜,辣椒,大酱,酱油同炒出锅前加香菜末.(蘸食狗肉用的）
5；食用方法；大块肉，手丝肉，狗肉皮，狗排，狗肉汤，狗肉汤炖豆腐（注意；凡是汤菜一定
要加冬过的小白菜和红油），至于开发其它的菜品，那就看你当地的习惯了。正宗朝鲜狗肉做法 主料辅料:老狗(l只)、 革拔(10克)、 盐(250克)、 草果(10克)、 砂仁(10克)、 野紫苏(20克)、 肉桂(10克)、 陈皮(10克)、 小茴香(10克)、 良姜(10克)、 花椒(10克)、 丁香(10克)、 红曲(50克)、 白芷(10克)、 葱(50克)、 桂皮(10克)、 酱油(50克)、 大茴香(10克)、 香油(10克)、 醋(50克)做法: 1.选取多年老狗，将其打昏，然后放血，剥皮，取出五脏，卸下前后腿，其他部位的肉切成块，备用。 2.锅内放入老汤，开始即将香料包干纱布里放入锅中，然后将狗肉倒锅内，烧开后撇去浮沫、杂质，改用小火焖煮4个小时，待肉己烂熟即可食用，冷食则可以将狗肉撕成丝装盘，以酱油、醋、香油调成汁，浇在肉上即可。
野苏子功效与用途图片
花盖草是一个正式中名，这个名称来源于《植物名实图考》；别名在江西叫珍珠莲；在云南叫接骨草、莲台夏枯草等；这些名称都与它的叶片形态和植物功效有关系；在植物分类学中属于唇形科野芝麻属宝盖草组一年生或二年生草本植物。
野苏子叶图片 功效
蛇没有嗅觉，紫苏的气味再强也不能把它赶跑的，所以蛇不怕紫苏。
蛇怕猫、刺猬、雕、鹰、狐狸、獾、猫鼬、巨蜥等。其次，蛇怕具有刺激性气味的物质，蛇对异味极其敏感，对醋味也是避之不及。最后，蛇怕某些植物，比如野决明、重楼等。不仅如此，蛇还害怕恶劣天气。
紫苏叶，唇形科，塔花族，双子叶植物纲，为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。
枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。
野苏子的功效与作用和图片
野蘇子怎么吃？ 野蘇子 為唇形科植物野生紫蘇的干燥成熟果實。主產于山東、江蘇、河北、湖北等地。果實略小，直徑0.6~1.5mm。少數達2mm，表面棕色或灰棕色，外層常剝落，露出淺黃色石細胞層。功效與紫蘇相同。 白蘇子 少數地區將白蘇子(俗稱王蘇子)單供藥用。原植物與紫蘇同。主產于江蘇、山東、湖北等地。藥材外形較大，呈卵圓形或類球形，長徑 2.5~3.5mm，短徑2~2.5mm。表面灰白色，有明顯的微隆起的網紋。質脆。壓碎后有香氣。味微辛。以粒大、飽滿、無雜質者為體。粉末鏡檢：果皮表皮細胞呈網狀增厚，波狀彎曲，中央呈突起狀。內果皮石細胞較大，長96~112μm。
野苏子根的功效与作用
1、选地野芝麻对土壤肥力要求不高，适应性强，各种土质均可生长。一般选择土壤肥力中等、光照好、砂质壤土为宜。
2、整地施肥在3月下旬土壤化冻一犁深时进行整地起垄。结合施肥，每亩施磷酸二铵10－15公斤一次投入。整地要达到地净土暄，以利播种。
3、播种人工栽培野芝麻、夏、秋季均可播种。柔毛品系生育期较长，播种要提早进行，必须在3月下旬至4月5日前播完，最迟不能超过4月5日。播种前将种子浸泡24小时，捞出晾干后再播。插种方法是先将垄尖用锄头推平，再用铁罐头盒或易拉罐做播种器，即在盒底扎7－10个小孔，并在报纸或塑料布上试验落种的稀密度，播时用木棍敲打播种器的手柄。调好稀密度以后，正式到本田播种，每亩用干种量500克。播种密度，以每延长米25－30粒为宜。播后用脚踩好上格，将种子踩入土中，然后覆土。覆土的方法是用竹扫帚顺垄扫一遍厚度0.5厘米即可。
4、适期收获野芝麻一般在7月中旬开花，9月中旬成熟，生长期130天左右。当9月中旬全株有3/4的荚成熟，底荚开始裂荚、顶荚变黄时为收获适期。收割时捆小捆，码成小码，以利干燥。当干到有1/3荚开裂时即可脱粒。脱粒的方法是将全株根朝上，梢朝下，用木棍敲打。如此敲打2－3次，即可脱净籽粒。