野扁豆芽的功效与作用(野扁豆芽的功效与作用禁忌)

野扁豆芽的功效与作用禁忌

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做法步骤

1、扁豆芽用辣椒炒制也尤其好吃，平常可以筹备辣椒五六个，扁芽菜五百克，葱花适量，食用盐以及醋以及生抽各适量筹备一些。

2、把扁豆芽洗净之后去掉水份备用，把辣椒切成小块，在锅中放油之后加热然后把辣椒入锅炒出香气，

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随后放入葱花，炒香之后把扁豆芽入锅，快速炒匀，然后加醋与生抽随后放入食用盐，炒到扁豆芽变软整个熟透之后加鸡精调味，调匀直接出锅就可以。

小扁豆芽的功效与作用

豆芽放久了口感不好，如果见光了还会发红发苦，随买随吃或者自己发收获就吃掉。

野菜扁豆芽的功效与作用

扁豆芽焯水，一般三到五分钟就好，水烧开，锅里放一点盐，一匙花生油，当然少不了的，就是放一点料酒，焯出来的扁豆芽，特别清爽新鲜还脆口。焯过水后的扁豆芽或蒜蓉凉拌，或翻炒肉丝，味道都很好，既能提高食欲，又能补充蔬菜纤维，促进消化吸收。

扁豆芽野菜

春天是吃苜蓿的季节，采摘刚长出来一两指那么高的苜蓿最佳。将苜蓿和豆芽清洗干净，起锅烧油，下入葱沫爆香，下入豆芽翻炒至断生，下入苜蓿，大概两分钟左右就可以出锅了。

个人建议在炒制过程中，放点盐就行了，因为苜蓿是应季野菜，在吃的时候应该保持它原有的野味和菜品的清香，调料太多、太重，就会掩盖野菜的清香味道。

苜蓿还可以用来包饺子吃，主要搭配鸡蛋，就和我们通常吃的韭菜鸡蛋饺子一样，味道很好，大家不妨可以尝尝。

野扁豆根的功效

望江南，像绿豆一样扁扁的豆子是望江南。

望江南；别名：金豆子、羊角豆、野扁豆、山绿豆等，是豆科、决明属植物。直立、少分枝的亚灌木或灌木。花长约2厘米；花瓣黄色，果柄长1-1.5厘米；种子30-40颗，种子间有薄隔膜。

野扁豆根的副作用与禁忌

叫望江南。

望江南又名野扁豆、狗屎豆、羊角豆、黎茶等。为豆科决明属植物。直立、少分枝的亚灌木或灌木，无毛，枝带草质，有棱；根黑色。托叶膜质，卵状披针形，早落。花数朵组成伞房状总状花序，花长约2厘米；花瓣黄色，荚果带状镰形，褐色种子间有薄隔膜。花期4-8月，果期6-10月。

野扁豆芽的功效与作用禁忌是什么

到四月四号前后开始准备种扁豆了，提前把扁豆种在水里泡两天，因为扁豆种子的皮太厚不好出芽。

野扁豆的功效与作用及禁忌

峨眉豆，凉衍豆，羊眼豆，膨皮豆等；

          因野峨眉豆根别名叫；峨眉豆，凉衍豆，羊眼豆，膨皮豆等；隶属于豆科、扁豆属的多年生缠绕藤本植物；全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色；羽状复叶；托叶基着，叶片披针形；小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜；总状花序直立，花序轴粗壮，小苞片近圆形；花簇生于每一节上；花萼钟状，花冠为白色或紫色；荚果长圆状镰形，扁平，种子扁平，长椭圆形。

野扁豆芽的功效与作用禁忌症

扁豆芽焯水，一般三到五分钟就好，水烧开，锅里放一点盐，一匙花生油，当然少不了的，就是放一点料酒，焯出来的扁豆芽，特别清爽新鲜还脆口。焯过水后的扁豆芽或蒜蓉凉拌，或翻炒肉丝，味道都很好，既能提高食欲，又能补充蔬菜纤维，促进消化吸收。