苦炖猪肚的功效与作用(苦炖猪肚的功效与作用及禁忌)
苦炖猪肚的功效与作用及禁忌
1、猪肚非质量问题导致的，煮好之后还发苦，可以将猪肚再次清洗之后进行烹饪，这样猪肚的味道会改善一些，再次烹饪的时候注意放一些糖调味。
2、因为猪肚质量问题或者是猪肚本身有苦味，这种苦味是不可以改善的，只能丢弃或者将就着吃。
猪肚炖苦藠还可以放什么
可以的。
用料：猪肚半个，白胡椒适量，苦藠一小把，萝卜两棵，葱花适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，姜三片，芝麻油适量。
做法：
1.猪肚买回来先清洗干净内部的粘液，然后过开水少微煮一下，这样内部粘液就会完全给弄干净。
2.下一步就是要把白黄色的那一层薄衣，给刮下来（过水最重要就是为了把这个给弄干净）。
3.白胡椒压碎，上电高压锅，水刚刚没过猪肚就行了，放姜片，白胡椒盖盖，压二十分钟。
4.等放完气开盖捞出猪肚，用一半熟猪肚切丝，备料，萝卜，葱花，苦藠，生粉水，小半碗（要稠一点）。
5.把之前高压锅，压猪肚的汤倒入汤锅，煮滚下苦藠，再滚起来把生粉水倒入锅中，搅拌均匀。
6.再滚起来放切好的肚丝入锅，水滚下葱花，萝卜，鸡精，盐，芝麻油，关火，搅拌均匀出锅。
苦害子炖猪肚的功效
苦荠性寒味苦，去火，但降低消化能力，炖猪肚不易消化就引起肚子胀气！
苦炖猪肚的功效与作用及禁忌症
1. 猪肚不要选太大的【千万别买母猪肚子】
2. 拿回来直接用面粉，面上铺一层；用水一洗，就洗的干干净净；翻面，在洗里面
3. 洗干净猪肚；苦藠脱皮
4. 把猪肚放砂锅，放姜片，花椒，盐一起煲汤。烧开后，用小火
5. 炖至用筷子能插进猪肚就可以了【我炖了1个半小时】
6. 炖熟软的肚子改条
7. 肚条和苦藠一起炖，小火炖40分钟
8. 装在汤盆里，就可以啦
苦瓜炖猪肚的功效
在广东客家称为苦斋婆或者苦斋麻，属于野菜。凉性。多用于煲汤。味道另类而有特色。和榴莲那样，起初因味道而排斥，品尝过后，因味道而吸引。
野苦斋在广东粤北地区是有名的常用药效野菜，有新鲜的亦有晒干的野苦斋菜干，在清远尤为家喻户晓，称之为“苦斋婆”，春天是野苦斋采摘上市的季节，当地人常以嫩叶作汤或炒食。其叶部发达而有甘苦之味，却很清爽，其特殊的风味可明显增强食欲，用以炖猪肚既清暑祛湿，又能健脾养胃。
野苦斋所含的蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用，具有抗肿瘤的成分，其特殊的风味可明显增强食欲。另外野苦斋煲猪骨是当地人们一个春日家庭常用的汤品，能清热解毒，滋阴润燥。
苦藠炖猪肚有什么功效
苦荞猪肚汤做法
食材：猪肚、苦藠、猪蹄、姜、盐
制作步骤：
1.猪肚先后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗至少3遍洗净至光滑无粘液，猪肚冷水入锅中煮沸几分钟，后捞出洗净备用，如果放猪蹄，也提前汆烫一下，肚子和蹄子在汆烫过程中如有浮沫最好都撇去，将苦藠洗净塞入其中一个猪肚内(煮过的猪肚开口比较小，非野生苦藠个头还算大，不用缝线也可。
2.如果口大或者用偏小的野生苦藠，可用白棉线将开口缝合)，将猪肚和猪蹄一起放入锅中，加入白酒或黄酒和足量的水，放入拍散的生姜大火煮开，如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟，无所谓汤色的直接转小火炖2个小时，注意中途如果有浮沫也一并撇去，两小时后汤色浓郁。
3.肚子也能轻松用筷子戳破，加入适量的盐再炖15分钟，加盐再略煮后就可暂时关火，将猪肚取出，将包裹苦藠的猪肚剪开，倒出苦藠，将猪肚切条或者剪成条，将剪好的猪肚和苦藠再全部倒回砂锅中，开火再炖15分钟即可食用。
苦炖猪肚的功效与作用窍门
主料
猪肚1个，姜片适量，盐适量
辅料
苦藠适量，花椒适量
1. 猪肚不要选太大
2. 拿回来直接用面粉，面上铺一层；用水一洗，就洗的干干净净；翻面，在洗里面
3. 洗干净猪肚；苦藠脱皮
4. 把猪肚放砂锅，放姜片，花椒，盐一起煲汤。烧开后，用小火
5. 炖至用筷子能插进猪肚就可以了【我炖了1个半小时】
6. 炖熟软的肚子改条
7. 肚条和苦藠一起炖，小火炖40分钟
8. 装在汤盆里，就可以啦
苦蕌炖猪肚作用
主料
猪肚1副\藠头200克
辅料
猪蹄3/4个
调料
食盐适量
姜2块
黄酒3汤匙苦藠炖肚子的做法
1.猪肚先后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗至少3遍洗净至光滑无粘液
2.猪肚冷水入锅中煮沸几分钟，后捞出洗净备用
3.如果放猪蹄，也提前汆烫一下，肚子和蹄子在汆烫过程中如有浮沫最好都撇去
4.将苦藠洗净塞入其中一个猪肚内(煮过的猪肚开口比较小，非野生苦藠个头还算大，不用缝线也可，如果口大或者用偏小的野生苦藠，可用白棉线将开口缝合)
5.将猪肚和猪蹄一起放入锅中，加入白酒或黄酒和足量的水，放入拍散的生姜大火煮开
6.如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟，无所谓汤色的直接转小火炖2个小时
7.注意中途如果有浮沫也一并撇去
8.两小时后汤色浓郁，肚子也能轻松用筷子戳破
9.加入适量的盐再炖15分钟
10.加盐再略煮后就可暂时关火，将猪肚取出
11.将包裹苦藠的猪肚剪开，倒出苦藠，将猪肚切条或者剪成条(注意不要烫到)
12.将剪好的猪肚和苦藠再全部倒回砂锅中，开火再炖15分钟即可食用
苦藠炖猪肚的功效与禁忌
苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。而且做菜也很好吃如炖猪肚，炖鸡。 切成沫炒鸡蛋更好吃。是团年菜中不可缺少的菜。
食材准备:苦藠一斤，盐二两，白糖一两，花椒十粒，冷白开220ml，老姜一个，八角两个，大料三个。
做法:
１.苦藠洗干净，用盐腌制一天，装入碗里封好。
2.第二天放白糖腌制一天，放碗里封好。
3.第三天把花椒八角大料老姜盐水等备好，把这些放入一干净没有油的玻璃瓶里。
4.把苦藠放入玻璃罐中。
5.倒入盐水淹过苦藠把盖子盖好密封放入冰箱里１个月就可以吃了。
注:食材准备的量可根据自己的需要酌情增减。