酸梅有什么作用(酸梅的功效与作用点)
内容提要【酸梅】 热度：150
酸梅的功效与作用点
酸梅是蔷薇科青竹梅属的多年生乔木，在分类上和青梅比较接近，但是外形有一定的差异，其外形呈淡黄绿色，味道酸中稍带苦涩，营养价值丰富，能够降火消食，可以加工成多种食品，适宜脾胃不好的人吃
1、植株种类
酸梅的学名叫做青竹梅，属于蔷薇科青竹梅属的植物，在分类上与青梅比较接近，是一种多年生的结果类乔木，在成年之后可以长到4-5米的高度，枝干的直径能够接近1米左右，树皮呈青灰色，整体的植株造型并不小。
2、果实造型
酸梅的果实造型上类似于青梅，但是大小要更大一些，和荔枝的大小比较接近，外皮的颜色一般是淡黄绿色或是淡黄色，在完全成熟之后会变成黄色，外皮比较光滑，没有多余的斑纹或是晕存在，也不会有外壳或是叶片包裹。
3、营养价值
酸梅的味道偏酸一些，吃过之后口中回味是稍带苦涩，但是其营养价值比较高，富含大量的人体所需的多种氨基酸，本身是水果也是一种药材，属于碱性食物，富含果酸和维生素c，能够消食降火，适宜脾胃不好的人用以滋补脾胃。
4、果实用途
酸梅的主要经济价值在于其果实上，树干部分一般不存在经济利用价值，其果实在作为水果销售的时候，除了鲜食之外，还可以将其经过烘烤或是腌制等加工成新的食品，比如干湿梅一类的半成品，能够制作成大量的零食。
酸梅有什么功效和作用
酸梅含油脂低，含钠低，并且不含胆固醇，而且含有丰富的维生素钾，钙还有锌等，能够促进消化，所以孕妇也是可以吃的，但是一定要注意用量，一次性不要吃的太多，同时适当的吃酸梅可以起到开胃的效果，对抑制呕吐也有一定的作用，对胎儿也有一定的好处。
酸梅的功效是什么
酸梅的品种很多，有大青梅、小叶猪肝梅、大花梅、嵌带梅等。酸梅除做调味品外，还可以腌制梅干、青梅、话梅、陈皮梅、梅酱、加应子以及罐头、果脯等。用鲜果提取果汁，也是人们喜欢的佳品，在国际市场上很受欢迎。 医学专家指出，一般孕妇特爱吃酸梅，这是因为其中蕴含着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。有的人可能会误以为吃多了酸梅，会产生过多的胃酸，导致胃痛。实际上酸梅是属于碱性食物，它的功用可不只是让人解解馋、当零嘴。它还有以下多种神奇的疗效。
1、酸梅有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。
2、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。
3、酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。
4、酸梅可在出游晕车时止呕治晕，饮酒过量时可帮助醒酒，劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。
乌梅和酸梅区别
乌梅酸梅的加工方式是不一样的，并不是所有的酸梅都是乌梅，而乌梅是用酸梅加工以后制作出来的一种食物，通常情况下酸梅的营养要更高一些，而乌梅由于是腌制晾晒以后而来的，所以吃的太多对身体健康没有好处。
乌梅和酸梅的营养价值区别
适当的吃一些酸梅就可以让食欲有所提高，能够让身体获取充足的矿物质，抵抗衰老以及抵抗氧化的能力就比较强，乌梅里面所含有的营养物质同样是如此，但是乌梅如果吃的太多，对健康方面会造成不利的影响，一定要特别注意，不管什么食物都应该控制好量。
酸梅和杨梅的区别
1，酸梅:
也叫青梅，梅子,果如荔枝一样大小，果表面光滑，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦。核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。青梅是营养素含量全面、合理、具有多种医疗保健功能的食品，属于药食两用食品类。青梅因其鲜果太酸，除少量供鲜食外，绝大多数供加工成果脯、蜜饯、药材和保健食品、美容品等。
2，杨梅：
杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅，果实外表有很多小凸起，多汁，果紫红色。具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有种植。杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱。既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
酸梅吃法
酸梅一般指的就是青梅，也叫做梅子，它是一种春季水果，果实的成熟时间在4月份下旬，但种植时间不同果实的成熟时间也不一，比较常见的青梅品种有诏安青梅、陆河青梅、萧山青梅、长兴青梅等。且酸梅在春季吃是最好的，可以直接吃，也可以做成果干果脯，味道有点酸，食用后有着一定的生津止渴、养胃益肝的功效。
酸梅的制作
１、酸梅放进容器，撒盐腌制３－５天。
２、酸梅和汤倒入锅中煮开，加冰糖，烧开后把酸梅晾凉，撒白砂糖腌制１－２天。
３、腌制好的酸梅倒入玻璃罐，加白砂糖密封放置在阴凉处，保存一个月即可。
酸梅一般指青竹梅。青竹梅属蔷薇科，在分类上与江浙一带所产的青梅相近。 青竹梅的药用价值在祖国医学宝库中早有记载。民间则将青竹梅广泛应用于解毒、解热、杀菌、止咳、止痛等。分布陕西、甘肃、新疆、江苏、安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、广东、四川、云南等省区。近年来，经过汕头大学生物系自由基生化研究组多年的研究，发现青竹梅具有很强的清除自由基与活性氧的能力，能明显降低细胞脂质过氧化程度，防止细胞衰老，这主要是由于青竹梅果内含有较多量的超氧化物歧化酶的缘故。因此，经常食用青竹梅对人体甚有好处。