丝瓜炒鸡蛋汤功效与作用(丝瓜炒鸡蛋汤功效与作用及禁忌)

丝瓜炒鸡蛋汤功效与作用及禁忌

偶尔吃丝瓜炒鸡蛋，有一点凉性，不要紧的。

丝瓜炒鸡蛋汤是怎么做的窍门

将丝瓜削皮，对半切成薄片

步骤2

起锅，倒入少许油，油热倒入丝瓜片；

步骤3

翻炒至丝瓜片边缘软化透明；

步骤4

调入适量盐翻炒均匀后倒入适量热水（高汤更好），盖上锅盖；

步骤5

大约煮5分钟左右；

步骤6

丝瓜完全煮熟，撒上葱花即可出锅；

烹饪技巧

1、喜欢吃蒜也可以放点蒜末；

2、也可以加入鸡蛋、肉末等会更香；

丝瓜炒鸡蛋汤的功效

丝瓜炒鸡蛋

食材：丝瓜500克，鸡蛋3个，油、盐、白糖、鸡精、香油、葱花等适量。

做法：

1、丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻，鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。

2、在炒锅倒入油并烧热，倒入蛋液炒熟盛出备用。

3、用炒鸡蛋留下的底油爆香葱花，倒入丝瓜翻炒。

4、丝瓜熟后，加少许盐和糖，在加少许凉水翻炒均匀，再倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。

5、加少许的鸡精调味，淋入香油翻炒均匀关火。

功效：丝瓜中的维生素B等含量高，鸡蛋富含优质蛋白质，这款菜肴有利于小孩大脑发育。

肉末烧丝瓜

食材：丝瓜150克，瘦肉馅100克、红甜椒50克，大蒜1瓣，蚝油、淀粉各1匙。

做法：

1、在肉馅中加入蚝油和淀粉，再放入1汤匙水拌匀后腌制10分钟。

2、将丝瓜去皮洗净，切成小丁，红甜椒洗净去籽切成小丁，蒜切成蒜蓉。

3、锅烧热并倒入油，放入肉馅炒散炒变色，加入蒜蓉一起炒出香味。

4、加入丝瓜和甜红椒炒匀，加入小半碗汤或者开水烧开，加盖转中小火焖5分钟。

5、转大火将汤汁收浓，最后加入蚝油调味即可。

功效：丝瓜营养丰富，切成丁状后和碎肉做成菜肴适合宝宝进食，且加入了耗油，味道鲜美，能让宝宝食欲大增。

炒丝瓜鸡蛋汤的做法

丝瓜炒鸡蛋是没有汤的，而丝瓜鸡蛋汤是熬汤的。前者丝瓜需要开水罩一下，后者不需要。前者鸡蛋先炒出来，而后者是鸡蛋直接打汤里。具体做法如下：

丝瓜炒鸡蛋：两根嫩丝瓜去皮后用清水冲一下，切滚刀块（即滚动丝瓜，切成类似三角形块）锅里烧开水，滴一点食用油，把切好的丝瓜放入翻动，都烫匀了捞出来控水。滴油能使丝瓜颜色艳绿好看。

两个鸡蛋打到碗里加三分之一水搅匀（加水使鸡蛋嫩）。锅里放油，油热后倒入蛋液煎炒，边炒边铲成碎块，都成型了就出锅。

锅里放油，油热后放葱花，再放丝瓜，翻炒后加盐，然后把鸡蛋块倒入，再炒几下即可。色泽美，滑嫩鲜，好看好吃。

丝瓜鸡蛋汤：锅里放油，油热放葱花，加盐，加水，再放未经过热水罩的丝瓜块（做汤不用开水罩，但不能直接放油锅炒，未罩的丝瓜见油锅容易变黑不好看，必须加水后再放丝瓜块）最好放一个西红柿。用热水烫一下西红柿，剥掉皮，切成块扔锅里。盖锅煮一会儿。丝瓜煮蔫了，菜汤混黏了，把一两个鸡蛋打进去，搅匀，鸡蛋成块漂起来了，撒点香菜末关火完成。这个汤红（柿子）绿（丝瓜）黄（鸡蛋）白（汤）好看好吃。不要用花椒大料等各种味粉，画蛇添足把本来漂亮的汤变成黑乎乎的粪汤一样恶心人。也不要味精鸡精，丝瓜鸡蛋自然鲜！

丝瓜鸡蛋汤的功效与作用吃法

丝瓜鸡蛋汤】 食材：丝瓜2根、土鸡蛋3个、花生油、盐、生姜、香葱

1.丝瓜用清水洗净，用刨子把丝瓜棱、丝瓜皮刮去，再次冲洗干净，滚刀切块。生姜洗净切丝，待用。鸡蛋去壳，顺方向打散调均。不2.清水煮沸，放入丝瓜块、生姜丝，再放一点油，开盖大火煮，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿好吃。

3.丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌，

20秒就可以关火，放盐、香葱稍微拌均即可享用。

丝瓜炒鸡蛋汤功效与作用及禁忌症

很好吃的，而且丝瓜花炒蛋有降火清热 的功效 。可以按照一下 这样做。

丝瓜花炒鸡蛋 材料：新鲜丝瓜花5朵、鸡蛋2个。调料：植物油、盐各适量。 操作：丝瓜花蒂，洗净;鸡蛋打到碗里，加少许盐，打散。沙锅置火上，放入植物油，将鸡蛋液放入锅内，翻炒几下，放入丝瓜花翻炒，最后加入盐调味即可。

丝瓜鸡蛋汤的功效与作用禁忌

作用：

生津止渴、健胃消食、凉血平肝、可消除疲劳。

番茄（学名：Solanum lycopersicum L.[2]）是茄科茄属[2]一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。[2]

丝瓜炒鸡蛋汤有营养吗

这个问题不是绝对的，也就是说，做丝瓜汤，鸡蛋不一定要炒，做法不一样，当然吃的口味也不一样，关键是要看，你喜欢哪种口味，其实我不建议鸡蛋炒好后做汤，相反，丝瓜汤最好，最好放入搅均的鸡蛋，口味更加鲜嫩，当然鸡蛋炒过后，更有看相，鸡蛋固装现象更好。

丝瓜炒鸡蛋汤是怎么做的家常

1、两根香丝瓜，丝瓜挑那种短短胖胖的是香丝瓜，煮出来比那种长丝瓜好吃有香味。

2、丝瓜切小块，放盐水中泡下，这样煮出来不发黑。

3、碗中打入两个鸡蛋打散，油锅烧热倒入鸡蛋液，鸡蛋很容易熟，炒两下盛出放盘中备用。

4、把浸泡过的丝瓜子捞出沥下水。

5、蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剥好。

6、炒蛋的油锅放少许油烧热，把大蒜下油锅爆香就放丝瓜蘑菇炒，放少许盐，起软就放点开水，再放入鸡蛋虾仁煮一下，几分钟丝瓜熟了就好了。

7、丝瓜翠绿，喝一口汤真正的鲜掉眉毛了。