炖大骨头放桂圆的作用(桂圆煲骨头汤)

桂圆煲骨头汤

食材:

大骨，猴头菇

辅料:

桂圆，枸杞，百合，红枣，生姜

猴头菇煲猪骨汤的做法步骤:

1.先将大骨洗净在水里泡一会，平时建议最好用脊骨或者排骨，大骨太油，而且这个量太多，所以建议大家用一斤就足够了

2.猴头菇最好在前一晚就泡上，泡好用手捏捏，到水不黄为止，用猴头菇煲汤，两朵就够了，如果大一点的一朵就够

3.接下来，锅里放几片生姜和大骨一起煮几分钟，一般都煮约十来分钟，这样能去些油而且煲汤不会再有血沫，煮好后用温水洗净，记得一定要用温水

4.把洗好的大骨和切好的猴头菇一起下锅，因为大骨是用温水洗的，这个时候用冷水不科学，所以这个时候锅里也要加温水

5.再来准备辅料桂圆，枸杞，百合，红枣，生姜，洗净就好，无需泡水

6.两个小时后辅料下锅再炖一个小时

7.时间到了之后，加些盐就出锅啦！

桂圆煲骨头汤的功效

桂圆皮可以炖大骨头猪肉当调料。

可用：桂圆5g、骨头250g干桂圆炖骨头汤；

1.讲所有材料洗净放入炖盅，加两碗水，上盖开炖。

2.可用电蒸锅，燃气蒸锅，隔水炖两个小时?本人用电比较方便，炉子注意火候和适当加水。

3.花生需要熬透，不然硬硬的影响口感，最后端起加适量盐调味，即可慢慢享受咯小贴士：熬汤用炖盅可保持原汁原味，减少挥发，直接用砂锅熬汤时间可适量缩短。

猪骨桂圆煲汤大全

炖排骨可以放桂圆和红枣。炖排骨一般步骤：

1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。炖排骨汤更鲜小技巧：炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

骨头桂圆肉煲什么汤

当然可以了，这些一起炖比较有营养，汤也比较好喝。营养丰富鲜甜滋润，适合老人、小孩、喜欢甜食的年轻人。方法非常简单。

用料 ：排骨、枸杞、红枣、胡萝卜、玉米、姜片、盐、香葱或者香菜

步骤：

1，将排骨、玉米、胡萝卜切段。

2，锅中加水下胡萝卜玉米排骨姜片枸杞红枣一起煮，水可以多一点，免得煮干了最美味的汤就喝不到了。高压锅的话压20分钟左右，普通蒸锅铁锅封闭性不好的锅煮沸后再煮1个小时。

3，最后加点鸡精和盐调味提鲜，撒上香菜或葱花。

桂圆骨头汤的做法大全窍门

放在一起下高压锅吧，二十三分钟就可以。

煲骨头汤可以放桂圆吗

山药枸杞骨头汤

原料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐各适量。

做法步骤：

1、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下。

2、老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开。

3、将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞。

红枣枸杞骨头汤

原料：腔骨、山药、桂圆干、红枣、枸杞、葱、姜、盐各适量。

做法：山药去皮切块。腔骨入冷水，水沸后去掉浮沫。加入山药块、桂圆干、红枣、枸杞、葱段、姜片，小火4个小时。出锅前放盐。此汤有些许的甜意，味道还不错。

黑豆枸杞骨头汤

原料：枸杞、黑豆、大枣、腔骨、调料各适量。

做法：洗净原材料放在一起，加水煲三四小时就行了。

操作要领：

1、做骨头汤应该用冷水把骨头先泡一下，把血水泡出去。

2、还可以做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍主要是为了去除骨头中的血水。捞起后，锅内重新换冷水再放入骨头。

3、骨头下锅后先下葱、姜等调味料以及洗净的原料，但最好不要放盐。大概一小时左右改小火煲，二三个小时就可以了，这时候再加入盐等佐料。

4、煮骨头汤，放一勺醋，对营养吸收有帮助，但不宜放太多，会影响汤的鲜美味道。

骨头桂圆汤的做法

1、食材用料：骨头 斤半，山药 半根，姜片 适量，红枣 6颗，桂圆 6颗，莲子 12颗，枸杞 适量，白醋 几滴。

2、骨头洗干净，焯下水。

3、山药去皮切段。

4、姜削皮切片，红枣等洗干净。

5、除开山药，将其他的原材料一起放进锅里，加入六碗水，大火煮开。

6、待煮开，将山药放进去，滴进几滴醋，关小火慢炖40分钟加入盐即可。

桂圆肉骨头汤

干桂圆壳炖大骨头猪肉的当调料用可以的。用料：桂圆5g、骨头250g干桂圆炖骨头汤的做法：

1.讲所有材料洗净放入炖盅，加两碗水，上盖开炖。

2.可用电蒸锅，燃气蒸锅，隔水炖两个小时?本人用电比较方便，炉子注意火候和适当加水。

3.花生需要熬透，不然硬硬的影响口感，最后端起加适量盐调味，即可慢慢享受咯小贴士：熬汤用炖盅可保持原汁原味，减少挥发，直接用砂锅熬汤时间可适量缩短。

桂圆大骨汤

主料：大骨750克、 山药150克

辅料：葱20克、 盐2勺、 姜15克、 八角2个、 香叶2片、 桂皮1块、 草寇1个、 草果1个、 良姜1块

做法：

步骤1先把大骨头过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，焯好的大骨头再用水冲洗一下，葱姜切好备用。焯好的大骨头和葱姜放入砂锅里，调味料倒入，倒入适量的水，末过大骨头就可以了，然后盖上盖子放到火上开始煲，大火烧开转小火煲一个小时

步骤2山药去皮切块，山药不要提前切好，防止氧化变黑，倒入山药，加上盐再继续煲半个小时就可以了

营养滋补的山药骨头汤就好了

桂圆煲骨头汤的做法

主要是放料酒、葱、姜、香叶、胡椒粉和几滴白醋。猪骨汤做法：材料: 直通骨1000克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，香叶10克，胡椒粉20克，清水5公斤。

一、

将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

二、

将大骨放入高压锅中,加入葱、姜、香叶,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

三、

用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入料酒适量。

四、

从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

五、

炖至2- 3小时后加入胡椒粉，即完成出汤。

拓展资料：

骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。