豆蔻油功效与作用(豆蔻油的功效与作用)

豆蔻油的功效与作用

别 名 白豆叩、白豆蔻、白蔻、波扣、白叩仁、东波蔻、多骨、带壳蔻、壳蔻、叩仁、蔻仁、十开蔻、苏麦、原豆蔻、圆豆蔻、紫蔻。

豆蔻主产于亚洲热带地区，目前则是广泛栽培于印度、斯里兰卡以及萨尔瓦多等地。它一直是印度阿育吠陀几千年医学的一部分。它有一个变暖的特性类似生姜。豆蔻精油萃取前，必须先将果实的外壳去除以取得种子，如次才能够蒸馏出质量适当的精油。初蒸馏完成的新鲜精油几乎无色，随着接触阳光的氧化反应才会逐渐变为深色。

白豆蔻油的功效与作用

主料：干辣椒、菜油（比例：5斤油用1斤半辣椒，当然，要是嫌不辣可以多放，但5斤油不要超过2斤辣椒，不然太稠。）

辅料：去皮花生米1两（我说的都是以5斤油为准）、白芝麻1两、小茴香半两、葱段、姜片各1两。

调料：

1、紫苏：这是红油第一关键用料，紫苏本身有调色功能，红油的亮红色就靠它了，5斤油准备1钱

2、草果、豆蔻：此两味均为燥湿散寒的功效，同用可降低辣椒的火气，还可提香。草果，豆蔻，5斤油各准备2枚

3、小丁香：5斤油准备1钱。

制作：准备工作做好，现在开始调制。一定注意步骤，尤其是调料顺序！

1、辣椒炕干，碾碎待用；花生、白芝麻、小茴香、草果、豆蔻、小丁香以微火炒出香味，然后碾碎待用。

2、大勺放油，烧至8成热，以微冒青烟为准，下姜片、葱段炸香，然后捞出（注意，一定要先姜后葱）

3、将紫苏叶放入油中涮上几遍，千万不要把紫苏叶炸糊，否则油就变成紫色了，最好用笊篱前后涮，大概10秒，然后捞出。

4、此时关火，待油冷一冷，冷到6成（分辨方法，油面没有泡沫和青烟，搅动的时候有微微响声，并且锅边有少许青烟冒出），放半斤辣椒末，搅匀，等1分钟，再放半斤辣椒末搅匀，再等1分钟再放半斤辣椒末搅匀，再等一分钟，放花生、芝麻、草果、豆蔻、小茴香、小丁香末搅匀

豆蔻花油的功效与作用

市面上的食用油种类很多，每一种油的口感，制作工艺，营养成分都不相同。

一、菜籽油

菜籽油是我们生活中最常用的油，也是我国主要的食用油之一，它是由油菜籽压榨出来的一种油，胆固醇比较少，但是芥酸含量特别高，所以一般有“三高”的人群建议少吃菜籽油。

二、玉米油

玉米油是从玉米胚芽中提取出来的油，口味清新，经常用来制作各种蛋糕，面包等食物，而且油烟点高，也适合做煎炸等食物，它的不饱和脂肪酸高达80%-85%,不含胆固醇，是非常健康的食用油。

三、大豆油

大豆油的保质期通常最多只有一年，由于颜色比较深，在炒菜预热后会比较容易起泡，大豆油含有大量的亚油酸，是人体必须的脂肪酸。不过大豆油的豆味比较浓，会影响菜的口感，且大豆油通常出油率低，所以常常会使用浸出法的工艺，这种工艺要比压榨的油品质差一些。

四、花生油

花生油气味芬芳，颜色清亮，是比较容易吸收的一种油，含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E等多种营养物质，是非常营养健康的一种食用油，建议大家可以常吃。

五、葵花籽油

葵花籽油是从向日葵果实中提取的食用油，它的芳香味道浓郁，含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，是欧洲国家最重要的食用油之一，国外对它称为是“健康油”。

六、调和油

调和油又叫“高合油”，是根据需求，将几种油按照比例混合在一起制作成的油，虽然调和油用途比较多，但是不太适合需要稳定口感菜品的高档餐厅使用。

豆蔻油的功效与作用禁忌

豆蔻腹部按摩油的配方和用法是：材料：豆蔻精油8滴，橄榄油25毫升。做法：将橄榄油倒人深蓝色玻璃瓶中，滴入豆蔻精油，混合均匀后即可使用。用法：将按摩油涂抹于腹部，以画圈方式按摩。功效：有效分解腹部多余脂肪，消除腹部赘肉。

豆蔻的功效与作用点的功效

豆蔻既可以化湿行气，又能开胃消食，可以用来治疗脾胃气滞，不欲饮食，胸腹胀痛，食积不消化等症状，还有温中止呕的作用，可以用来治疗胸闷不饥饿，还可以用于治疗小儿胃寒吐奶不适的症状，但是不适用于阴虚内热，大便燥结的人，干燥综合症和糖尿病的人阴虚内热、及糖尿病人。

豆蔻油功效与作用和使用

吃炸串我每次都不能少炸豆蔻，炸的酥酥的，一口下去酥脆可口，但是外边的炸串还是要少吃，油炸食品，非健康食品。去超市看到有卖腐竹豆蔻，买了回来自己做，开始上教程，仅供参考。

1、豆蔻用温水泡透，尤其是疙瘩的地方一定要泡透

2、泡完倒掉水，撒点花生油，撒点盐，撒点十三香，让他入下味，五分钟后放入空气炸锅中

3、均匀的放在空气炸锅里，温度160度，太高容易糊，时间15分钟，中间翻一次锅，看看烤的程度适当调整时间，颜色变深，酥脆即可

4、出锅，放在盘子里，再撒点孜然粉，美味的炸豆蔻就可以啦