白萝卜炖龙骨的功效与作用(龙骨炖白萝卜汤的功效)

龙骨炖白萝卜汤的功效

大骨好。

因为大骨煮的汤浓白，好喝，可以补充蛋向质，其中的骨髓营养价值很高，含有很高的钙质。

龙骨上肉多，虽然也可以炖汤，但是营养价值没有大骨高。

龙骨炖出的汤也不浓白，它适合和胡萝卜，白萝卜一起炖着吃，连肉带汤可以当饭吃，也可以做红烧的龙骨。

龙骨煲白萝卜汤怎么做好吃

鲜猪龙颈骨 750克

白萝卜 一大根

大喜大烤肉料酱香型 一袋

老姜 1块

大葱 半根

老抽 两小勺

生抽 一大勺勺

耗油 两小勺

花椒 一小勺

鸡汁 一小勺

做法步骤

1、买新鲜龙颈骨，喊卖家帮忙砍成厚厚的大片，不用剁小，就要这种大大的一片最好啃起来超过瘾。提前一晚上加盐、姜片花椒腌制放冰箱过夜最好，不腌制直接做也可以。龙颈骨洗净焯水沥干备用，选这种大白萝卜，水分多，口感清甜，肉质细腻。

2、萝卜切滚刀块、葱切段，姜切片，放在焯水的龙颈骨上，等会儿一起下锅。

3、大火把锅烧到冒烟，关小火，加油把锅用油来回多晃几圈，这样可以起到不粘。转中火，下入龙颈骨、姜片、葱段、花椒煎香。

4、煎到两面金黄后加入大喜大烤肉料酱香型那种，因为这个酱料只够做500克食材，所以要再加入两勺耗油和老抽调味上色。加入调料后继续煎香。

5、加入没过食材的开水，可以稍多一些，这样可以把龙骨炖得更软烂。撇去浮沫和煎制过的葱段姜片花椒。转小火慢炖40分钟左右。

6、40分钟后汤汁减少一半左右，加入切好的萝卜，大火烧开，转小火慢慢再次炖40分钟左右。

7、汤汁浓稠后加一点鸡汁翻匀后起锅。

8、这道菜最好吃的其实是萝卜，真的软嫩清甜酱香浓郁。

龙骨白萝卜汤的功效与作用

需要 ，放姜不仅仅是驱寒的 而且还可以祛除骨头里血水的腥味 更重要的是姜不仅仅只是作料那么简单 通过研究发现姜对于人体是很好的 所以可以多吃生姜

龙骨炖白萝卜汤的功效与禁忌

牛龙骨头汤的用料：

牛龙骨头 葱姜大料黄酒花椒醋 红枣枸杞盐白胡椒粉

牛龙骨头汤的做法步骤

步骤 1

炖牛龙骨用电砂锅较好 ，我用的砂 牛龙骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。牛龙骨入冷水锅加姜片大火煮开.煮开后继续煮几分钟把血水去净。

步骤 2

焯完水的牛龙骨用温水洗净，重新冷水入锅，煮开后是清水而不是浑浊即可，把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜，两三段葱，花椒几粒，大料，黄酒，橘皮，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火煮开，中火煮会，改小火炖

步骤 3

炖3小时左右放入白萝卜块，煮一个小时左右熟透即可，出锅前二三十分钟前放了三个红枣几粒枸杞，一点盐和白胡椒粉

步骤 4

骨头一般沾酱油或者椒盐，重口味户表示用了以上蘸料嘿嘿

龙骨煲白萝卜

主料：胡萝卜。白萝卜。龙骨三段

配料：姜片，盐，芹菜

一：备好材料

二：起汤锅，焯洗龙骨二次

三：高压锅内加水，加入焯洗好的龙骨

四：大火煮开后，再转小火煮至一小时

五：关火，减压后，龙骨汤显微白色，色底很浓香

六：加入洗切好的萝卜块，上盖大火煮开，转小火二十分钟

七：关火减压后，加入芹菜丁

八：加入适量细盐既可

龙骨炖白萝卜家常做法

步骤一

羊骨头头天晚上泡上，充分去除血水！凉水下锅煮开，放料酒煮出血沫！

步骤 2

羊骨头里加入葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、花椒放入开水里再煮一下！

步骤 3

煮过的羊骨头倒入高压锅里，加盐、少许生抽、干辣椒、白萝卜和胡萝卜块，按炖羊肉键！

步骤 4

炖好的羊骨头滴几滴醋，放点白胡椒粉、香菜和小葱末，冒着热气的羊骨头萝卜汤趁热喝，滋补养胃！

龙骨萝卜汤的功效与作用

我公司来来去去就那几样，紫菜汤，番茄鸡蛋汤，金针菇鸡蛋汤，有时有个茯苓汤

龙骨炖白萝卜汤的功效与作用

材料

新鲜牛排骨，花生，白萝卜，姜片，盐

做法

1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开

2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）

3.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。（温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。）

4.白萝卜去皮切滚刀块

5.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓

6.倒入萝卜，花生，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可

白萝卜龙骨煲汤

我家炖龙骨这样做又嫩又好吃。步骤如下，

第1步、食材：龙骨（已清洗焯水）、油豆腐、茼蒿（已清洗切开）

第2步、将已焯好的龙骨下入高压锅中，加适量的料酒。

第3步、加入一些清水。

第4步、随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

第5步、焖至没气后开盖。

第6步、接着，合入油豆腐翻动一下煮开煮上3分钟。

第7步、然后，合入切好的茼蒿翻动一下煮开。

第8步、最后，加适量的盐。

第9步、加适量的味精。

第10步、调味翻匀，即成。

龙骨炖萝卜汤的做法

主料:

猪大骨头1斤左右

辅料:

红萝卜1根 玉米1根 姜1小块 盐适量

步骤1猪骨玉米萝卜汤的做法大全

将猪骨洗净，放入砂煲中，加入姜片和适量冷水，中大火烧开

猪骨玉米萝卜汤的做法:

步骤1

等水烧开期间，可以去准备其他辅料

步骤2

注意水即将烧开的时候，撇去浮沫，这样煲出来的汤清，撇完浮沫后加入一汤匙白醋（有利于钙质析出，没有可不加），盖上盖转小火煲一小时

步骤3

一小时后揭盖加入所有辅料，再盖上盖继续用小火煲一小时

步骤4

最后加盐调味即可

烹饪技巧

煲老火靓汤，砂锅是必须的，时间是必须的。初次尝试没有砂锅也可以用普通锅具代替

猪骨可选用龙骨、扇骨、猪头骨

玉米优先选用甜玉米（黄白相间那种）

辅料还可以加入百合或马蹄，如果加百合，关火前几分钟加入。如果加马蹄，可以和红萝卜同时下锅