白醋泡茨菇的作用(白醋泡茨菇的作用和功效)

白醋泡茨菇的作用和功效

主料：

茨菇300克

猪肉300克

辅料：

玉米油适量

盐适量

白糖适量

醋适量

料酒适量

姜适量

干辣椒适量

老抽适量

八角适量

桂皮适量

做法：

1. 猪肉洗净切成块，姜切片，干辣椒剪成段，八角、桂皮准备好。

2. 没有去皮的茨菇。

3. 削去皮的茨菇。

4. 锅烧热倒油，下入肉块和姜、辣椒等，一起小火翻炒。

5. 翻炒至变色。

6. 倒入老抽、料酒、少许醋、白糖、盐加入淹过肉的水，大火烧开，改 小火烧40分钟。

7. 再倒入茨菇，烧15分钟。

8. 收浓汤汁，撒入蒜叶碎即可

白醋泡茨菇的作用和功效与禁忌

准备食材。茨菇，糖，醋，老抽，盐，淀粉，小葱粒，味精。

做法。茨菇洗干净沥水。如果是大茨菇可以切成片。开油锅，油热，倒入茨菇，炒匀后放入老抽，糖，醋，盐，水炒匀，盖上盖烧5分钟。加盐，撒上小葱粒，味精，勾芡，起锅装盆即可。

茨菇的功效与作

可以蒸着吃，而且还不上火。营养丰富，特别好吃。

白醋泡茨菇的作用和功效禁忌

可以。鲫鱼慈姑汤的做法：

食材：鲫鱼1条、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。

1、将鱼宰杀洗干净，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟。

2、将葱姜蒜洗净，葱切段、生姜切片、蒜剥皮拍扁、慈姑撕成丝。

3、将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄，然后加入慈姑翻炒几下。

4、加入适量水烧开后，转小火煮鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可。烹饪技巧：

1、煎鱼时要将锅烧的很热再倒入油，这样鱼不粘锅。

2、加冷水时要一次性加够，不要中途加冷水，这样口感更鲜嫩。

茨菇的功效与作用吃法

鸭胸肉：鸭胸脯肉，是指在鸭胸部里侧的肉，而在我国大部分地区皆有饲养。其蛋白质含量很高，脂肪含量适中，十分美味。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

茨菇：茨菇是一种天然蔬菜，同事茨菇也是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用。茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

这两种石材搭配在一起营养更加丰富，下面来说下这两种食材如何在加工成美味的食物，

做法：1、胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开，添加料酒可以去除肉的腥味。茨菇洗净，去皮后切成略厚的片。2、锅内油热以后，姜片爆香，再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。3、倒入茨菇片炒两分钟。倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后，倒入黄酒翻炒均匀。4、锅内倒入少量水，约至所有原料的1/3处，中火开盖3分钟收至汁浓稠，微微加盐，淋上麻油即可。在这有个地方一定要注意下，鸭皮出油挺多，所以锅内的油是平常量的2/3即可。 2、黑胡椒汁已含盐，所以盐可以不加或是少加。

这道菜有很好的营养价值，有空的话大家可以尝试加工制作下。保证你会喜欢。

茨菇粉的功效与作用

淀粉是我们做美食过程中常用的食材，一般会用来给食材上浆、勾芡或者挂糊，淀粉可以分为四大类，一类是薯类淀粉，包括红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉；

第二类是豆类淀粉，其中包括绿豆淀粉、豌豆淀粉等；

第三类是谷类淀粉，包括小麦淀粉、玉米淀粉等；

第四类是其他蔬菜类的淀粉。                  豌豆淀粉洁白有光泽、吸水性小、黏性大，水煮后极易成块，比较适合用来做凉粉或者龙口粉丝。

慈菇的功效与作用及食用方法

一般情况下，慈菇要煮20分钟左右，大约就能熟了。慈菇生吃会有些苦，口感也不好，所以建议还是熟吃。在煮沸之前，应该把慈菇的外皮刮干净，切成片，然后再煮。

慈菇要进行焯水，可以去除慈菇里的杂质，也能增加食物的营养成分。慈菇的做法是比较多的，可以做慈姑焖鸡焖排骨、也能做慈姑炒肉片，或者是炸慈姑片。当然，也可以煮熟了吃，这种方法比较简单，不需要浪费太多时间。

糖醋茨菇怎么做好吃

70年代虽然不富裕，但那时代菜谱也是挺丰富的，传统菜较多，做法朴素一些，以家常为例：

如：四喜丸子丶红烧鲢鱼丶土豆烧牛肉丶溜鱼片丶溜肉段丶干烧鱼丶糖醋黄花鱼丶锅包肉丶酸菜肏白肉血肠丶红烧茄子丶人参炖老母鸡丶猪肉炖粉条丶白菜炖豆腐丶西红柿炒鸡蛋丶宫爆肉丶家常豆腐丶麻辣豆腐丶雪里红炖肉丶滩黄菜丶韭菜炒鸡蛋丶辣椒炒肉丶辣椒炒蛋丶青菜炒豆干丶尖椒干豆腐丶黄瓜丝拌粉皮等等。

那个年代的菜都是原生态的，比现在的菜纯正好吃，虽然不如现在创新多，花样多，但更加生态绿色无公害。