八角手的功效与作用(食用八角的功效与作用)

食用八角的功效与作用

八角籽能吃，八角是茴香，属于调味品，八角温阳散寒，理气止痛，可以治疗腰膝冷痛，胃寒呕吐等症状，八角籽没有毒副作用，吃了对身体没有异常症状，平时注意多喝水，多吃蔬菜水果，不要吃辛辣刺激的食物，建议最好注意睡眠充足，预防疼痛。

八角的营养价值及功效与作用

八角是调味香料。八角是八角茴香科，八角属的一种植物。乔木，树冠塔形，翌年3－4月果熟，聚合果饱满平直，呈八角形。因而被称为八角。八角的果实可食用。八角到果实的成熟期，将八角果叶采回，经果，叶摊开处理，后经干燥加工而成。八角不仅是著名的调味香料，同时八角的药用价值也很高。

八角功效和作用

1、大香是大茴香；

2、大茴香为八角科八角属八角的俗称，主要分布在我国的广西、广东、贵州、云南等，是一种重要的辛香料，近年来的研究表明大茴香提取物具有较好的抑菌杀虫活性和抗自由基氧化作用 ，一般为无色或淡黄色挥发性油状液体，由茴香脑单萜类化合物单萜类氧化物和倍半萜类化合物等组成，主要成份为反式茴香脑；

3、大茴香主产于广西西部和南部，海拔200至700米，而天然分布海拔可到1600米，桂林雁山和江西上饶陡水镇都已引种，并正常开花结果，福建南部、广东西部、云南东南部和南部也有种植，模式标本采自英国邱园，而邱园的八角采自我国广西北海；

4、八角为南亚热带树种，喜冬暖夏凉的山地气候，适宜种植在土层深厚，排水良好，肥沃湿润，偏酸性的沙质壤土或壤土上生长良好，在干燥瘠薄或低洼积水地段生长不良。

八角作用与功效与作用

1，调料，还可入药。具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。

2，八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。

3，八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。

八角的作用与功效与作用

八角属于食用型天然香辛料。八角（大料）是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。 瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。八角是我国的特产，而广西则是我国八角的主要产地，其产量占全国八角总产量的85%以上。八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。八角的药用价值：抑菌试验：八角茴香的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病性皮肤真菌均有较强的抑制作用。性味：辛，温。功能主治：温中理气，健胃止呕。用于呕吐，腹胀，腹痛，疝气痛。 [5] 八角的生活应用：在煮、炖肉类和禽类时，大料可以充分水解，使肉味更加醇香。在做红烧鱼时，油沸投入大料，炸出香味，再放入炸好的鱼。又如烧白汤白菜等荤素菜。另外，腌制鸡、鸭或香椿、香菜时放入大料，也别有风味。

八角有什么作用及功效

1、丁香

公丁香，指的是没有开花的丁香（Syzygium aromaticum，桃金娘科蒲桃属）花蕾晒干后作为香料。

母丁香，指的是丁香（Syzygium aromaticum，桃金娘科蒲桃属）的成熟果实，也是晒干后作为香料使用。

2、花椒

花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。

3、大茴香

大茴香为八角科八角属八角的俗称，主要分布在我国的广西、广东、贵州、云南等，是一种重要的辛香料，近年来的研究表明大茴香提取物具有较好的抑菌杀虫活性和抗自由基氧化作用 。

一般为无色或淡黄色挥发性油状液体，由茴香脑单萜类化合物单萜类氧化物和倍半萜类化合物等组成，主要成份为反式茴香脑。

4、桂皮

桂皮，学名：柴桂，又称：香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。

各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。

5、香叶

香叶，亦名月桂叶，为樟科植物月桂的干燥茎叶，是一种调味料，叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻，两面密被毛；叶柄长4～6厘米；托叶扁阔，常脱落。

6、肉桂

肉桂（拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl）是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮。

圆锥花序腋生或近顶生。花白色，花被裂片，花丝被柔毛，扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形。果椭圆形，成熟时黑紫色，无毛，果托浅杯状。花期6-8月，果期10-12月。

7、草果

草果（学名：Amomum tsaoko Crevost et Lemarie）是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，叶舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序有花多达30朵。

总花梗被密集的鳞片，鳞片长圆形或长椭圆形，苞片披针形，顶端渐尖；小苞片管状，萼管约与小苞片等长，顶端具钝三齿；花冠红色，裂片长圆形，唇瓣椭圆形，蒴果密生，熟时红色，种子多角形，浓郁香味。4-6月开花，9-12月结果。

8、茴香

茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

八角食用功效与作用禁忌

八角最适宜密度为每亩40株！

八角树喜欢温暖的亚热带树种，适宜生长温度范围为20-30℃，最冷日平均气温在10℃以上，最热平均气温在25-28℃，无霜期315天以上。

在荫蔽度70%-80%的条件下有利幼苗生长，在荫蔽度30%以下时幼苗生长不良，叶片枯黄甚至会枯死，幼苗在荫蔽条件下生长需要一年，随着植株生长，对阳光的要求逐渐增多。

进入到开花结果时期的树则需要充足的阳光，但又忌讳强烈太阳光的直射，故适宜在山区日照时间较短而且森林较为封闭的山谷、山坡生长。

八角最适宜密度为每亩40株，密度过大形成林木群体之间对空间和养份的激烈竞争，产生偏冠、自然整枝等不良现象，降低结果枝的比例，大量消耗营养，降低八角的产量和质量。

同时，密度过大，林内光照不足，郁闭潮湿，容易发生病虫害。密度偏小，林地空间多，降低土地利用率，林间日照强烈，风速大，不能发挥群体之间互相促进作用。

因此，要进行疏密调整，密林疏伐，伐除病虫株，留优去劣；稀林补植良种壮苗或带土大苗，使八角林冠之间控制在0.8—1.2米左右距离，不要互相连接，对距林缘4米内的杂灌木要清除，病虫枝、枯枝和纤弱枝要剪去，保证八角林内有充足光照，以协调八角树营养生长和开花结果的关系，提高八角产量和品质。

八角终年花果不离枝，必须补充足够的养份。施肥以腐熟的有机肥为主，或用氮、磷、钾配以硼等八角需要的微量元素进行配方施肥。施肥时间应掌握在每年的11—12月和5—6月份两次进行。

八角作用和功效与作用

干草粉 （尤其是豆科草粉）含有丰富的蛋白质、矿物质和胡萝卜素。据测定，每公斤优质苜蓿草粉中含有可消化粗蛋白质230克、钙13克、磷2克、胡萝卜素248毫克，其营养价值与1公斤麦麸相当。在冬春枯草季节用干草粉喂鸡，成本低、省精料、效益好。 　　饲喂方法：用干草粉喂鸡，喂量要由少到多，逐步增加，使鸡有一个适应过程。喂肉用子鸡，干草粉喂量一般占日粮的3%～5%；喂蛋鸡，干草粉占4%~8%，喂雏鸡酌减。

八角的功效与作用吃法

1、药理作用　　果实含有挥发油，其主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。　　①八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。　　②茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。2、食品调料　　果实与种子可作调料，具强烈香味。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。　　八角籽含有30%-35%的脂肪，可以加工获得高级食用油。3、简介　　八角（学名：Star Anise），又称茴香、八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是八角茴香目八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一