竹笋作用功效(竹笋作用功效与作用)

竹笋作用功效与作用

青笋富含蛋白质、脂肪、糖、灰分、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅、食物纤维等营养成分。功效:1 .利尿消肿作用:竹笋含钾，有利于促进尿液排泄，可用于治疗排尿困难和水肿等症状。青笋含氟，能促进牙齿生长。吃青笋有利于预防龋齿。

竹笋功效与作用的功效与作用

竹笋干上的白霜是一种碱性物质，是笋干晒制过程中自然形成。据了解，在制作竹笋的过程中，只有没有添加任何东西的情况下，才会长出白霜，这种物质对人体无害，所以大家可以放心食用。此外，如果想要清除竹笋上的白霜，只需用水和醋清洗即可。

竹笋的功效与作用

竹笋干上的白霜是什么，碱性物质笋?（对身体无害）

竹笋不仅美味，它还富含营养，吃了对人有很多好处：

首先，竹笋含大量的植物蛋白，还含很多氨基酸，维生素，并且脂肪含量十分低，适量食用可以预防三高，也有减肥瘦身的作用，适合减肥期间人食用；

其次，竹笋含微量的磷和铁等营养成分，人吃进体内后，能够补益气血，也能够补钙壮骨；

再次，吃竹笋还有开胃的功效，它能促进消化，增强食欲，主要用于治疗消化不良；

从次，竹笋可以促进肠胃蠕动，降低肠内的压力，减少粪便的粘稠度，让粪便变得有利于排出，所以适量食用竹笋还可以通肠排便；

最后，竹笋中的植物蛋白，还有维生素等物质，有助于增强机体的免疫功能，所以适量食用竹笋，可以增强机体免疫力。

竹笋有什么功效与作用

1、竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞。

2、竹笋一年四季皆有，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。

3、竹笋营养价值高，含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，适量食用对于人的身体是有一定的好处。

4、竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能。

5、竹笋含有多种营养元素，如蛋白质。蛋白质是生物主要组成物质之一，是人体不可缺少的营养物质。竹笋的粗蛋白容易被人体吸收，所以营养价值较高。

竹笋作用功效与作用及禁忌

哺乳期的产妇可以吃竹笋的，建议在生活中可以用竹笋煲汤或者炖肉，可以起到滋补的功效，对产妇的身体恢复和泌乳都是有好处的，不会导致回奶的。在哺乳期注意饮食的禁忌，不要吃寒性的食物，不要吃韭菜，茴香等，少吃调味料，避免回奶的风险。

竹笋的功效与作用点

以下是吃野生竹笋的好处和坏处

野生竹笋具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便等功效。还有预防或辅助治疗水肿、消化不良、脘痞纳呆、便秘等病症的作用。有报道，由于肝硬化患者过量食用竹笋会造成上消化道大出血，因此肝硬化患者不宜食用。此外，野生竹笋含有较多的粗纤维，可以加快胃肠蠕动，因而胃溃疡、十二指肠溃疡活动期和胃出血的人不宜吃野生竹笋。

野生竹笋是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹等的嫩茎。现代研究表明，野生竹笋含有蛋白质、脂肪、谷氨酸、淀粉、胡萝卜素、维生素Ｃ、纤维素、维生素Ｂ、赖氨酸、维生素Ｅ、天冬氨酸等成分，还含有钙、磷、铁等微量元素。具有促进食物发酵、促进消化、吸附脂肪、促进排泄、调节血压、增强免疫、降低胆固醇等作用。

尽管野生竹笋的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

竹笋的功效与作用及食用方法

爱吃竹笋的人，4大好处可能会“悄然而至”，不爱吃的人可惜了

化痰止咳。竹笋的营养价值是非常高的，它能够有效的帮助清肺降火，具有很强的止咳化痰的效果，所以对于那些经常咳嗽的人，在平时适当吃点竹笋，你的肺也会非常的感激你。

健胃消食。很多人在日常生活中养成了不良的作息习惯和饮食习惯，肠胃的消化和吸收功能也会逐渐的降低，容易出现食欲不振的情况。而在日常生活中，适当吃点竹笋，能够有效的帮助加速肠胃的蠕动，具有很强的健胃消食的效果，不爱吃的人可惜了。

呵护皮肤。有些人在日常生活中，体内毒素垃圾堆积过多，就会影响到皮肤的新陈代谢，可能就会出现疹子的情况，而在日常生活中适当吃点竹笋，能够有效的帮助快速排出身体中的毒素和垃圾，维持内环境的正常运转，呵护皮肤的健康。

减肥瘦身。如果想要减肥瘦身的话，在日常生活中多吃点竹笋也是不错的选择，竹笋的热量是非常低的，而且它含有大量的膳食纤维，能够帮助润肠通便改善便秘的苦恼，能够快速排出体内堆积的毒素和垃圾，让你轻松减肥和瘦身。

竹笋的功效和作用?

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋，每年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多、具苦味。竹笋，又称玉兰片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。 　　鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。竹笋+猪腰=补肾利尿 竹笋+鸡肉=低脂低糖、多纤维，适合肥胖者 竹笋+猪肉=降低血糖 竹笋+蛋=维持皮肤、消化系统健康 竹笋+牡蛎=促进伤口愈合，预防感冒 竹笋+羊肝=营养价值降低 竹笋+红糖=易形成有害物质竹笋+墨鱼=降低钙的吸收一般人群均可食用。 　　1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合 　　2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。 据分析，鲜笋中含有糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙和其他维生素类各种元素。 　　竹笋还是减肥和防止肠癌的健身食品，对减少中毒症和肠癌的发生和发展有一定的作用。开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症 开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用 1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。 2. 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。 3. 竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。 4. 近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。 5. 鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经 　　具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒 　　主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

竹笋有哪些功效和作用

竹笋的常用别名如下：

常用别名：笋、闽笋、竹芽、竹肉、毛笋等。

性味归经：性微寒，味甘，无毒。归胃、大肠经。

营养成分：含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、钙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维 生素C。

食疗功效：竹笋含有丰富的蛋白质、氨基 酸、脂肪、糖类等，可以补充营养不良儿童需 要的营养物质。

竹笋作用功效与作用是什么

竹笋性寒。

性是指食物具有的不同属性，四性包括寒、热、温、凉，其竹笋属于寒性食材，具有清热、泻火或解毒的作用，适用于热证，但寒性食物易损阳气，故阳气不足、脾胃虚弱者应该慎吃。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件。