黄翅鱼的功效和作用(黄翅鱼的功效与作用)

黄翅鱼的功效与作用

1、提高记忆力：

黄颡鱼富含磷脂和牛碘酸，以及多种对人脑有益的微量元素，能明显滋养人脑，使人思维清晰，提高记忆力，有效缓解大脑疲劳。

2、减肥：

黄颡鱼是一种低热量低脂肪的水产食品。患者食用后可以吸收丰富的营养，但是不会吸收太多的热量和脂肪。此外，所含的一些活性成分还能促进人体内脂肪的代谢和分解。

3、美容养颜：

黄颡鱼不仅含有多种微量元素和氨基酸，还含有一些胶原蛋白。人体吸收这种物质后，可以增加上皮细胞的活性，促进皮肤细胞再生，减少皱纹，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老症状的发生。

什么是黄翅鱼

黄翅鱼，又名黄脚立、赤翅、黄立鱼，属海鱼。适应力强，生长快，为中国南方网箱养殖的重要对象。黄鳍鲷体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连，尾叉形。

黄鳍鲷为浅海暖水性底层鱼类。幼鱼的适温范围较成鱼窄，生存温度9.5—35℃，生长最适水温为24—28℃。成鱼则可抵御2℃的低温和35℃的高温，生长最适水温为26—30℃。适盐范围较广，在盐度为0.5‰—4.3‰之间的海水中均可生存。可以从海水中直接移入淡水，在半咸水中生长最佳。

黄翅鱼和黑翅鱼的区别

其实两种鱼口感营养差不多的，就是外表不太一样而已。

外形不同：黄翅鱼体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉形。体色青灰带黄。

黑翅鱼呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，背鳍、臀鳍鳍条向后延长，上下对称，似张开的帆。腹鳍特长，呈丝状。

习性不同：黑翅鱼性情温和，举止文雅，爱在水的中层游动，常停在水中不动，习性好静，最好单缸饲养。对水质没有严格的要求，喜欢弱酸性的软水。

黄翅鱼生活於1～50公尺水域，常在河口区的蚵棚、红树林或堤防区的消波块附近活动，属广盐性鱼类。

黄翅鱼汤的做法

1、锅里放油，先将黄刺鱼放在油锅里稍微煎一下，做鱼汤的时候先将鱼稍微煎一下，

2、鱼两面都煎好后，倒入没过鱼身的水，撒入蒜片和姜片，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

3、随着煮的时间越长，鱼身上的肉有点一碰就散的感觉了，用筷子夹起鱼头在汤汁中轻轻漂洗，让鱼身上的肉全部都散落在汤汁中，刺洗干净后就可以丢弃不要了，仔细将汤汁中的鱼刺打捞干净。

4、烧至汤汁浓稠即可加盐调味了，撒入葱花即可出锅。

孕妇吃黄翅鱼的好处

黄翅鱼，学名黄鳍鲷，为浅海暖水性底层鱼类，生活于近岸海域及河口湾，是东山-台湾浅滩海域的“月子鱼”。这得益于它鲜味足、肉质细腻、大小适中。在闽南人吃的鱼中，综合口味、大小、色泽等来看，黄翅鱼可排第一。

黄翅鱼是上等鱼，是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。肉质细嫩、鲜美，为中型食用鱼，其营养价值非常高，含有多种营养元素，对发育成长的小孩、中老年人、怀胎的孕妇以及产后妇女补充营养都非常有益。