鸭肉的功效与作用.(鸭肉的功效与作用及营养价值)

鸭肉的功效与作用

在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

具体作用：

1. 滋阴养颜：鸭肉富含胶原蛋白和维生素B2，能够促进肌肤弹性和延缓衰老。

2. 补益气血：鸭肉含有丰富的铁、蛋白质和B族维生素，有助于补益气血、缓解疲劳。

3. 增强免疫力：鸭肉含有丰富的矿物质和维生素E，具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。

4. 预防疾病：鸭肉中的烟酸能够预防动脉硬化和心脑血管疾病。

鸭肉的营养价值

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

1、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

3、鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津，可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

鸭肉的适合什么年龄吃

鸭肉适合9个月以上的宝宝。鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和B族维生素等营养成分。

鸭肉味甘、咸、性微凉，清虚热，秋天容易上火、燥热、咽干口渴的宝宝，可以适量食用鸭肉，起到清补作用。 可以将鸭肉做成鸭汤给宝宝吃，也可以用鸭汤煮粥给宝宝吃。大一点的宝宝，可以吃板栗焖鸭，板栗有益胃平肝的功效，与鸭肉同食相得益彰。

食物禁忌：

鸭肉寒凉，腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。