万年荞的功效与作用(万年荞的功效、与作用)

万年荞的功效、与作用

苦荞麦别名万年荞，生产于云、贵、川等高寒山区，因其营养丰富，对健康益处良多，又被誉为“五谷之王”

千年荞的功效

饸[hé]， 饹le。饸饹，是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条，直接进开水锅煮熟，初以荞。 麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉高汤，熬上一天的高汤，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气十分滋补，吃起来香而不腻，味道鲜美。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。特别是色鲜味美的辣椒油等调味品，更是别具一格，色、香、味俱佳。二十世纪末，随着人们生活水平的提高，郏县饸饹的制作也由过去千年的笨重制作方法改为机械制作，佐料更加丰富，在原来用料的基础上增加了当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等十余种养气滋补的中药佐料，加上祖传的配料秘方更具有暖胃去寒，滋阴壮阳保健防病，美容养颜的功效。《中华风味饮食总》一书称郏县饸饹“舒脾艰胃，养生至宝”。

万年荞的功效与吃法

苦荞：别名 花麦、三角麦 蓼科荞麦属植物

荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数名族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。

万年荞的功效与作用和禁忌

野兰荞就是苦荞，即苦荞麦，学名鞑靼荞麦，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。

比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。

兰荞和苦荞没有区别。

苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。

万年荞图片

全株苦荞是苦荞的一种。

苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦，别名荞叶七，野兰荞，万年荞，菠麦，乌麦，花荞。

苦荞不属于禾本科，而属蓼科。苦荞一年生草本，茎直立，高30一70厘米，分枝，绿色或微逞紫色，有细纵棱，一侧具乳头状突起，叶宽三角形，长2一7厘米，两面沿叶脉具乳头状突起，下部叶具长叶柄，上部叶较小具短柄，托叶鞘偏斜，膜质，黄褐色，长约5毫米。花期6一9月，果期8一10月。

万年荞的功效与作用图片

苦荞麦的盛花期在8～9月，长达一月左右，出苗25天始花，同一朵花开放2025天后成熟。生长习性生荒地、路边。荞麦喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。积温1000～1 500℃即可满足其对热量的要求。种子在土温16℃以上时约4～5天即可发芽;开花结果最适宜温度为26～30℃，当气温在-1℃时花即死亡，-2℃时叶甚至全株死亡。荞麦是短日性作物，当日照长度由15～16小时减少到12～14小时，生育期就缩短