猪骨煲黄豆有什么作用(猪骨头炖黄豆的功效)

猪骨头炖黄豆的功效

大家都知道，牛肉的营养价值很高，它富含肌氨酸、蛋白质、各种维生素、钾、镁等等营养元素，这些成分对人体的健康大有裨益。因此，稍微有点经济水平的家庭都会选择吃牛肉，而不是常吃猪肉、鸡肉等。

在青睐牛肉的同时，很多老百姓忽略了一种更为营养的东西——牛骨。由于经济水平和消费习惯的局限，中国人对牛肉的消费本就不熟悉，切莫谈牛骨了。牛骨，是牛的骨骼，它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原蛋白，对人体具有很好的保健作用。

吃牛骨头的方式，一般是熬汤，把牛骨所含营养物质全部熬出来，溶解在汤中，加上大枣、胡萝卜等，浓浓的牛骨汤，滋味鲜美、香气四溢。老年人常吃牛骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。因为胶原蛋白的作用，女人常喝还可以美容，手术后病人常喝可促进伤口愈合，使得身体早日康复。 另外，煮骨头汤时应注意，最好用高压锅，时间不易太长，这样容易保留较多的营养成分。

猪脊骨炖黄豆的功效

可以的，可以做成松茸骨头汤进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：松茸 80克、筒子骨 200克、黄豆 50克、干贝 20克。

一、首先把筒子骨放入锅中焯水，然后捞出。

二、锅内放入干贝，黄豆，和松茸。

三、再把焯水的骨头放入锅中。

四、往锅中加入适量的清水。

五、盖盖插上电源，炖3小时。

六、时间到后放入盐，拌匀。

七、搅拌均匀后盛出，这样松茸骨头汤就做好了

猪筒骨炖黄豆的功效

食材

筒骨适量、东瓜适量、大豆适量、姜片适量，醋适量，盐适量，黄芪汤备用

1.提前准备适当筒骨、东瓜、大豆、姜片。

2.大豆提早一晚侵泡，锅中烧开水，学会放下大豆焖煮。

3.将筒骨头冲清洗，炒菜锅中烧开水，放进筒骨头和姜片，火灾烧开，滚煮一会，除去油沫。

4.将筒骨头和骨头汤倒进大豆中，中文火盖盖子焖煮1个三十分钟以上。

5.东瓜削皮去籽，切一小块。

6.在汤中淋入少量醋。

7.放进东瓜块。再次焖煮三十分钟上下，至各食物软烂，放盐调料。出锅。

8.美味又好吃的筒骨黄豆黄芪汤的做法完成开吃了。

猪骨头煲黄豆有什么功效

黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养炖猪蹄汤放黄豆有以下原因：

1、加黄豆可以去油腻；

2、黄豆还会有点甜味能让味道更好；

3、荤素搭配能更好的均衡营养，还能增加汤汁的鲜美；

4、黄豆营养价值高。

猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤，猪蹄即猪的四蹄，又名猪手或者猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。

猪骨头炖黄豆的功效和作用

把骨头先用开水汤一下（去血腥、血水），再放进烧开水的高压锅里，黄豆洗干净一同放，再加入姜片，煮10分钟即可关火，待冷却后开锅加少许盐即可。

猪骨头炖黄豆的功效与禁忌

黄豆的量不要超过羊肉，而且不能用发霉的豆子。

其次就是羊肉在炖黄豆之前要焯水，这样才能去除膻味

猪骨头炖黄豆的做法

第一步，祛除腥味。大骨头用凉水清洗2～3遍，去除表面的血迹，锅里放水淹没大骨头，放姜2片、料酒2勺，盖上盖子，水烧开后约3分钟关火，将大骨头捞出至盆中。

2 生姜切5片，2片去除腥味的，余3片备用

3.胡萝卜??2根，洗净去皮，切厚片（5毫米厚度）备用。

4.干红枣6颗，洗净备用。

5.黄豆、花生粒洗净备用。

6.将第一步祛腥后的大骨头放入高压锅中，水深度大概是锅的2/3，放入胡萝卜、玉米、红枣、黄豆、花生粒、枸杞、姜片，盖上锅盖。

7.开大火，等发出嘶～嘶～的声音约5分钟，然后调火?至中小火20～30分钟（我是中小火25分钟）关火，等高压锅的压力自然消失打开锅盖，加食盐4勺（根据口味，可酌情增减），充分搅拌后再次盖上锅盖上气，关火。

完成

猪骨头炖黄豆的功效与作用

黄豆炖筒骨香菇可以。香菇黄豆可以一起炖排骨汤的，黄豆不要加多了，以免胀气，消化不良，不过这个搭配有点奇怪。可以用黄豆炖猪蹄，香菇炖鸡，海带煲排骨，我觉得这样的搭配可能会好一点。香菇黄豆和排骨可以一起炖，香菇排骨都含有很丰富的营养，吃了对人的身体都有好处。

猪骨炖黄豆有什么营养

步骤1

准备好所需食材

步骤2

黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用

步骤3

装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟

步骤4

排骨飞水后捞出备用

步骤5

重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感

步骤6

最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。（喜欢的也可以加点鸡精调味）

烹饪技巧

补髓养阴，补血益智。孕妇食之有利于胎儿大脑发育。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用

猪骨黄豆汤的功效与作用

最好是提前把黄豆泡一宿，这样炖排骨的时候黄豆熟得快了。排骨黄豆汤是深受人们喜爱的滋补养生佳品，适当的多吃点排骨黄豆汤特别有利于我们身体的健康。先使用大火烧开以后再用小火慢慢的咕嘟炖，这样制做出来的排骨黄豆汤非常有滋味。