蒸麦的功效与作用点(麦羹的功效与作用)
麦羹的功效与作用
1、鹅乸煲。
广东人对于煲汤很在行，实际上他们对于煲任何东西都特别拿手，其中就包括这道美食。选用上好的鹅用乳姜调味，再加入一点点葱花，放到锅中炖半个小时，就能尝到最美味的鹅肉了。而且在烹制的过程当中，肉质的香味会渐渐飘出来。
很多人在烹饪的过程当中就会流口水，欲罢不能。当然为了除去肉质本来带有的膻味儿和其他的味道，会加入桂皮，肉姜，烧酒等等。这些辅料可以提高整个肉质的松软程度，这道菜之所以会受到欢迎，就是因为香味醇厚，肉质鲜嫩吃起来一点都不塞牙。
2、阳山麦羹。
就是一种非常有营养的粥，用玉米做成的，在清远也是相当受欢迎。因为很有营养，再加上特别养胃，所以在当地受到了大家的一致好评，入口丝滑，香甜美味，特别的鲜美，吃法也有很多。当然在里面加入牛奶花生也是可以的，混合起来的味道会更加香甜可口。
3、壮家酥鸡。
和平时看到的爆米花类似，也算是当地比较传统的一道美食。它是壮族人接待宾客的一道传统小吃，到现在也有100年历史的。当地的土鸡是原材料，先把它洗净，切成相应的鸡块。裹上面包糠。放到油锅里烹炸酥，酥软软的。
4、刀切糍。
是一种非常传统的小吃，先将搓好的糯米团切成条，然后放在煮的沸腾的鹅汤里面，再放入一点点芹菜和自己想要吃的蔬菜。搭配上雪豆等等有营养的食材，盛出来就是非常鲜香的汤。
既能品尝到鹅肉的香味儿也能品尝到糯米的丝滑，粘粘的面团和美味的汤味融合在一起，真的是让人回味无穷。
5、东陂水角。
东陂水角酥酥的脆皮吃起来十分好吃，香甜可口。肉馅儿做的甘甜适中。吃这道美食可以不沾任何的佐料。如果沾佐料的话要用当地调好的。一点点麻油和辣椒油，加入少许的酱油调制而成。夹起一个水角，在油碟当中稍微沾一点点放进嘴里。
燕麦羹的功效
食材用料：银耳 20克，燕麦米 40克，莲子 30克，枸杞 10克，白糖 10克
做法步骤：
1/10
准备好食材
2/10
莲子洗干净，燕麦米掏洗干净，分别浸泡10分钟左右
3/10
银耳加水泡发
4/10
摘去根部不能食用部分，然后把泡发好的银耳撕成小块
5/10
把洗干净后的燕麦米、莲子、银耳，放入到电饭锅内胆里
6/10
加入适量的水
7/10
选择“煲粥”功能键，启动电饭锅开始工作
8/10
枸杞过水清洗一下，捞起备用
9/10
待电饭锅进入倒计时5分钟时，加入枸杞，搅拌一下，继续煮，直至程序结束进入保温状态
10/10
程序结束后，根据个人口味加入适量的白糖调味，即可食用
麦羹的营养
01、黎埠白切鸡
黎埠人迎八方来客主打菜！原材料以放养三黄鸡为主。
2、黎埠红曲肉
黎埠客家人的传统美食！选用优质红曲米，搭配上等五花肉，甘、香、软、糯！
3、黎埠客家扣肉
采用农家制作菜干的梅菜，拌上适量蒜仁、姜丝、酱油、味精、盐，用文火蒸制而成。
4、碌鸭
选用放养180天以上的清水鸭作为主材，配上适量姜、蒜头、生抽、糖等辅料。
5、牛仔骨板栗焖鸡
选用放养的阳山本地鸡作为主材，加上阳山板栗，还有新鲜牛仔骨烹制而成。
6、牛骨牛杂煲
特点：口感丰富。
阳山“十大名菜”之一。味道鲜美，口感丰富！
7、五福临门鸡
特点：口齿留香
2019年阳山“十大名鸡”之一！鸡肉肉质细嫩，食之口齿留香
08、麦羹浸鸡
特点：麦羹浓香、鸡肉鲜嫩
觅食指南：七拱镇聚福楼酒家
本地走地鸡为主材，
麦羹为辅料，
制作出来的麦羹浸鸡，
麦羹浓香、
稷麦的作用
五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指：
1、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。
2、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。
3、麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。
4、菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
5、稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻）。
芺麦的功效与作用
荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区，陕北，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。 荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%－3%，其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。 这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。
麦薅的功效与作用
麦蒿洗净晒干后，可以泡水好吃。麦蒿晒干后泡水喝也是可以的，味道非常的清香，但是很多人会觉得口感有一些苦涩，可以在这里加入一些柠檬汁或者是蜂蜜等等来进行调和，尤其是在夏季或者是寒冷的时候喝一杯，能够帮助身体更加的舒缓，同时身体的代谢能力也会维持稳定。麦蒿喝茶比喝一杯白开水有营养的多。
麦羹的功效与作用及副作用
1、麦饭豆羹
【拼音】： mài fàn dòu gēng
【解释】： 羹：汤。指粗劣食品。用来比喻生活水平低下。
【出处】： 汉·史游《急就篇》：“饼饵麦饭甘豆羹。”
2、麦丘之祝
【拼音】： mài qiū zhī zhù
【解释】： 指直言之谏。
【出处】： 清·顾炎武《答徐甥公肃书》：“忘其出位，贡此狂言，请赋《祈招》之诗，以代麦丘之祝。”
3、兔丝燕麦
【拼音】： tù sī yàn mài
【解释】： 兔丝：菟丝子。菟丝不是丝，燕麦不是麦。比喻有名无实。
【出处】： 《魏书·李崇传》：“今国子虽有学官之名，而无教授之实，何异兔丝燕麦，南箕北斗哉？”
4、种麦得麦
【拼音】： zhòng mài dé mài
【解释】： 指有什么样的原因就会有什么样的结果。
【出处】： 战国·卫·吕不韦《吕氏春秋·用民》：“夫种麦而得麦，种稷而得稷。”
麦的作用和功效
荞麦和燕麦是可以一起食用的。
它们都属于杂粮类，能够健脾胃，有助于消化，还可以预防高血压，心脏病等功效，荞麦是一种微量元素比谷物丰富而且含丰富的膳食纤维，而燕麦是世界上公认的营养价值高的杂粮之一，燕麦中的维生素含量也高于大米和白面，所以燕麦和荞麦一起煮着吃是很有营养的。
麦的功效与作用及食用方法
藜麦米属于一种粗粮类食物，本身属于一种谷物。其中含有非常多的碱性植物蛋白，这种植物蛋白摄入人体之后可以补充人体所需要的多种氨基酸。
而且这种藜麦米中的钙离子、铁离子、钾离子等矿物质也比较丰富，能够平衡体内的离子水平，能够促进消化对肠道蠕动，减慢腹胀、便秘等现象有改善作用。但是需要注意吃得太多，可能会刺激胃肠道，所以脾胃虚弱的人群慎用。