鱼胶炖鱼汤的作用(鱼胶炖鱼汤的作用与功效)

鱼胶炖鱼汤的作用与功效

炖的鲫鱼汤是清水是因为放冷水的缘故，相信大家都有炖鱼汤的经验，但是很多人炖出来的鲫鱼汤，不是白的，反而特别的清澈，炖鲫鱼汤也是需要小方法的，很多人觉得鱼汤白不白跟调味料有很大关系，其实不然，鱼汤的颜色跟所用到的调味料关系并不大，而是与水的冷热程度有关鲫鱼汤煮出来的奶白色，其实是鱼胶、鱼油、和鱼骨头中的钙成分一起溶解在汤中而形成的。

所以只要鱼是用油煎过的，出来的汤都是奶白色的，但是汤的浓度是和火候是有关系的，大家只要记住一句话就行了——小火出浓汤，急火出清汤。

鸡汤炖鱼胶的功效与作用

可以的

汤品功效：护肝养血，益气滋润

煲汤食材（2人分量）：鸡肉300克，花胶15克，枸杞5克，红枣10克，黄芪5克，姜片

食材的好处：

鸡肉：补益五脏

黄花胶：含高级胶原蛋白、多种维生素及微量元素，滋阴养颜，补肾益精，滋养筋脉

枸杞：滋补肝肾，益精明目

红枣：养颜补血，养血安神，滋补脾胃。有“天然维生素丸”的美誉，滋阴补阳。

黄芪：补气虚，增强机体免疫功能，保肝，利尿，抗衰老，抗应激，降压。

煲汤方法：

1.鸡肉洗干净，切块，飞水。

2.枸杞、红枣、黄芪洗干净，浸水15分钟。

3.花胶用煮沸的姜水完全浸泡。

4.把8碗水倒进汤锅，武火至水沸。

5.把所有食材一起倒进汤锅。

6.武火至水沸后，文火煲一个半小时即可。

7.饮用时放入少许盐调味。

炖鱼胶是汤有营养还是鱼胶

可以吃。

鱼胶炖完之后，基本上营养成分都在汤里面了，但是，我们建议鱼胶还是要吃的，因为都有营养。

　　至于要怎么炖，建议清炖是最好的，当然，如果您怕腥的话（其实鱼胶并不是很腥）可以添加一些辅料一起下去炖的。

　　当然您也可以配合不同的辅料，做出不同功效的鱼胶来。

鱼胶炖鱼汤的作用与功效与禁忌

花胶不能和鱼一起炖。花胶想要炖出胶质一般最少一至三小时，一般花胶年份越小炖煮时间越短，一般炖1小时左右就可以了；花胶个头比较大或者年份比较老，可能会需要2-3小时左右，鱼一般养殖的时间短，炖上半小时后，肉就散了，所以两个一起炖不是那么合适。

鱼胶炖排骨汤的功效

月子当中也是可以少量的吃一些花胶汤的，但是也不要吃得太多，目前并没有研究表明花胶是有催奶的作用，它主要是可以起到一定的补充效果，如果是想要起到催奶的作用，那么是可以喝一些汤汤水水来进行改善的，可以喝一些鸡汤，鱼汤，排骨汤，骨头汤等有营养的物质，另外也是可以喝一些猪蹄黄豆汤的。

炖鱼胶的做法大全及功效

材料:鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许.

炖法:将所有用料用温开水洗净，鱼胶的分类，放入锅内，鱼胶的作用，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗.

功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效.特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血.

鱼胶炖鱼汤的作用与功效及禁忌

在怀孕期间孕妇吃鱼胶是要注意一些的，因为鱼胶是一种蛋白质含量比较高的食物，被人们称作是海洋人参，孕妇偶尔吃点来补补身体是可以的。但是鱼胶对人的功效目前还有一定的争议，所以说不建议作为主要的饮食，偶尔搭配着吃点就行了，不需要经常补，不然可能会营养过盛，导致生病什么的。

鱼胶的功效和作用鱼胶煲什么好

1、鱼胶糯米枸杞粥

鱼胶 15-20 克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。 将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

功效：美容颜，健脾胃，补血利养气，适合产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳。

► 2、鱼胶炖猪蹄

鱼胶 20 克，猪蹄 1 只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖 3-4 个小时，调味即可食用。

功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好。

► 3、鱼胶红枣汤

鱼胶 15 克红枣(去核) 4-5 个，加水适量，炖大概 2-3 个小时，放入冰糖即可食用。

本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)

► 4、鱼胶煲骨汤

鱼胶 15 克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

本汤适用于健脾养血、补肾益精。