优酪乳作用(优酪乳百科)

优酪乳是什么

      优酪乳也就是我们所说的“酸奶”，主要是通过嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌等传统发酵菌将牛奶进行发酵，形成独特的风味，富含蛋白质、脂肪、钙质等营养物质，而且由于其中的乳糖在发酵过程中已分解为小分子，更利于人体的吸收。

但酸奶中的发酵菌种的耐酸耐碱性一般较差。

      而养乐多主要富含活性乳酸菌，其中含有的干酪乳酸菌经过强化培养，具有很强的耐酸耐碱性，可以为肠道补充有益菌，调节肠道菌群平衡，是呵护肠道健康的好帮手。

      同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。营养成分除了钙、磷、钾，还有维生素A、B、B2、B6、B12，叶酸及烟酸的理想来源。

      若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料，因此不含脂肪，对限制动物脂肪摄取的人十分有益。优酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘，帮助有益菌抑制坏菌生长，从而改善肠内的菌群比例，促进肠胃的正常蠕动。

优酪乳和牛奶区别

一，优酪乳和牛奶的区别：

1、原料不同

2、营养价值不同

3、功效不同

二，优酪乳

1.优酪乳的原料

优酪乳是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。

2.优酪乳营养价值

优酪乳的营养成分除了钙、磷、钾，还有维生素A、B、B2、B6、B12，叶酸及烟酸。

3.优酪乳的功效作用

优酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘，帮助有益菌抑制坏菌生长，从而改善肠内的菌群比例，促进肠胃的正常蠕动。

三，牛奶

1.牛奶的原料

鲜牛奶的营养成分主要有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、乳糖，维生素、矿物质、氨基酸组成。鲜牛奶的含水量大概在80%到90%，所以跟其他食物相比，鲜牛奶的营养素的含量相对较低。

2.牛奶的营养价值

牛奶营养丰富，含有人体所必需的八种氨基酸，而且还有丰富的蛋白质，可以起到美容养颜的效果。同时，牛奶中还含有一种可抑制神经兴奋的成分，当心情不好、烦躁不安的时候，可以喝一大杯牛奶安神，同时还可以促进睡眠，另外，在小孩子生长发育阶段，喝牛奶还可以提高视力，增强骨骼的发育。但需要注意的是，在服药的前后不要喝奶，否则牛奶会与药物中的各种成分发生反应从而产生对人体有害的物质。

3.牛奶的功效作用

安眠、补钙、美容养颜

牛奶是人们日常生活中喜爱的食物之一。营养丰富，容易消化吸收，是最理想的天然食品。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的氨基酸，消化率可高达98％，具有安眠、补钙、美容养颜等功效。

1、安眠：牛奶中的色胺酸在人体中可以转换成影响情绪及睡眠的5-羟色胺与褪黑激素，能安定神经、帮助入睡。

2、补钙：牛奶是人体钙的最佳来源，所以喝牛奶可有效补钙。

3、美容养颜：牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

优酪乳和复原乳哪个更好

       当然是优酪乳好，优酪乳和复原乳其实营养成分以及功效都存在很大的区别，前者是从鲜牛奶发酵出来的，还有一个鲜牛奶的价值，要有乳酸菌的营养成分。  复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。