燕胶的功效与作用(燕胶的功效与作用及营养)
燕胶的功效与作用
【材料】 琥珀桃胶12克，无糖皂角米3克、拉丝雪燕3克，红枣4颗，枸杞1撮，凉水适量
【制作】
1. 材料准备好，三者比例是12:3:3；
2. 三种材料可分别入碗用凉水浸泡12小时以上，中途无需换水，还要适量加水；
3. 泡好的桃胶是原来的近3倍大；雪燕涨发得更充分；再准备几颗红枣、枸杞；
4. 挑去杂质的桃胶晶莹剔透；
5. 干雪燕是成团的，泡发后呈拉丝状，皂角米沉在了碗底；
6. 红枣和枸杞用凉水冲洗一下；
7. 桃胶、皂角米、红枣、枸杞、适量凉水同入养生壶中，选择“银耳”程序；
8. 熬出胶时放入雪燕；
9. 继续炖10分钟，即可。
燕胶的功效与作用及营养
优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。
不同等级品种的燕窝有不同的口感：
特等燕盏Q滑柔顺、极致享受。
燕网是燕窝中间“安燕”部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。
燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长，是燕窝营养的集中部分。 市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂，真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，到名店大店购买优质国际品牌是杜绝燕窝出现霉变的最佳捷径。
真正足干的燕窝用手把燕角两端轻压，不会出现弯曲现象，如力度加大会出现断裂情况。 上品的即食燕窝色泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水份，燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝（白燕）开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香。天然即食燕窝应标注不含防腐剂和添加剂。
血燕胶的功效
1.按燕窝的杂质多少来划分燕窝的种类：官燕、毛燕和草燕。
官燕：明朝郑和下西洋后，带回燕窝供奉给朝廷。这种贡品级的燕窝成为了官场之间送礼珍品，故称之为“官燕”，又称“贡燕”、“白燕”。能被称之为官燕的燕窝品质佳，数量少，是顶级燕窝。筑官燕的是金丝燕，其巢色洁白、体质光滑，盏型呈杯状或半碗状，平均巢身厚达30-50mm，长5-10cm，宽4-8cm，每个重量约7-12克。官燕发头大，优质的官燕能达到8-10倍。
毛燕：毛燕是燕子用唾液混合自己的羽毛来筑巢，因此毛燕都有较多的羽毛等杂质。
草燕：草燕是一种能在各种环境生存、筑巢的燕子，它们用草丝混合自己的唾液来筑巢。草燕的价格较便宜，市面上的即食燕窝大部份是用草燕制成。
2.按照燕窝颜色来分可以分为白燕、黄燕和血燕。
金丝燕所吃的食物不同，它分泌的唾液筑成的燕巢颜色就不同。按颜色可分为白燕、黄燕、血燕。
白燕：燕窝颜色米白色的就是白燕。白燕窝不耐火，不能炖煮太久，否则会溶化。屋燕和洞燕不同，屋燕更不耐火。而洞燕质地相对坚实一些，发头也更大。炖好的上品洞燕，味道清香滑润，较为爽口。
黄燕：黄燕普遍带灰黄色或呈黄褐色，因为燕子吐出含结胶性很强的唾液，经空气氧化后就变成偏黄色。不法商家会用药水对燕窝进行染色或者是在阳光暴晒之下使燕窝变黄，以此来冒充黄燕。
血燕：血燕是来自于金丝燕筑于山洞岩壁上的巢，燕巢色的成因主要有三：一是金丝燕食用海边藻类、深山昆虫飞蚁等食物，故其唾液含矿物质较多，燕巢容易氧化成红色;二是万年岩壁所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面，慢慢渗透到巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化;三是石洞里面的空气非常闷热，越深入洞腹越是闷热，含有矿物质的燕窝受到闷热的空气氧化而转变成灰红或澄红的颜色。
桃胶雪燕有什么功效与作用
在怀孕期间是可以吃的，是比较有营养的一个食物，所以是没有任何问题的，这段时间注意生活器要规律营养要搭配均衡，不要吃辛辣刺激性的食物，用药需要正规系统的，需要在医生的指导下才可以用药。怀孕前三个月需要服用叶酸，可以预防神经管畸形。
燕胶的功效与作用禁忌
不是所有燕窝都是雨季燕窝，泰国从6月下旬逐渐进入雨季，但是前期燕子为了产蛋而选择雨季筑巢，燕农一般会等燕子产蛋结束孵化出小燕子，等燕子长大才取又燕窝，每次燕子产蛋2枚，但有些燕农也会在燕子没产蛋之前把燕子筑的巢取走，燕子则会在短时间内迅速再筑新巢，但这样的燕子只会只产一枚燕蛋，所以雨季的燕窝很珍惜，且营养是一年当中最高的[强]
泰国燕窝，百分之百纯手工挑毛，绝无刷胶、漂白、药水，给消费者最高的纯天然品质[强]
燕窝胶是什么
鸡蛋胶是一种巡游于东南亚一带多个国家海域的一种小鱼的鱼胶。鸡蛋胶的鱼种，主要为泰国、马来西亚、俄罗斯等国家或者国内常见的淡水养殖鱼类，如鳙鱼、草鱼等。香港地区称鸡蛋胶为“凤凰胶”。
鱼胶，是鱼泡的干制品。很多鱼胶的取名都是以形状、产地、特征来命名的。特别是最近几年新开发的品种，一般会用形状来命名，比如这款鸡蛋胶，因为鸡蛋胶长得很像鸡蛋，所以人们叫它鸡蛋胶、鸡蛋鱼胶。鸡蛋胶的外形除了像个圆圆的鸡蛋，也有扁圆形和片状等。
雪燕胶的功效与作用
一、雪燕
1、雪燕是苹婆属植物的天然胶状，性质类似桃胶，主要产自热带和亚热带地区。如产自缅甸的雪燕是来自花斑苹婆树(Sterculia versicolor)的，商品名为“拉丝雪燕”。而产自越南、印尼等地的雪燕则是绒毛苹婆树(Sterculia villosa)的，商品名为“越南雪燕、印尼雪燕、云南雪燕“，这种植物在中国云南也有少量分布。产自印度雪燕是胶苹婆树(Sterculiaurens)，商品名为啫喱雪燕。还有一种雪燕的学名是Gum Tragacanth，是豆科黄芪属植物黄蓍树(Astragalus)，中文叫黄蓍胶，又叫黄蓍树胶、西黄蓍胶。
2、从营养成分来说，雪燕由多糖等物质组成。不溶于水的大分子多糖能吸附大量水分子形成凝胶状，它们既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，所以可以通过延缓肠道对糖的吸收，降低机体对糖的摄取，以此降低体内的血糖，控制能量摄入。
一、皂角米
1、皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效。
2、皂角米放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。
雪燕胶有什么功效与作用
桃胶与雪燕的区别：来源不同，分布不同，所含成分不同。
1、来源不同桃胶：雪燕：
2、分布不同桃胶在我国栽培历史长，分布区域广，其中以湖北、山东、浙江、河北、北京、陕西、山西、甘肃、安徽、河南、江苏等地栽培较多。雪燕：非洲的苏丹、塞内加尔、印度山区、巴基斯坦是商品刺梧桐胶的主要产区，在我国云南地区也有大量采胶树种分布。
3、所含成分不同桃胶：树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。雪燕：经化学解析，雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。
鱼胶燕窝的功效与作用
燕窝是金丝燕筑巢时吐出的丝。为水溶性蛋白质，含有十八种氨基酸。燕窝的最主要作用是：增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中含有三种不同的营养物质，最为特别：唾液酸Sialic acid(N-acetylneuramic acid)，表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。
鱼胶是鱼身体中的器官是鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶。鱼胶含有极其丰富的蛋白质（胶质蛋白）、维他命、矿物质等人体必需元素。根据现代中医：鱼胶有改善肠胃消化吸收功能、增强体质、养颜美容等。