百香果皮泡酒有什么作用(百香果泡酒要皮吗)

百香果泡酒要皮吗

工具/原料

百香果 (20个)

细砂糖 (适量)

玉米淀粉 (少许)

方法/步骤

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百香果洗净。

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用开果器划开果盖，没有开果器，就直接用刀从1/3位置切开。

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掏出百香果汁。

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掏空的百香果壳对半切开。

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撕掉里面的薄膜，包括刚开始切开的果盖也撕掉薄膜。

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一个百香果可以分出三片果壳，20个百香果一共是60片。百香果汁我们还有用途。

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把百香果壳用中火沸煮40分钟左右，至白瓤变成透明红色。

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捞出煮透的百香果壳过一下冷水。

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用勺子贴着硬壳挖出红瓤。

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将分离出来的果瓤，一片一片沾满白砂糖，铺在碗里。

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盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜，多余的汁水会自然析出。

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取适量百香果汁（200g），大概能够没过破壁机刀头即可，含籽一起全部打碎。

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然后过滤出不含籽的纯净百香果汁。

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取150g百香果汁，加约15g玉米淀粉拌匀。

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然后将糖渍百香果瓤一片一片挂浆。

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铺在垫了油纸的烤盘上。

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上下火130摄氏度，热风烤模式60分钟，中途要翻一次面。

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酸甜可口的百香果果脯就做好了

百香果的皮可以泡酒吗

可以喝。

1、百香果泡酒的颜色会呈金黄色

2、将百香果皮及果肉分别制成低度果酒及高度果酒，使其既有百香果的香味又有葡萄酒的口感特色，并具有一定的保健功能

3、百香果泡久后，颜色会慢慢沉淀，最后变成漂亮的金黄色，但是切记将泡酒的容器一定要确保里面没有水、没有油、没有一些其他的杂质，以免这些会影响百香果酒的口感及质感。

百香果泡酒需要去皮吗

1、青梅酒

准备好适量的青梅，将青梅的蒂部去掉，然后用清水冲洗干净，再放进水里面加入盐浸泡半小时左右，去掉表面的农药残留以及杂质，洗干净之后捞出来，放入筲箕里晾干水分。将晾干水分的青梅装入酒罐子里面，再加入适量的冰糖以及适量的白酒，然后盖上盖子密封保存，放在阴凉通风的地方发酵，过三个月之后，就可以取出来饮用了。

2、枇杷酒

准备好适量的枇杷，枇杷需要先用清水冲洗干净，然后去皮去果核，只留下果肉，果肉别弄得太碎了，放一边备用。

准备一个玻璃罐子，铺上一层枇杷肉，再铺上一层冰糖，然后倒入适量的白酒，完全淹没琵琶，放在阴凉通风的地方密封保存，大概三个月以后，枇杷酒就制作完成了。

3、桑葚酒

准备好适量新鲜的桑葚，将桑葚放进淡盐水中，浸泡10分钟左右，然后捞出来沥干水分，放在阴凉通风的地方晾干水分。将桑葚放进玻璃罐中，再加入适量的冰糖，桑葚和冰糖的比例是10：1，再加入适量的白酒，要没过桑葚，然后盖上盖子，放在阴凉通风的地方，保存三个月左右，酒香味浓郁的桑葚酒就制作好了。

4、葡萄酒

准备好个头大、颜色偏紫的葡萄，将葡萄表面的杂质冲洗干净，可以保留表面的白霜，洗干净之后沥干水分，放一边备用。准备好一个大玻璃罐子，将风干水分的葡萄捏碎倒进玻璃罐中，再铺上一层白糖，这样一层葡萄一层糖，最后倒入适量的白酒，盖上保鲜膜密封发酵，夏季发酵1个月左右，冬季需要1~2个月。

5、荔枝酒

准备好适量的新鲜荔枝，将荔枝去皮，果核可以留下来，与果肉一起酿制。这里用的冰糖是黄冰糖，又因为荔枝甜度很高，所以冰糖的用量可以少一点。准备一个干净的玻璃罐子，先倒入荔枝，再放入黄冰糖，最后倒入白酒，密封发酵三个月左右即可开喝。

6、樱桃酒

准备好适量的新鲜樱桃，樱桃放进盐水中浸泡15分钟，捞出来冲洗干净，沥干水分。不管是什么果酒，水果洗干净之后一定要沥干水分，没有生水才可以拿来酿酒。将樱桃、冰糖以及柠檬片放入干净的玻璃罐中，再倒入适量的白酒，白酒要淹没过食材，要不然樱桃可能会坏，再密封好，放在阴凉通风的地方发酵2个月左右，樱桃酒就制作好了。

7、柠檬酒

准备好几个黄色的大柠檬，柠檬要用盐搓洗，再用清水冲洗干净，沥干水分放一边备用。将柠檬黄色的皮薄薄的削下来一层，露出白瓤即可，然后将柠檬的白瓤也要全部撕下来，撕得越干净，酒就没有苦涩味。柠檬去皮之后切片，还要将里面的籽去掉，再将柠檬一层层地放进玻璃罐中，还要铺上黄冰糖，最后加入适量的白酒，密封发酵3个月即可。

8、百香果酒

百香果用清水冲洗干净，沥干水分，然后用刀切开，用勺子将里面的果肉挖出来，放进干净的玻璃罐中。往玻璃罐中加入适量的黄冰糖，再加入白酒，淹没过百香果的果肉，然后密封保存，放在阴凉通风的地方发酵，几个月之后，百香果酒就制作好了。

9、芒果酒

准备好新鲜的芒果，芒果去皮取出芒果肉，然后一层果肉一层冰糖的放进玻璃罐中，上面还要多放置一层的冰糖，最后倒入适量的白酒，放在阴凉通风的地方发酵，就能制作出果香味浓郁的芒果酒来。

10、草莓酒

挑选适量的新鲜草莓，用清水冲洗干净，然后擦干水分，将草莓切成大小均匀的块，草莓一定要擦干净，不能够带有生水，要不然容易变质。将切好的草莓块放入玻璃罐中，加入砂糖，再加入白酒，盖上盖子，放在阴凉通风的地方，发酵一个月左右即可。

百香果皮能直接泡酒吗

百香果泡酒放在冰箱冷藏，可以存放两至三个月的时间。保存百香果泡酒的时间不宜过久，以免引起细菌滋生。百香果泡酒是用百香果、白酒酿制而成的，浸泡一周左右即可饮用。

百香果皮泡酒的正确方法如下

①用开水烫菜板、刀、削皮刀、玻璃罐等

②百香果洗净、削皮（啊啊啊啊啊啊啊真的超难削啊！这次做那么少的原因就是削皮的时候又挂彩了！！不知道是不是因为削皮刀的问题小仙女们一定要小心啊！！）

③用刀尖划一道口子然后轻轻用手撕开，拿勺子挖出果肉待用

④把百香果皮切丝，粗细和长短随意呀

⑤一层果皮一层果肉一层冰糖碎依次叠加，emmmmm我最后还是没忍住拌在一起了

⑥放进冰箱冷藏，等到冰糖融化，果皮吸收果汁变得饱满就可以享用啦！！

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空口吃确实太甜啦，可以加一点水，搅拌一下静置五分钟再开吃开喝，这样甜度比较适中

最好不要搭配牛奶或酸奶喔，蛋白质遇酸会发生化学反应！！可能会造成消化不良或者腹泻！！

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个人觉得单晶冰糖甜度太高也不容易化就选择了敲碎的黄冰糖。其实都可以啦，白糖也行。不过个人不太喜欢放蜂蜜。

如果想要用蜂蜜的话个人比较推荐?百香果果肉+金桔+柠檬+蜂蜜?泡水很棒！！完美代替奶茶店的水果茶卫生又省钱

小仙女们快动手尝试尝试吧！！一定要注意安全别挂彩啦！！

百香果皮泡酒有什么作用和功效

又到了百香果将要成熟的季节，各种类型的百香果茶饮层出不穷，酸酸甜甜的味道十分诱人。而我们知道，大多数的水果不仅可以制作果茶，而且能够酿酒，酿出来的酒液味道甘甜，更易入口。那百香果可以酿酒吗，百香果酿酒的步骤是什么?

百香果酒

百香果可以酿酒

百香果含有的营养物质非常丰富，包括蛋白质、胡萝卜素、维生素等等，用来酿酒味道酸甜可口，非常好喝。通过不同度数的白酒，不同冰糖份量酝酿，可以得到各种甜度的百香果酒。如果您购买了大量的百香果，可以尝试一下这种方法。

百香果泡酒的步骤

熟透的百香果、白酒或米酒(不爱高度酒的用29度的酒，习惯高度酒的用40度以上的)、冰糖(用没脱色的黄冰糖)、桂花、玻璃容器、过滤袋。

将酿酒容器洗净，不得留有生水。将百香果切半，用勺子挖果瓤放进容器里，加入微量桂花增香提味。

将冰糖和米酒倒入容器内盖好盖子，放在阴凉干燥的地方发酵，中间半个月时记得拧开瓶盖放出发酵产生的气体。

百香果酒

夏季发酵时间大概一个月，冬季发酵时间较长，两个月左右才能发酵彻底。等到百香果酒香气四溢可以品尝了。

总的来说，百香果是可以酿酒的，酿制而成的果酒颜色金黄澄澈，味道酸甜可口，非常适合没有胃口的夏天品尝。如果您还有没吃完的百香果，不如试试这种方法吧。不喜欢百香果籽口感的朋友，可以将酿成的果酒过滤一遍，喝起来会更方便哦。

百香果皮泡白酒多久可以喝

1、柠檬加盐清洗干净，削皮待用，柠檬皮一起泡，味道更佳哦。

2、把柠檬切成薄片，待用

3、将柠檬皮和柠檬片倒入无油无水的密封罐中，倒入冰糖或者黄冰糖

4、再加一点百香果，然后倒入粮食酒山楂：糖：酒的比例大概是1：0.3：1就可以了哦。一般我们泡制三个月，就可以喝到自己酿造的水果酒啦。自己的酿造水果酒时我喜欢用谷养康无添加泡果酒专用酒，42度刚刚好，它是纯粮食酿造的哦，没有添加剂，喝起来更放心更美味哦。

泡酒要选用清香型，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水里的维生素成分，不易饱和；清香型味道清淡，能够最大程度保留重要的维生素，使酒香与果很好的融合，所以泡酒要选用清香型白酒。

百香果的皮可以泡酒的功效与作用

黄金百香果皮除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可以食品加工的优良稳定剂和增稠剂，还可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴，营养价值非常高。

百香果的皮也是可以吃，不过并不是直接食用，因百香果的皮比较硬，所以直接吃到肚子里消化不了，一般是用来入药或者是煲汤、泡茶，通过高温将百香果皮的营养成分析出来。