白萝卜的根的作用与功效和禁忌(白萝卜根的功效与作用及禁忌)
白萝卜根的功效与作用及禁忌
白萝卜属于一种凉性的食物。从中医角度来讲，性凉、味辛甘。
萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。
白萝卜根的功效和作用
萝卜属于是肉质直根;
主料:
萝卜400克，
辅料:
醋100毫升，
大料2个，
辣椒5个，
花椒10粒，
糖30克，
盐3克，
酱油10毫升，
油20毫升，
— 烹饪步骤 —
1· 把水萝卜切成蓑衣状。先把刀倾斜45度均匀切开萝卜，注意底部不要切断。再翻面，把刀垂直于萝卜切开，同样底部不要切断。
2· 切完的蓑衣萝卜再切成小段。
3· 锅内放入油、调料和切好的萝卜。
4· 启动【干锅】功能。
5· 烹饪结束以后，搅拌均匀就可以出锅。
白萝卜根的功效与作用及禁忌症
①苗期白萝卜出苗之后，要进行2~3次的间苗，防治幼苗拥挤。播种后7~10天出齐苗，进行第一次间苗，长出2~3片叶时，进行第二次间苗。最后5~6片叶时进行定苗，留下一棵壮苗。在秋冬季节种植时，虫害较多，应晚定苗。间苗时，要结合浇水除草进行。
②莲座期白萝卜肉质根生长前期，主要是促进叶片生长，这个时期要适当控水蹲苗，保持土壤见干见湿，促进根茎下扎，防止叶片旺长。追肥时，以氮肥为主，每亩可用硫酸铵20~30斤。叶片喷施磷酸二氢钾和硼砂溶液，促进植株生长健壮。一桶水用磷酸二氢钾80~100克，硼砂10~15克。
③肉质根生长期白萝卜肉质根生长期，需要的水肥较多，既要维持叶片生长，制造养分又要促进肉质根的生长。肉质根生长期，要保持土壤湿润，而且浇水要均匀，防止出现糠心、裂根的情况。这个时期需要的养分也比较全面，以氮磷钾复合肥为主。
④防治病虫害
白萝卜虫害主要在苗期，菜青虫、蚜虫、小菜蛾等等，危害茎叶可以用吡虫啉、高效氯氟氰菊酯等进行防治。在肉质根生长期，要注意跳甲危害，根皮粗糙。病害主要有黑腐病、病毒病。黑腐病导致萝卜出现黑心或者黑皮，防治时可用络氨铜。白萝卜病毒病主要防治蚜虫，切断传播途径。
白萝卜根能吃吗
能吃
萝卜根上长白毛是气温高，湿气大，引起萝卜生根白毛，正常的。
萝卜品质新鲜、翠绿色，形状细长端正，去须根。口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去净泥土，无伤残及裂根。 规格：每个重约0.4～0.8kg，大小均匀。
沙窝萝卜、田水堡萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。属生食绿色品种。细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜，至尾部有少许辣味，是地方优良品种，极耐贮藏。
青萝卜根的功效与作用
直根系，小型萝卜的主根深约60~150厘米，大型萝卜则深达180厘米，主要根群分布在20〜45厘米的土层中。萝卜肥大的肉质根既是产品器官，又是营养物质的贮藏器官。有不同的皮色、肉色和形状。肉质根的外形，有长、短圆锥形和长、短圆柱形及椭圆形、卵形、圆球形、扁圆形等。根皮色有深绿、绿、浅绿、红、浅红、鲜红、紫红、浅紫、半绿半白、白等色。根肉色有白、绿、翠绿、浅绿、紫红等色。
萝卜根的功效与作用点
胡萝卜的根分为肉质根和吸收根。其肉质根与萝卜相似，分为根头、根颈和真根三部分。胡萝卜真根占肉质根的绝大部分，根头、根颈两部分所占比例很小。胡萝卜肉质根的次生韧皮部肥厚发达，绝大部分营养物质贮存其中，是主要的食用部分。
肉质根的“心柱”是次生木质部，含水分较少，且质地粗硬。因此，肥厚的韧皮部、较小的心柱，是胡萝卜肉质根品质优良与否的重要特征。
肉质根长短一般在10～22cm之间，但有的品种，如樱桃胡萝卜只有6cm，而上海长红、汕头红可达30cm以上。
肉质根粗细品种间差异也较大，一般在2～6cm之间
白萝卜的功效与主治
白萝卜具有下气、消食的作用，还有润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、气胀、消化不良、痰多、大小便不通畅等，可以补充营养。可以药食两用。俗话说；冬吃萝卜夏吃姜，不用医生出药方，这说明白萝卜的药用价值和保健的效果是比较大的。
白萝卜根须能吃吗
根
【萝卜】萝卜根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。
根的变态有以下几种：
（1）肉质直根——这类根是胚根和胚轴发育来的，变态根内薄壁组织发达，细胞内贮藏着大量的营养物质。如萝卜、胡萝卜。
（2）块根——由不定根或侧根发育来，主要是淀粉。如甘薯。
（3）气生根——由不定根暴露在空气中形成，可从空气中吸收水分。如玉米。
（4）寄生根——也是不定根的变态，它们直接伸入到寄主的组织中，吸收生活所需要的物质，因而严重影响寄主植物的生长。如兔丝子，它的叶退化，不能进行光合作用，靠寄主生活，是田间的有害杂草。