炒油菜苔营养及副作用(油菜苔菜的营养价值和功效)
油菜苔菜的营养价值和功效
油菜苔就是油菜中间最嫩的一根茎，油菜在一年四季都可以吃到，但是油菜苔只有在春季和冬季才会有，这个时候你会发现菜市场有很多很多的菜苔，很多的绿叶蔬菜都是有菜苔的哟，像白菜，芥兰，等等，菜苔的口感非常的嫩，也是非常受人们的喜欢。白菜苔，是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜，也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。一般秋季播种，初冬上市，以嫩苔供食。
油菜花苔的功效与作用
油菜苔是油菜的出苔的嫩茎
油菜苔菜的营养价值和功效与禁忌
青菜是南方人的叫法，其实是好多种绿叶蔬菜都叫青菜，如：油菜、小白菜、菠菜等也叫做“青菜”的一种。
菜苔也叫菜心或者菜花，属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，叶子大多是绿色的，花呈浅黄色，种子球形，紫褐色，而且有蜂窝纹，菜苔分为红菜苔和白菜苔，做为蔬菜食用，十分美味，。
油菜花菜苔的营养
可以和红菜苔一起种。
油菜苔指的就是油菜的嫩茎叶。油菜的种植时间多是选在秋冬季进行的，春季的时候可开花。有的地区也可春季种。种植的时候要先整地，深翻一次并施加适量的基肥，保证土壤松软，肥沃。然后将种子一排排的洒在土壤上面，覆盖一层薄土，适量浇水湿润即可，环境适宜很快便可出苗。
油菜苔的营养价值及功效
种植时间：红菜苔一般在7-9月份种植，而8月最适合播种。
土壤选择：选择土层深厚、肥沃的土壤进行种植。
播种育苗：将红菜苔种子放入清水中浸泡，催芽之后再撒进土壤。
移栽定植：红菜苔幼苗长出4-5片叶子时，取出小苗进行移栽。
红菜苔，又名“芸菜苔、紫菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，武汉人无不喜食。
红菜苔的营养价值
红菜苔它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。最最关键的是富含花青素哦，大家都知道我的养生法宝中提到的世界上花青素含量最多的黑枸杞，黑枸杞卖得很贵。而这个红菜苔也含有花青素，具有抗氧化、防突变、预防心脑血管疾病、保护肝脏、抑制肿瘤细胞发生等多种生物功能。其在人体内其抗氧化、清除自由基的能力是Ve的50倍，Vc的20倍，同时，它还能辅助Ve、Vc等其它维生素在人体内的充分吸收。
红菜苔的功效与作用
中医认为，红菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。
如何挑选红菜苔
宜挑选断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，粗短的菜苔相对比较嫩
红油菜苔的营养价值
红菜苔又名紫菜苔、红油菜苔、油菜苔，为十字花科芸苔属蔬菜的一个变种。
油菜苔的营养成分
菜苔是我们国家的特产蔬菜，称菜心、菜花。在生活中特别常见，由于菜苔质嫩、味美，所以深受大家的喜爱。又它富含丰富的维生素和微量元素，不仅可以补充人体所需的维生素，还具有促进消化、降血脂的作用，是一种很好的保健、美容品，具有食疗的功效。那么让我们一起来进一步了解一下菜苔功效与禁忌有哪些？
菜苔功效与禁忌
一、功效
1、营养价值
菜苔的营养价值不可小看，都说“百菜不如白菜”，这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
2、补肝明目
西方营养学认为，菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。另外，菜苔所含维生素C比白菜苔多，胜于小白菜中其含量的2倍。
3、助消化
含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
4、增强人体抵抗力
红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇，更应该多吃红菜苔，在增强母体抵抗力的同时，还能促进胎儿的生长发育。
5、止血
中医认为，菜苔味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛;吐血，痢疾便血;大便秘结。
二、禁忌
1、尿路结石者慎食。菜苔虽然对身体有很多调理作用，并且营养价值又很丰富还能促进我们的食欲，但是我们一定要注意身体的情况去选择食物，了解了哪些人不适合吃菜苔以后，我们就能更好的保证了饮食，也能够避免食物对身体造成的伤害。
2、胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病忌食。
3、气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食。
4、购买菜苔时要多留心农药含量。买回来的菜苔最后在盐水里浸泡半个小时以上再食用。
我们了解了菜苔功效与禁忌之后，对菜苔有了更多的认识，菜苔具有很好的保健作用，食用没有什么副作用，适合一般人食用，但是也有一些人是不适合食用菜苔的，所以在食用的时候可以多加注意，不适合食用菜苔的人避免食用。健康的身体是我们都想拥有的，使用符合自己的方法，合理的搭配饮食，及时补充自身所需的营养，增强抵抗力。
油菜苔的功效菜苔图片
自然保存
新鲜的菜苔可以在处理以后放在阴凉通风的环境中自然保存，具体做法是把菜苔上从叶烂叶以及桑叶全部清理一下，让它表面略微有点水分，如果水分太多就要量一下，如果水分太少，则要适量喷洒清水，然后再把它放到室内阴凉通风的地方，直接保存，这样可以让它保存很多天不变质。
菜苔的营养价值与功效
苔菜十一月份有。一般在9月份播种，在播下的十天后就会长出嫩苗来。苔菜生长周期大概是一两个月的时间，通常播种后十天左右就可发芽了，生长速度是比较快的，环境适宜，很快就可采收食用了。
其中红菜苔是一种营养丰富的蔬菜，胡萝卜素、铁以及钙以及大量的抗坏血酸，人们食用以后可以起到活血、润肠以及提高身体免疫力等多种功效，另外平时多吃红菜苔还能补血，强壮骨骼，可以减少骨质疏松和贫血的发生。