炒面粉叫什么作用(炒面粉的营养)

炒面粉的营养

1、锅洗干净烧热，小火，放面粉干炒，用铲子不断翻炒，防止糊锅。

2、慢慢的，底部面粉开始变色，用铲子上下翻拌均匀，等所有面粉颜色微微焦黄就好了。

3、炒熟的面粉跟生面粉比较下，颜色要深黄一些呢。

4、加白糖拌匀。喜欢还可以加一些炒熟的芝麻，糖量依据个人口味添加。

5、尝尝味道如何，碗里放一些炒面粉，先倒少量凉开水拌匀，再倒一些开水搅拌。直接倒开水容易结块不好拌匀。

6、香喷喷的炒面粉泡好啦！细腻顺滑，很好喝喔！喜欢喝厚一点的就少加水，我喜欢这种不稀不厚滴！

炒面粉的营养有什么好处

不用蒸，我们家我小时候，我妈就经常给我们炒面粉吃，得在冬天吃，用烧开的水直接把炒好的面烫了就可以，要放些糖，增加口感，还当饥的很呢，现在物质条件好了，父母都年纪大了，没有以前那种冬天围起来一起吃炒面的快乐了！真怀念以前的幸福

炒面粉的营养与功效

炒面和油茶是我的家乡大部分人家在冬季都会做的两种食物。

这两种食物都是面食，其制作方式不同，吃法和口味也不相同。所谓炒面是先将粮食诸如玉茭、小麦、黄豆等炒熟，然后再磨成面粉即成，而油茶是将磨好的面粉炒熟即成。

把粮食炒熟是一个技术活，不能半生不熟，不能炒煳了，半生不熟不能吃，或不好吃，炒煳了色泽不好，面发黑，口感发苦，所以整个炒制过程要十分用心，要掌握好火候。为了炒得均匀，人们一般先将黄土或沙子放在锅里炒热，直至它们像水一样不停地冒土泡，就可以放入粮食了，接着就用铲子不停地翻搅，以使粮食均匀受热，不至于有的生，有的熟。即将炒熟时会出现大量的爆米花，在一旁看的孩子们会特别高兴，这新鲜粮食炒熟后散发出的香味刺激着孩子们的嗅觉和味蕾，只想大人们快些赐给他们，这个过程对大人小孩都是一种享受，是辛勤劳动后收获和品尝劳动果实的自我奖赏，这种喜悦和欢愉局外人是永远无法感受和想象的。

粮食炒好了就上磨磨成面粉，一般以玉米为主，玉米加黄豆不仅面质细腻，还溢着这两者自身的香甜味道，不仅口感好，而且营养价值高，吃的时候可以根据自己的口味或者原汁原味，或者加少许咸盐或白糖之类。这东西干燥，好保存，也可以当做旅行食品，出门时带上，需要时找些开水冲泡，即冲即食，方便之极，那四溢的香气让你永远也记着这个家和家人。

人们把面粉（一般用小麦粉，也有用高粱面的）用羊油或牛油炒熟叫做油茶，因为这两种油属于温性，会产生较大热量，喝的时候也可以根据各自的喜好加些葱花、咸盐、五香粉等等，在寒冷的冬季喝上一碗，浑身热乎乎的，心情也会舒畅许多。

炒面粉的营养成分

炒面主要是用一些面粉制作的面条，加入豆油、葱、姜、胡萝卜、大蒜等食材共同制作而成的一种营养美食。它的热量并不是特别高，一碗炒面的重量大概在300克左右，含有热量450大卡上下。

味道非常鲜美，营养价值比较丰富，吃了之后不但可以补充大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还可以促进新陈代谢的正常进行，可以健脾开胃，对食欲不振有改善功效。

炒面粉的吃法

炒面粉食用方便，可以干吃，也可以开水冲泡食用，根据自己的喜好加糖或加盐，甜咸均可。炒制的时候如加入芝麻、核桃等干果，可使营养更加丰富。炒面粉具有补充能量、护发等功效。

1.补充能量

用热油将面粉炒熟之后冲水饮用，可以补充能量。熬夜加班之后饮用，能为人体补充足够的碳水化合物和糖类，让人体获取能量，消除疲劳。

2.护发

面粉中含有大量的蛋白质，炒熟后其中蛋白质并不会消失。食用炒面粉后，其中蛋白质会被肠胃吸收，为人体补充各种氨基酸。这些氨基酸可以合成头发角蛋白，因此能护理头发，防止脱发现象的发生。

炒面粉有什么营养

可以炒面粉！温度要控制好，不停地用铲翻面粉，直到面粉炒香为止。炒面粉当然可以吃了，而且可对大部分的人来说，它的味道好极了。首先准备一个不粘锅，把面粉加入锅中翻炒到微黄，放凉之后过筛，并放到容器中保存。

取两勺熟面粉，再加入红糖并倒入开水，搅拌即可食用，也可以加入一些坚果，更好吃。

家常炒面粉

做法一：

面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。

[制作过程]：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

炒面粉的作用

1、炒面粉可作为干粮，容易保存，不易发霉，易于消化。比馒头面包类熟食更方便携带。过去行军打仗的军人常把炒面粉作为军粮。

2、炒面粉食用方便，可以干吃，也可以开水冲泡。可以根据自己的喜好加糖或加盐，甜咸随意。炒制的时候如加入芝麻、核桃等干果，营养更丰富。

3、面粉的作法很简单：在铁锅中不放油，倒入面粉小火慢炒，呈浅金黄色闻到麦香味即可。

炒面粉的营养功效

两岁宝宝可以吃饭了！吃炒麦面粉应该可以试试，第一次给他吃不要一次给他吃多，少弄点，味道稍微清淡点，如果用水调制可以稍微调希点别太稠了，太稠了容易噎到孩子，也不利于消化吸收。建议慢慢的一点点加在奶粉里给他吃！另外两岁的孩子奶粉应该没有原来吃的多，可以吃饭，菜的花样可以轮流换着做这样可以让孩子营养均衡点。