炒果功效与作用及食用方法(炒红果的功效与作用)
炒红果的功效与作用
1、沟贮法：红果适宜在一个地势较高且干燥阴凉的地方，开沟槽，在沟底放置消毒过的秸秆和沟壁放置稻草，再将红果放置沟里用树叶和苇席铺上即可。
2、冷库贮存法：将清洗好的红果装入塑料袋中，放置冰箱或者冷库中即可。
炒红果片的功效
吉红果老北京小吃，看起来晶莹剔透的，吃在嘴里酸酸甜甜的美滋滋。传统的老北京美味。
吉红果含有很多丰富的维生素是一种食疗休闲食品，对高血压、心脑血管都有很好的疗效，当然还可以开胃和软化血管的作用哦。当然也不能吃太多哦，长期吃对牙齿不好，过多食用也会造成血糖过多。
那么具体的制作方法如下：首先准备材料：山楂700克 白糖：100克 冰糖：90克 盐：2克，还有就是适量的清水。也可以加入适量的蜂蜜在里面。根据个人口味吧。
步骤一：咱们先把山楂清洗干净！用笔帽那种圆形的柱体或者用叉子把山楂的核去掉。
步骤二：开火，在锅里面放上白糖稍炒30秒左右，然后加适量的清水盖过山楂。ok然后盖上锅盖用大火烧开。
步骤三：开锅后，加入冰糖，盖上锅盖小火煮20分钟左右就可以了。把炒好的红果密封储存起来，放入冰箱随吃随用啦。对了千万不能用铁锅煮哦，不然颜色就不好看啦。
炒红果是什么
山里红推荐两种做法，一种是炒红果。另一种是冰糖葫芦。
炒红果
炒红果是老北京特色小吃，晶莹剔透，酸酸甜甜，开胃，软化血管，说是炒红果，其实是熬制的，可以依个人口味加入冰糖。北京稻香村就有卖现成做好的炒红果，也可以自己在家制作。
炒红果制作方法：
1，把山里红洗净，去核儿，切成2半。
2，把切好的山里红放入锅中，加水和冰糖，大火烧开后转小火继续熬煮，中间需要搅拌防止粘锅。
3，待汤汁呈糊状即可，把做好的炒红果放凉后冷藏，随吃随拿。
冰糖葫芦
冰糖葫芦是北方冬天常见的小吃，用竹签把山里红串起来，酸酸甜甜，不粘牙。能勾起很多人对于童年的记忆。
冰糖葫芦的制作方法：
1，将山里红洗净，去核儿，用竹签串起来。
2，把糖和水按2：1倒入锅中，大火熬20分钟，待糖冒出泡沫，能拉出丝来即可。
3，将串好的山里红放入锅中裹上薄薄一层熬制好的糖稀。
4，将蘸好糖稀的山里红串放置木板上冷却即可。
炒红果的吃法
配料：牛腩适量 、山楂适量、 土豆2个、洋葱1个、西红柿3个、 啤酒1听、色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、红烧汁适量、食盐少许
烹饪步骤：
1.将牛腩切成块
2.将切好的牛腩氽水去除血水和杂质捞出
3.西红柿去皮切块，土豆和洋葱也切成块
4.锅内倒油后放入红椒葱姜蒜爆香
5.加入氽好的牛腩快速翻炒
6.倒入红烧汁上色
7.炒好的牛腩装入砂锅内
8.放入山楂干
9.倒入一听啤酒
10.啤酒煮开后加入土豆
11.土豆放入后将锅煮开，改小火煮炖几分钟
12.然后打开锅继续放入切好的西红柿块
13.小火将锅煮至西红柿变的软烂后放入洋葱
14.用小火继续将所有食材煮至汤汁变浓后关火，盖上盖子继续用余温焖。然后加少许食盐调味即可食用
炒红果做法大全窍门
山楂果酱
食材:鲜山楂200克，冰糖适量
做法:新鲜山楂去核，洗净切成小块;锅中加凉水与山楂，大火煮沸后转中火加入冰糖不停搅拌至融化，再转小火继续搅拌20分钟即可出锅。最后将晾凉的果酱倒入容器中，密封保存，随吃随用。
山楂银耳羹
食材:鲜山楂、银耳、枸杞、桂圆
做法:银耳提前泡发，掰成小块备用;山楂洗净去核;锅中放入清水、山楂大火煮开转小火慢煮15分钟，加入桂圆和枸杞再煮10分钟即可出锅，最后根据自己的口味加适量冰糖即可。
山楂糕
食材:鲜山楂、白糖、玉米淀粉
做法:山楂洗净去核放入搅拌机，加入等量清水搅拌成果泥;将山楂果泥倒入不锈钢锅中小火煮开不断搅拌10分钟(同一个方向搅拌)，根据个人口味加入白糖继续搅拌至糖完全融化并起泡;再加入兑水的淀粉继续搅拌，煮至山楂果泥完全黏稠即可出锅，倒入容器，放入冰箱，冷却后食用。
炒红果
材料：新鲜山楂、冰糖、水分
将新鲜的山楂清洗干净，然后去除果核，并且用筷子从中间穿过去;将山楂放入砂锅之总，加入2比1的水以及白砂糖大火烧开（建议使用铝锅或者是砂锅，因为山楂属于酸性，使用铁锅不利于健康）;大火烧开之后变为小火慢炖，二十分钟左右就可以起锅了。
山楂罐头
材料：新鲜山楂、白糖、冰糖、清水
做法：将山楂清洗干净，然后取出果核。在锅中加入适量的清水，随后放入准备好的白糖以及冰糖;大火烧开之后继续熬煮;等到汤汁变得稍微黏稠的时候放入准备好的山楂，继续熬煮十分钟左右就可以起锅了。
山楂卷
材料：山楂1000g，白糖200g
做法：山楂洗干净后沥干水分，用筷子把山楂核捅出去，留果肉备用；洗净的山楂放入面包桶中，加入少量清水；面包机选择“花式果酱”功能，启动面包机；待面包机工作完成后，将制作好的山楂酱和适量的白砂糖装入料理机中，启动料理机打成泥；将山楂泥倒在油纸上摊薄摊平，尽量薄一些，放置一天一夜自然风干后切小块卷成卷即完成制作。
炒红果的功效与作用及禁忌
一、食用方式的差异 生山楂是拿来直接吃的新鲜水果，炒山楂则是将生山楂做一些小的加工即加热炒至颜色变深后再食用。
二、味道上的差异 生山楂吃起来很酸，带有一点甜味又略涩，吃太多会刺激胃;相比较下炒山楂在加热的情况下酸味减弱了，甜而不腻、口感好，对胃的刺激也比较小。
三、功效的差异 山楂都有着帮助消化、抗衰老的作用。生的山楂能够消食健胃，用来泡水能帮助消化，能活血化瘀……。炒山楂对胃的刺激较小，能有效地消食化积，胃口较差，疲倦无力，脾胃虚不消化时吃炒山楂。
吃炒红果的好处
用料
山楂650g、冰糖330g、水350ml
做法
1.准备新鲜山楂清洗干净待用
2.用奶茶吸管辅助去掉核、蒂，然后再次冲洗一次去掉残留的果肉渣。
3.把加工好的红果肉放入汤锅中，加入纯净水
4.放入330g的冰糖，大火烧沸后转小火继续熬煮，其间不要加水，注意别糊底。
5.为保持形状，尽量不要用锅铲。待水再次沸腾后煮两分钟汤汁粘稠即可。注意火不能大了，火大山楂就都烂了
6.吃的时候撒上桂花即可，这个虽然不是老北京地道正宗的炒红果，但是很好吃，凉透以后放入干净的密封罐，冷藏之后吃更可口哦。
红果的吃法和功效
红果是指山楂，是一种可以促进肠胃消化的水果，我们将红果去核就可以制作成果酱了，去核是比较麻烦的，我们可以将山楂切成两半，然后直接去核，在清洗干净山楂，然后加入水跟冰糖进行大火熬软就可以支撑果酱了，然而我们在平时吃红果是可以防止心血管疾病以及预防心脏病的，是比较适合老年人的水果。
冰糖山楂果酱的做法
1、要做果酱，首先要把山楂的核去掉，如何快速去核，告诉大家几个小窍门。
2、最简单的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉。如果家里没有去核工具，就找一个钢笔帽或是圆珠笔的笔筒，把笔帽清洗干净，用平滑的一头，插入山楂中间有核的部分，使劲一捅，山楂核就能完整去除了。
3、还有一种方法，用小刀在山楂的中间横切开成两半，就能看到山楂籽被剥离出来，用刀尖轻轻的挑去籽，这样很轻松的就把山楂的籽去掉了。
4、山楂去掉内核后彻底清洗干净。
5、沥干水份。
6、放进不锈钢锅里加少许水和冰糖。
7、大火煮开后转小火慢慢熬至山楂软烂。
8、其间要常翻动，以免糊锅，一直要熬至粘稠即可。
冰糖煮山楂的营养价值
1、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;
2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处;
3、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;
4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效;
5、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原;
6、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;
7、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
红果有什么功效
红果,又名山楂、山里红、酸楂。盛产于山东泰沂山区。
火山红果享有“盖京东”之美称，古代曾作为朝廷贡品，被皇家所享用。
三羊古火山位于平谷区东北19公里的熊儿寨乡境内，花峪村南，总面积10余平方公里。是北京地区珍稀度较高，极具观赏价值和科普价值的古火山资源，是北京乃至全国最古老的火山之一，为北京地区所独有。
为15亿年前三羊古火山爆发留下众多火山喷发后的遗迹，且类型丰富，保存较为完整，受火山喷发影响地壳发生变动，三羊古火山地区形成多条大小裂谷、大嶂谷、大狭谷，展现众多奇山怪石绝壁景观。火山灰质肥的作用，三羊古火山土质肥沃，植被覆盖率达90%多，森林覆盖率达60%多。生长在火山区的水果和其它农副产品备受欢迎。