煮黄豆有什么作用和功效与作用(煮黄豆的功效与作用及食用方法)

煮黄豆的功效与作用及食用方法

想快的话，可以直接用高压锅，没有高压锅就先用水泡一两个小时，然后再煮就可以很快煮熟。大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

煮熟的黄豆的功效

1、先煮或泡再冷藏

绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。

2、先炒再煮

炒锅洗净去油，凉锅时就将豆放入小火，不停地快速翻炒炒到豆略变色即可，大约2分钟左右然后将热豆放在事先准备好的热水里煮，很容易就开花了！快试试吧！我夏天煮绿豆汤都用的此法，非常的省时间。

3、煮开后多加几次凉水

煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了豆子先泡水一晚。煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。在豆子开锅时，往锅里加冷水，反复两三次，豆子就比较易烂了。

4、先拿温水瓶发

煮豆有个非常简单的办法：家里有温水瓶吗？如果有，把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳，试试看吧，很管用的。其实这个方法只是变相利用了高压锅的原理，只是这样比高压锅更安全和方便。

5、煮开之后熄火焖10分钟再煮

再有一个既简单又省火的办法就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了。

6、凉水下豆

最简单的办法，凉水时候就把豆子放进去（不用高压锅）。然后一起煮。开水放豆子容易煮成死豆。这样的方法煮绿豆汤只要用很短的时间，不用加水。煮开后大概20分豆子就已经开花，豆皮满处飞了。建议尝试。凉水下豆还有一个好处，煮出的绿豆汤颜色好。

7、多泡泡

先泡一段时间，再用高压锅压，一定没问题。最简单的方法是事先把豆子泡一个晚上，豆子泡大了，很容易熟。

8、不要过早加盐和糖

不要过早加盐。等豆子充分变软之后分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬。

煮黄豆水的功效与作用点

用开水煮豆好。煮沸的黄豆中最能保留黄豆中的营养成分，煮熟后含有大量的卵磷脂，这种物质可有效地清除人体血管壁上的胆固醇，可软化血管，加速血液循环，对人体的和高血脂有显著的预防作用。

此外黄豆中所含，还可抑制人体堆积，对由肥胖引起的脂肪肝也有很好的预防作用。

水煮黄豆的功效

大豆也叫黄豆做法有多种，水煮大豆比较好一些

，道先挑选一下黄豆，然后洗干净用温水泡至4一6小时，泡好后捞出，放到锅里，添加l:2的水，锅中加入盐、五香粉、葱、姜等，先大火烧开、小火煮15-20分钟，适中关火，入盘添加配料小葱、香菜，胡萝卜碎丁，美味可口的煮黄豆，爽口的下酒菜，非常好吃哦！

吃煮黄豆的功效与作用

煮黄豆含糖。黄豆有膳食纤维，含糖量比较低，有一定的降血糖和降血脂的作用能补充人体所需要的微量元素。属于一类比较好的粗杂粮如果你又糖尿病，糖尿病治疗必须以饮食控制、运动治疗为前提。

糖尿病人应避免进食糖及含糖食物，减少进食高脂肪及高胆固醇食物，适量进食高纤维及淀粉质食物，进食要少食多餐

煮黄豆吃的功效

大米和黄豆是可以一起打浆煮着吃。

1、大米中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物。大米与蜂蜜同食会产生胃痛；与红豆同煮，吃多了会生口疮。

2、豆黄蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物。黄豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以黄豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。 总之，两者营养互补，搭配食用可提高营养价值，所以大米和黄豆是可以一起打浆煮着吃。

煮黄豆的功效与作用及食用方法视频

原料：鹅掌、黄豆、干辣椒、八角、花椒、葱姜蒜、料酒、醋、糖、老抽。做法：

1、锅中放少许油，放入干辣椒、八角、花椒、葱、姜、蒜，糖，略炒；

2、鹅掌洗净后放入锅中略翻炒，加入料酒、醋、老抽，加开水，焖着煮（我放在高压锅中焖的，省时省能源，上气后小火焖2分钟）；

3、加入黄豆，继续小火焖约10分钟就好了，出锅前根据口味加适量盐。为图省事鹅掌上的指甲没有剪掉，最好要剪掉啊~还有其他吃法，味道都非常好：1、黄豆鹅掌汤不加任何调料（盐还是要放的），加水放在高压锅中焖就可以了，油都不用放，超省事。俺婆婆在的时候给俺做过一次，那真是喝一碗想两碗.........（我胃口怎么就那么好呢~~~~）这个重点是喝汤，坐月子的产妇们可以多喝，省不少奶粉钱呢~~~

煮黄豆的功效与作用及食用方法禁忌

能浇花，很多人都习惯用泡黄豆水浇花，水质好，有营养，没有氯化物等。

做豆浆前黄豆都需要泡，把泡过黄豆水放到一个容器中，放半个月后再用来浇花效果不一般。

黄豆本身含有钙、镁、磷、钾、铁、硒等成分，泡过的水会从黄豆中析出一部分，这些成分对改善土壤有益处，可以延长花期，增加绿植叶绿素。

扩展资料：

直灌法

观叶的看花的，盆大盆小，一般的浇水方法都是直灌法（直接浇入花盆内）。但是，浇水时的两个动作把握准了，

慢浇法

慢慢往花盆里浇水，一般都留2-3公分浇水的空间，先浇一半，让水慢慢向下渗，渗完盆托里不见水，说明没浇透，再浇，再看盆托，等盆托里有水了，说明浇透浇好了！这是一般情况下的参考标准。

变质奶浇花:牛奶变质后，加水用来浇花，有益于花儿的生长。但对水要多些，使之比较稀释才好。未发酵的牛奶不宜浇花，因其发酵时产生大量的热量，会"烧"根(烂根)。

凉开水浇花:用凉开水浇花，能使花木叶茂花艳，并能促其早开花。若用来浇文竹，可使其枝叶横向发展，矮生密生

煮黄豆的功效与作用及食用方法及禁忌

你好！鱼和黄豆可以同吃，并不相克，而且还很有营养！需要注意的是，先把黄豆用温水泡一个小时再和鱼一起煮！这样能入味，也能熟的快点

煮黄豆的功效与作用禁忌

各种豆可以一起煮啊。豆类食品营养丰富，含有大豆卵磷脂，能均衡身体女性激素，特别是在合适女士食用，身体仅有各种各样营养元素有效搭配，才算是最有意义。豆类食品，食材，美容护肤，营养成分十分高，如黑豆、豆角、扁豆，豇豆，黄豆，红豆，绿豆等都归属于豆类食品，