竹笋豆腐汤功效与作用(竹笋汤的功效与作用)
竹笋汤的功效与作用
一、鲜虾竹笋汤
材料：竹笋、鸡骨头、鲜虾、芹菜、姜片、盐、鸡精、胡椒粉
做法
1、首先虾处理一下，然后洗干净备用。鸡骨头加两三片姜，一小勺料酒，焯水。竹笋切成丝备用。
2、焯水后的鸡骨头清洗干净，放进砂锅里，注入清水，水量要一次性加足，如果中途水量不够一定要加水，请一定要加热水！
3、砂锅放到燃气灶上，最大火烧开，水开的时候关最小火，锅盖揭一条小缝，防止汤水溢出。
4、鸡汤熬煮40分钟左右，鸡油已经出来了，这时放入竹笋丝，继续中小煮10分钟！
5、放入鲜虾，煮至虾熟透，大虾大概要两分钟，然后撇去浮沫，放入芹菜粒，加适量盐，鸡精，就完成了！
6、盛碗后，撒一点点胡椒粉，味更好。
二、鸭肉竹笋汤
材料：竹笋、盐、鸭腿
1、竹笋切成滚刀状的。 鸭腿肉切小块洗净。
2、将竹笋和鸭腿一块放进高压锅，加半锅以上的水（这里的水量是根据人数定的，最少也得盖过食材）
3、开火，压半个钟左右即可，等高压锅解压后开盖，加盐调下味道即可。
竹笋汤的营养价值
原材料：鸡腿2只，竹笋600克 调味料乌龙茶叶15克，盐适量，水 1500毫升
重点提示：茶叶不要放得太多，否则会有 苦味。
专家点评：塑身养颜
适合人群：一般人都可食用，尤其适合女 性食用。
饮食禁忌：儿童不宜多食。
[做法】①鸡腿洗净剁块，竹 離净切块。②将鸡膨夬下入 沸水中氽烫后，捞出。③鸡腿、茶叶、竹笋和水装入纯锅以小 火隔水炖2小时，最后加盐调 味即可。
竹笋汤的功效与作用是什么
煮过冬笋的水还可以用的，可以用来煲汤，冬笋营养非常丰富，富含多种氨基酸，维生素和矿物质，煮过冬笋后营养成分都在水里了，在水里加入飞过水的骨头，一点点酸菜，黄豆，煲三十分钟或一个小时，煲好后加入适量的盐，鸡精调味，味道鲜美，好喝极了
竹笋的功效与作用点
1、竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞。
2、竹笋一年四季皆有，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
3、竹笋营养价值高，含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，适量食用对于人的身体是有一定的好处。
4、竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能。
5、竹笋含有多种营养元素，如蛋白质。蛋白质是生物主要组成物质之一，是人体不可缺少的营养物质。竹笋的粗蛋白容易被人体吸收，所以营养价值较高。
竹笋煲汤的功效与作用
笋干老鸭煲（清热滋补、增进食欲） 功效：笋干有助消化，清热解毒的功效，枸杞有滋阳明目，润肺保肝，加入鸭肉，可有益于效能的发挥。
此煲适合夏季尤其是伏天食用，有清热滋补、增进食欲的功效。适宜季节：夏季 原料：老鸭、笋干、火腿、枸杞 调料：姜、精盐、料酒 笋干的价值： 笋干不仅辅佐名菜，而 且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。鲜竹笋汤的功效和作用
步骤1
竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净
步骤2
把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用
竹笋的功效与作用吃法大全
竹笋一年四季都会有，以春笋和冬笋的口感最佳。
这两种笋是按采摘的时间来命名，冬笋是春笋的雏形，是指未破土的竹笋，因为大多在农历十月份出笋，所以称冬笋。而
春笋是指已经破土以后的竹笋， 是在立春后出笋，一般在阳历三月份前后，所以叫春笋。从肉质上相比， 春笋粗纤维较多，口感较粗糙一些； 而冬笋更为细嫩，有 “笋中皇后”的美誉。
春笋：
过了立春，所谓“尝鲜无不道春笋”。当年连唐太宗都对春笋朝思暮想，着迷“鲜镜”，每年春笋上市，还要召集群臣共赴笋宴。
冬笋：
冬笋是冬日藏在土中的毛竹笋。两头尖似小船，肉色乳白，壳薄质嫩。虽然冬笋资格老，可鲜嫩度不打折扣，身价往往比春笋高那么点。
竹笋鸡汤的功效
能让砂锅鸡酸爽，笋子脆嫩，鸡汤鲜美