竹荪排骨汤可以加什么功效与作用(竹荪排骨汤的功效与禁忌)
竹荪排骨汤的功效与禁忌
竹荪炖排骨能放红枣木鱼干一起吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用
排骨炖竹荪汤的营养价值
材料
排骨，竹荪，姜，胡椒粉，料酒，盐，葱，香菜适量
做法
1.先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净
2.姜切片，葱切断
3.排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
4.将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可
竹荪排骨汤的做法禁忌
1.竹荪洗净放水中,加盐浸泡1小时,竹荪剪去根部,排骨洗净,姜切片,大葱切段。
2.排骨放锅中,加姜片、料酒和清水焯水3分钟捞出;
3.放排骨、姜片、葱段、清水煮沸,小火炖1小时,放竹荪、枸杞继续炖30分钟,放、鸡精即可
竹荪排骨汤的功效与作用
排骨250克
竹荪4个
绿豆100克
辅料
盐适量
料酒适量
姜适量
葱花适量
1. 准备好食材
2. 竹荪浸泡60分钟，多次换水，洗净，
3. 去网状部分与根，切片.
4. 绿豆隔夜浸泡好.
5. 排骨放入冷水，焯一下捞出漂净.
6. 取2个小内胆，分别放入排骨.
7. 在一个盅里放入绿豆.
8. 另一个放入竹荪.
9. 分别放入姜片，葱结.
10. 分别放入适量料酒，加8分满清水.
11. 电炖锅注水至放盅前水位.
12. 放入不锈钢垫板.
13. 把2个小炖锅内锅放入.
14. 在内锅的边缘储水槽注入清水.
15. 轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布.
16. 盖上电炖锅盖，插上电源，按快炖键即可.
17. 时间到，切断电源，打开锅盖，捞去葱结.
18. 加适量盐搅拌一下，撒些葱花即可.
竹荪排骨汤的功效与禁忌是什么
一、竹荪萝卜汤
材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。
调料：盐适量。
做法：
1、所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。
2、煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
香菇的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。
二、竹荪排骨汤
原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙
制法：
1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。
2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。
三、双菇竹荪汤
原料：水发竹荪50 克，水发香菇50 克，蘑菇50 克，绿菜叶50 克，鲜西红柿50 克。
调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。
制法：
1、竹荪修去两头，洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西红柿洗净，去皮切片。绿菜叶洗净
2、炒锅下油烧至五成热，加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后，再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。
四、虾干竹荪汤
原料：虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐、白胡椒粉、糖、枸杞，葱姜，料酒
做法：
1、准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字 虾干用开水泡十几分钟后沥干 竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段，枸杞泡水后洗净，葱姜切末。
2、娃娃菜用开水煮透，放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开备用。
虾干下油锅煸炒一会儿，下入葱姜末，放少许料酒，放入高汤(我用的是煮肘子的汤，没有3高汤用开水也是一样的，大火煮，你会看到汤越煮越白。
3、放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。
竹荪本身是带着一股特殊的味道的，这种气味让不少人对竹荪望而却步，甚至接受不了。其实这个味道是可以处理掉的。竹荪的味道大多集中在尾部，所以我们泡发竹荪的时候，要把竹荪的尾部剪掉。或者，泡竹荪的时候是能用温水泡发，并在水中加一些盐。这样做出来的竹荪汤不仅没有气味，味道还十分的鲜美呢。
竹荪可以和排骨一起煲汤吗
竹荪冷水泡发，3-5分钟。泡好竹荪后，轻轻的拧干水份。贵州织金的竹荪是不用去帽子的
买排骨的时候叫肉铺剁好，回来洗干净。冷水入锅，入排骨，烧开，去血水后把排骨洗干净
把姜片与葱结放入砂锅内，放入去排骨，入水，入水的多少，看自己喝汤的喜好来定。盖上砂锅盖，大火烧开后，转小火，炖50分钟，排骨炖好后，放红枣、枸杞、沙参、竹荪，然后放盐，调好味。继续大火烧开后，开后放胡椒粉，在转小火炖20分钟。这样，竹荪炖排骨就好了
新鲜竹荪排骨的做法与禁忌
应该可以，没什么反应，但不建议这么做建议竹笋和排骨竹笋清新且有去腥功效或土豆和排骨，三者一起不建议
排骨竹荪汤的做法大全窍门
材料
新鲜莴笋1根，竹荪适量，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量
做法
1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
竹荪炖排骨的功效
食材准备：黄花菜150克、竹荪30克、排骨300克、生姜、食盐、鸡精、白胡椒粉
做法：
第一步：准备150克干黄花菜，用清水浸泡至涨发，挤干水分后对切断，加满水煮至沸腾，捞出后过下凉水、冲洗，并反复揉捏挤压出水分。
第二步：准备30g竹荪，用清水浸泡至涨发；将猪排骨剁成3厘米左右的小段。
第三步：锅中倒入清水，将猪排骨倒入锅中，煮至沸腾时焯水至其断生后捞出。
第四步：准备一大汤煲，将猪排骨、黄花菜、竹荪一同倒入锅中，再将生姜切成姜片倒入锅中，加入适量的水。
第五步：盖上锅盖后大火煮沸，改小火，炖1小时，最后20分钟时加入1小勺食盐，待关火后加入1小勺鸡精和白胡椒粉调味即可。