中药黑脚鸡的功效和作用(黑脚土鸡的功效)
黑脚土鸡的功效
黑脚土鸡也叫青脚乌鸡，乌鸡。其主要特性为：青脚细腿，苗雏呈黄色，微带麻点，生长周期为120天，母鸡体重1.25kg-1.5kg，公鸡体重1.5-2.25kg，公鸡单大直冠，羽毛鲜红，尾羽黑色泛绿光，整鸡呈元宝型。青脚土鸡性好动，适合散养，耐粗粮，对气候温差反映较小，南北方均适合养殖。
黑脚土鸡，家鸡其中一种，是中国最著名的药用珍禽之一，亦有人饲养作观赏用途。它的发源地在中国江西泰和武山北岩汪陂村，故又名武山鸡，已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。
黑脚土鸡的功效与作用
黑脚土鸡苗选择应注意下面这些问题：
1、选择正规的鸡苗孵化场。
2、看颜色。一般情况下，雏鸡绒毛呈棕红色或金黄色，其颜色越深，说明卵黄吸收越好。
3、看体重。鸡苗出壳体重越大，以后也越健康。
4、看卵黄吸收情况。如有个别鸡腹部膨大，脐部没有绒毛，脐带未断掉、有血水，肛门带有白色似灰渣的粪便，均可判为弱雏。
5、看健康状况。爪、喙干瘪，眼干无神，绒毛蓬松不良，黑脐等，说明已脱水为弱雏。
黑脚土鸡苗夏季饲养应注意的问题：
1、加强营养，按时消毒，做好防疫接种。
2、保证供给充足饮水。夏季气温高，肉鸡的呼吸加快，鸡体水分蒸发量大，其饮水量明显增加。因此，要设置足够的水槽，确保每只鸡都能饮到充足的水。另外，要保持饮水的清洁卫生。
3、保证加喂一定量的青绿多汁饲料。青绿多汁饲料营养丰富，适口性好，可促进肉鸡的食欲，帮助消化，既解渴又降温，有利于肉鸡休息。如：种植皇竹草，皇竹草产量高、容易种植，不但可以作为鸡的青饲料，还可以为鸡只遮阴，防止鸡只暴晒影响生长 。
4、即保证鸡舍通风良好。由于夏季气温高，呼吸频率加快，空气中二氧化碳和有害气体浓度加大。因此，要保证肉鸡充足的氧气，就必须通风。应经常打开门窗换气，有条件可安装排风扇。
黑脚土鸡的营养价值
1、所谓的三黄鸡就是公鸡的双脚是呈现出深淡黄色的，但是母鸡的双脚是呈现浅黄色的，所以黄脚鸡是非常的容易确认的。黑脚鸡的双脚一般是黑色或者青色的；
2、黑脚鸡有别于一般的笼养的肉鸡，它的公鸡的鸡冠是非常大并且呈现红色的，但是母鸡的鸡冠偏小，也是红色的。而三黄鸡公鸡的鸡冠没有黑脚鸡大；
3、三黄鸡的说法是出自广州的农村，有很强大的疗养功效。是可以作为一种很好的药材来服用。对于气温的反应较大，需要细心养殖。黑脚鸡是首先出自福建省，是草鸡或者是笨鸡的一种，这种鸡的肉是非常的结实，并且也是具有滋补功效。
肉质结构和营养比例非常的合理化、均衡化，对于气温的反应较小。
黑脚鸡的功效与作用
炖鸡时可以采用以下方法，炖出来汤又好喝又有营养。
首先要用淘米水清洗土鸡，使用淘米水清洗土鸡后，异味就会消失，肉质更加鲜嫩；此外，建议冷水下锅，能保持土鸡更多的纤维以及营养成分。
此外，建议做好鸡汤以后再放盐，营养物质也不容易流失；同时，应选择冰冻的土鸡是最好的，因为这种情况下土鸡的鸡肉是最香嫩的。
黑脚土鸡好吃吗
乌鸡的外号有很多如绒毛鸡、竹丝鸡。乌鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丝羽乌骨鸡、武山鸡、乌骨鸡。乌鸡属家鸡中 的一种，是我国最著名的药用珍禽之一。它的 发源地在我国江西泰和武山北岩汪陂村，故又名武山鸡。乌鸡不仅喙、 眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的， 因此得名。
黑脚鸡好吗
市场上常见的脚部为黑色的鸡一般有乌鸡、五黑鸡、青脚土鸡、清远黑脚鸡、福鼎黑脚麻鸡等品种。乌鸡（乌骨鸡）：冠状似草莓型，冠齿丛生，鸡冠的颜色在性成熟前呈暗紫色，性成熟后略带红色；下颌处生有较为细长的丝毛，而且雌鸡一般会比雄鸡长得更多；胫部和第4趾上长有白色的羽毛，且外侧比较明显；全身的肌肉以及眼睑、喙、胫、趾均呈乌黑色。
五黑鸡：该品种的羽毛、外皮、肌肉、骨头、内脏均为黑色，但产下的鸡蛋的外壳为绿色，也被称为“五黑一绿鸡”。
黑脚土鸡的做法
黑脚鸡只有脚部骨头是黑色的，乌鸡是全身骨头都是黑色的，乌鸡的骨头还有一定的药用价值。
黑鸡脚是什么鸡
鸡爪中间有黑的是因为鸡爪里面的血没有完全流出来，而且血液的红色来自红细胞内的血红蛋白，因红细胞含氧量不同而有所差别，并且鸡爪静脉血含氧量少。
鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用；而且鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
黑脚土鸡的功效与禁忌
黑色
乌骨鸡俗名黑脚鸡、乌鸡，有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。真正的乌骨鸡，从鸡皮、鸡肉到鸡骨头都是黑的，这是因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫“美拉宁”的黑色色素。有学者认为这种色素可以增进免疫力，正对其进行深入的研究。从营养价值上看，乌骨鸡的营养远远高于普通鸡。它的血清总蛋白及丙种球蛋白均高于普通肉鸡。