中国三大奇汤？
广东——老火靓汤
凡是吃饭必须要喝汤，这是广东人的饮食习惯。这个可能跟广东地处亚热带，四季气候比较温润潮湿有关，人们喝汤可以即使补充身体流失的水分和微量元素。
广东人是中国最会喝汤的地方，他们煲汤的食材可以说是五花八门，其中最受欢迎的就是老火靓汤。
广东人烹制老火靓汤，一般都是采用荤腥类食材搭配中药材来煲，而且讲究小火慢熬，这样所需的时间比较长，也很容易把食材中的营养成分和味道融入到汤里。
广东人几乎家家都必备汤煲，而且煲汤的手法还有慢火煲和隔水煲等方式，老火靓汤煲出来是清淡的汤色，如果是浓白的颜色说明火候大了，那么这碗汤可以说是失败的。
山东——羊汤
去过山东的人都会发现，山东的各个市县都能看到羊汤馆的身影，而且这些羊汤馆几乎都座无虚席。
山东最有名的羊汤是单县羊肉汤，它有着“天下第一汤”的美誉。不过在山东的其它地方你不能说单县的羊肉汤最好喝，这样会引起其它地方人的不高兴，并且容易引发争执。
山东的羊汤不腥不膻，汤色奶白醇厚，喝起来回味无穷，一碗羊汤配一张油饼是很多山东人最惬意的一顿饭，尤其是进入秋冬季羊汤更是备受欢迎。
福建——佛跳墙
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。佛跳墙是闽菜的代表菜，说起福建来大家首先想到的可能就是佛跳墙这道特色汤品。
佛跳墙的选料极其讲究，选用鲍参翅筋等二十多种食材置于绍兴酒坛中，按照各种食材的不同成熟时间逐次添加，开坛以后就荤香四溢，令人垂涎三尺。
佛跳墙软嫩脆润，各种食材掺杂在一起互相渗透，味中有味，其味无穷，加之营养极其丰富，不仅是福建名菜，也是中国的顶级名菜之一。
河南——胡辣汤
河南人可能是除了广东以外，中国最爱喝汤的地方。河南人的早餐大多是从一碗汤开始，这其中最有名的河南的胡辣汤。
河南人的胡辣汤各家有各家的做法，熬制汤底的配方更是他们不外传的秘诀，胡辣汤是采用多种中草药混合熬制，然后再加入诸如豆腐、肉丝、木耳等食材，用水淀粉勾的厚厚的，喝上一口带着糊香的辣味特别的窜气过瘾，虽然胡辣汤的卖相差点，但是确实是到了河南不得不喝的美味。
安徽——淮南牛肉汤
“走千走万，不如淮河两岸”。安徽的淮南牛肉汤现在已经火遍大江南北，连我们这座东北的城市也随处可见淮南牛肉汤的招牌。
正宗的淮南牛肉汤是选用淮河两岸的黄牛肉熬汤制作而成的，因为安徽人吃饭口味比较重，因此淮南牛肉汤，重油、重辣、重咸，几片牛肉配上几勺汤，加上垫底的粉丝和豆皮，一碗淮南牛肉汤下肚感觉饱腹有劲。
四川——酸辣汤
酸辣汤在全国各地餐馆都有经营，在寒冷的冬天和降温的时候来上一碗酸辣汤，一直喝到鼻尖冒汗，浑身泛起热气是特别舒服的。
酸辣汤的酸和辣是由胡椒粉和白醋调出来的，如果餐馆售卖的是加了辣椒的酸辣汤，说明这个厨子根本不懂酸辣汤的真谛。
正宗的酸辣汤里面要有鸡血、豆腐、木耳、冬笋、肉丝、鸡蛋这几种主要食材，用西红柿和青菜叶做的酸辣汤那纯属糊弄人。
夏天要煲什么汤或者什么糖水去暑？
红豆汤的做法详细介绍
菜系及功效：肾调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱
口味：甜味 工艺：煮
红豆汤的制作材料：
主料：赤小豆3000克
调料：白砂糖200克
教您红豆汤怎么做，如何做红豆汤才好吃
先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。
小帖士-健康提示：
此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，以致胃日差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。
利尿健胃，虚胖水肿，慢性肝炎。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
冬瓜汤的做法详细介绍
菜系及功效：利尿食谱 幼儿菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
冬瓜汤的制作材料：
主料：冬瓜500克,猪肉(瘦)50克
调料：酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油（炼制）25克,大葱5克
教您冬瓜汤怎么做，如何做冬瓜汤才好吃
1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。
2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
小帖士-健康提示：
清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。
薄荷绿豆汤的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 腮腺炎食谱 口腔溃疡食谱
口味：甜味 工艺：煮
薄荷绿豆汤的制作材料：
主料：绿豆300克
辅料：薄荷5克
调料：白砂糖100克
教您薄荷绿豆汤怎么做，如何做薄荷绿豆汤才好吃
1. 绿豆放入清水500克煮好。
2. 薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
小帖士-健康提示：
此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。
清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神。