豆渣和菜的功效与作用(豆渣的功效与营养)

豆渣的功效与营养

豆渣里含有碳水，

豆渣的营养成分豆渣虽然是都加过滤后的剩余物，但是大豆中部分营养物质还是残留其中，一般豆渣中水分含量有85%，蛋白质3%，脂肪0.5%，碳水化合物8%，此外还含有钙，磷，铁，纤维素，半纤维素以及木质素等物质。 预防大肠癌豆渣中含有丰富的纤维素，半纤维素和木质素，它们在肠内可阻碍人体对脂肪的吸收，促进肠蠕动，加快排出有害物质的速度，有预防大肠癌的作用。 保护牙齿豆浆渣中的纤维素很粗，必须要多咀嚼才能吞下，多咀嚼可以分泌较多的唾液，使牙齿更加干净且避免蛀牙的出现。 改善便秘豆浆中纤维素，半纤维素以及木质素等可以

豆渣有什么功效与作用

豆腐渣烘干后用途目前常用的豆腐渣利用方式有豆腐渣饲料和豆腐渣猫砂等两种，豆腐渣营养成分高于众多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纤维含量6%左右，比稻谷多3倍，是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料。

而豆腐渣烘干做猫砂，成分是比较环保的，安全性高，且豆腐渣猫砂水溶性高，清理方便。

豆渣的作用

原来豆制品厂的豆渣都是这样处理发酵的豆渣发酵喂鸡，传统的豆渣喂鸡

豆渣不能生食，因为豆渣含有一定的抗营养因子。鸡直接生食容易中毒，拉稀等影响生长，但是豆渣来源广成本低营养高，是养猪、养鸡的很不错的饲料替代品，豆渣原料价格低廉，营养好，来源广泛，如果能利用好豆渣原料，就能更好的降低养殖成本。

很多养殖户也用过豆渣饲养，但是效果不理想。问题主要集中在豆渣很容易发霉，造成浪费，怎么长期保存？豆渣喂鸡吃了肚子涨怎么回事？处理豆渣的土方法是蒸煮豆渣，通过高温把营养变成小分子的，容易吸收，但是蒸煮耗费人工和燃料。不适合大量处理豆渣。这种方法已经逐步被淘汰。采用农富康饲料发酵剂发酵豆渣既简单方便又可长期保存，不仅节约工时和燃料成本，发酵后还易于动物吸收利用，可以有效的避免鸡食用豆渣之后拉稀的现象

豆渣的功效与营养成分

豆腐渣的保存方法：

1，厌氧发酵储存。用密封坛把豆腐渣封起来，以延长保存期。

2，晒干储存。把豆腐渣的水分排除，将水分控制在13%-14%。

3，可以将豆渣用塑料袋装好、扎紧，放在冰箱的冷冻室里面保存，需要的时候提前拿出来解冻即可。因为豆渣的营养成分主要是蛋白质和粗纤维，所以，冷冻处理不会破坏其原有的营养成分。

4，用青贮窖保存。一定要压紧,水分尽量控制在70%以下,夏季注意遮阳,类似青贮的制作方法,可长久保存两三个月,除了表面和空气接触部分有腐败,基本保存良好。 不过豆腐渣最好鲜用，以降低成本，晒干后，会使豆腐渣的部分营养丢失。用厌氧发酵的豆腐渣饲喂家畜，用量与鲜喂量差不多;用晒干后的豆腐渣饲喂家畜，用量要减少到鲜喂量的1/5。

豆腐渣的营养价值与功效

经 农 盛乐饲料发酵剂发酵过的豆渣丰富了营养成分： 烘干后干物质中消化能提高13.17%，代谢能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纤维降低30%左右。

并是一种益生菌的载体，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化剂，维生素也大副度增加，尤其是B族维生素往往是成几倍地增加。而且： ①提高饲料的适口性，降低了粗纤维三分之一以上，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。②大大降解了抗营养因子，提高抗病力 发酵后能显著增加其消化吸收率和降解抗营养因子，并含大量有益因子提高了抗病性能。③节省了饲料成本，提高经济效益 发酵以后可以代替很大一部分饲料，把饲料成本节省了，并且猪少得病，出栏提前，总之经济效益提高了。在饲喂发酵饲料时要采取先少量，慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用10%，慢慢递增到30%、50%；小猪按饲料量的20%-30%添加。大猪和鸡、鸭按饲料量的30-50%添加（以干物质计）。育肥猪的饲料配方以蛋白质含量较高的豆渣为主，还要配合玉米等热量高的饲料玉米的用量增加到30%～40%。另外，各个时期要配合适量的维生素、骨粉、盐和青饲料等。

豆渣的功效与营养价值

大致的主要用途就是：工业使用、饲用、食用。

食用：大家平常吃的豆浆、豆腐、豆芽等等豆制品，都是用黄豆做的，黄豆中丰富的蛋白质，可以代替肉类，满足人体所需。每天早上把洗干净的豆浆放到榨汁机中，过一会后，香味浓郁的豆浆就搞定了，搭配一根油条，便是中国人最喜爱的早餐形式了。

菜场里有专门卖豆制品的摊位，品种也是特别的丰富，豆皮、豆腐、百叶、豆干等等，价格也非常便宜。但是您知道吗？豆腐好吃不好做，做豆制品是非常辛苦的工作。就拿豆腐来说吧，整个制作过程繁琐冗长，做豆腐的人都是要起早暗黑的。要先把黄豆搅碎成豆渣浆，然后把豆浆渣与开水按照1:2的比例稀释，记者把稀释好的豆浆渣放到网兜中过滤，这是个力气活，一般人是做不来的，需要一个青壮年男士费劲力气，才能把豆浆渣过滤赶紧！把过滤好的液体，放进锅里加热到沸腾，这里很考验功力，要仔细观察沸腾的泡沫程度！最后就是点豆腐了，每家豆腐坊都有不同的配方。用完的豆渣可以当做饲料喂给家里牲畜吃，一点都不浪费。

豆渣有什么功效

　　夏季不要超过三天，冬季不要超过五天。　　豆渣还是很好的天然护肤品。家中自制豆浆所剩下的豆渣可用来当面膜，　　具体方法如下：　　

1.将底部的豆浆，用随机配的过滤网，滤出豆渣，一定要拿勺把网上的豆渣压干，否则水多了流的满脸、满脖子都是。　　

2.在豆渣中加入两小勺蜂蜜（蜂蜜可以增加保湿度，另营养成分更加容易吸收），充分搅拌，即可增加粘合度，便于让豆渣听话敷在脸上，蜂蜜也起滋润的作用。　　

3.搅拌好后，可以直接敷在脸上了，友情提示一下：敷之前，最好在脖子上围个毛巾或纸巾，预防豆渣水流下。　　

4.让豆渣停留在脸上15—20分钟左右。此外可将制好的豆浆留一点在喷雾瓶中，做面膜时随时喷在脸上，可防止面膜变干。　　

5.要清洗时，先拔下大部分豆渣，最后可以留一点豆渣在脸上摩擦一下，因为豆渣是细颗粒，还会有磨砂去角质的功效，清洗要干净。　　按此方法一周两次，具有美白淡斑的效果。

豆渣还有什么营养

可以。豆渣做花肥需要让豆渣发酵，彻底的将豆渣中蕴含的各种营养物质分解出来，让花卉更加容易吸收和利用。

毕竟花卉只能通过根系提取营养物质，而不能自行分解制造养料，这些养料的来源还是大自然中的微生物对其他物质的分解。

是把豆渣埋在土里，然后再盖上一层，制造一个密闭潮湿不通风的环境，让微生物快速滋长，可以考虑为发酵土加温，加湿，让豆渣发酵的更加迅速。

豆渣的功效与营养与作用

简介菜品特色  营养价值

豆腐渣

其他含义

小吃

豆腐渣是梧州汉族著名小吃，已有几百年历史。又称霉豆腐渣。

早年，广州六榕寺曾专门从梧州用冰藏运此品回去以做上等斋菜，被港澳称为广西猪肝。一般经炒熟、风冷、加菌种发酵、翻箕、上架等10多道工序，历时三天加工而成。成品以切口色白、粘实、爽手、富有弹性、表面霉色均匀呈粉红色为上乘。

食法除了烹制酿豆腐渣外，可与瘦肉、花生、萝卜干三丁拌炒，或以丝瓜、节瓜煮汤等。梧州大东酒家“煎酿豆腐渣”即用此为原料。豆腐渣有治疮疡肿毒，大便下血的功效。还有防治便秘，降脂，减肥，抗癌作用。