冬瓜土豆排骨汤的功效与作用(冬瓜土豆排骨汤的功效与作用及禁忌)
冬瓜土豆排骨汤的功效与作用及禁忌
建议不要加，纯粹的冬瓜排骨汤最好喝的：
材料
主料：猪排骨
辅料：冬瓜
调料：葱花，姜片，盐，花椒
做法
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
冬瓜排骨汤的功效与作用及食用方法
产妇坐月子期间可以食用冬瓜排骨汤的，具有滋补效果。冬瓜排骨汤当中含有丰富的蛋白质、脂肪以及氨基酸、维生素等成分能够补充身体所需要的营养，还具有利尿效果。冬瓜当中含有丰富的微量元素、膳食纤维等，能够提高人体的免疫力，促进身体及时恢复。
冬瓜排骨汤什么作用
能放，瓜嫩爽滑,鲜咸适口,此汤味道清淡,利于清热。
此汤功效：具有补虚强身、滋阴润燥、明目养颜的作用。
猪排骨的肉质地细腻、含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富的钙质，猪排骨经炖煮后喝汤食用，可维护骨骼健康。
冬季进补去燥养颜汤---杞子冬瓜排骨汤，排骨汤营养丰富，味道鲜美。
冬瓜排骨汤的做法：
1、排骨剁成小块（直接让卖的人帮着剁的）
2、用清水冲洗剁成块的排骨
3、下锅，加水，水的量以没过排骨多一点点
4、在等待锅中排骨煮开前准备冬瓜（冬瓜去皮、去瓤，洗净切三角形大块）
5、开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉
6、浮沫弄干净后加入姜片盖上高压锅的锅盖，压5分钟
7、时间到后，关掉电源，等待高太锅中没有气声发出时，打开锅盖加入切好的冬瓜、枸杞以及适量盐，再盖上锅盖压5分钟 分两次压的目的是因为冬瓜容易熟，同时放会把冬瓜炖化，口感不好。
冬瓜土豆排骨汤的功效与作用及禁忌症
冬瓜
四分之一个
玉米
三个
排骨
按人数分量取
方法/步骤分步
1/6
1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2/6
汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3/6
一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4/6
大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5/6
下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。
6/6
加胡椒粉提味，撒少许葱花即可
冬瓜土豆排骨汤的做法大全
原料:五花肉(因个人喜好而定肥瘦)，冬瓜，土豆，玉米。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。
葱，姜切成片，蒜用刀拍开，肉切片，冬瓜、土豆，玉米切块，油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把冬瓜、玉米一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖，等要出锅时放入大量的鸡精、五香粉，少许胡椒粉就即可，重点是五香粉一定要多，才够味。
要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒！
排骨冬瓜汤的功效和禁忌
孕妇可以吃排骨冬瓜汤的，这两种食材对胎儿发育以及孕妇都没有不良影响，是可以放心食用的。怀孕期间主要避免吃过辣的，冰冷的以及过咸的食物，多吃新鲜的水果蔬菜，鱼，蛋，奶，豆制品以及坚果等等，饮食尽量的多样化，以保证营养的全面。
排骨冬瓜土豆汤的做法
材料
食材：冬瓜500克，豆腐450克，冬菇3枚，红尖椒1只，绿尖椒1只，咸肉约75克，姜丝1撮，葱绿2条。
调料：蚝油1汤匙，海鲜酱1汤匙，生抽1汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油1汤匙，玉米淀粉1汤匙，红酒2汤匙，水1杯。
做法
一、隔夜水发冬菇，到烹调时捞起切粒，泡过冬菇的水留住约1杯左右，把咸肉、红椒、绿椒、葱叶也切粒备用；
二、豆腐切成小块，两边煎至金黄色，盛起备用，锅底留油；
三、放姜丝1撮，倒入冬瓜，炒至断生，盛起；
四、准备好碗汁，调料为蚝油1汤匙，海鲜酱1汤匙，生抽1汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油1汤匙，玉米淀粉1汤匙，红酒2汤匙，泡冬菇的水1杯，搅拌均匀；
五、炉改中火，放咸肉粒；
六、煸咸肉粒至出油，把油滗起；
七、倒入芡汁，加入红、绿辣椒粒、冬菇粒和葱叶粒1/2，搅拌几下；
八、倒入冬瓜和豆腐，翻均匀后就OK，先把菜勺上盘子，再倒锅里的汁在菜上面，撒上其余的葱粒，大功告成啦
冬瓜排骨汤可以放土豆吗?
【主料】
精排骨（500克）
【辅料】
冬瓜（500克）
大蒜（几颗）
生姜（1小块）
小米辣（适量）
小苏打（3克）
鸡蛋黄（1个）
干淀粉（约4克）
植物油（适量）
水淀粉（适量）
明油（少许）
【调味料】
食用盐（适量）
胡椒粉（少许）
蚝油（3克）
红油豆瓣酱（约10克）
料酒（适量）
白糖（少许）
鸡精（1克）
步骤
【1】首先我们准备精排骨500克，将每一根分开之后剁成小块备用，同学们最好剁小块一些，这样更加容易炒熟。
【2】下一步开始处理排骨，盆中加入1小把食用盐（约10克），加入小苏打3克，加小苏打的目的是破坏排骨的肌纤维增加嫩度。
【3】然后先加入少量的清水抓洗3分钟，这样可以去除排骨中残留的血水，3分钟之后加入清水清洗干净，然后再捞出挤干水份备用，同学们这一步必须多清洗几遍。
【4】下一步开始腌制排骨，盆中加入少许食用盐（约0.5克），加入少许胡椒粉，加入蚝油3克，加入蛋黄1个之后搅拌均匀（鸡蛋黄）。
【5】再加入适量的干淀粉收紧水份（约4克），最后加入少许的植物油拌匀，加植物油可以防止排骨下锅粘连。
【6】下一步开始处理冬瓜，准备冬瓜500克去皮之后切成小块备用，不喜欢冬瓜的同学可以用土豆或者芋头代替。
【7】下一步开始准备料头，准备大蒜几颗切成小粒备用（约20克），准备生姜1小块切成姜粒备用，最后准备适量的小米辣切碎备用，不能吃辣的同学可以不加。【8】下一步开始制作，首先我们在锅中加入适量的清水，加入1小勺食用盐，然后将切好的冬瓜下锅焯水1分钟，这一步的目的是去除冬瓜的生味，中途再加入少许的植物油保色，焯水1分钟之后倒出备用。
【9】下一步开始爆排骨，锅烧热之后加入适量的油滑锅，然后将热油倒出再加入适量的底油，油温5成热之后将腌制好的排骨下锅。
【10】排骨下锅之后先不翻动煎30秒，这一步的目的是防止脱浆，煎30秒钟之后再翻动均匀，煎至排骨略微金黄之后倒出多余的植物油
【11】油倒完之后再将排骨重新下锅，加入切好的姜蒜辣椒粒开中火爆香。
【12】料头爆香之后加入适量的红油豆瓣酱（约10克），然后转小火将豆瓣酱炒香炒出红油，再加入适量的料酒从锅边淋入。
【13】翻炒几下之后将焯好水的冬瓜下锅，再加入适量的清水开大火烧开。
【14】大火烧开之后转小火烧25分钟，排骨烧至20分钟之后开始调味，锅中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入少许白糖提鲜，加入鸡精1克，调好味之后继续烧5分钟。
【15】5分钟之后将锅离火加入适量的水淀粉勾芡，水淀粉下锅之后再开中火烧开，最后再加入少许明油即可出锅装盘。