刀豆叶子的功效与作用(刀豆的功效与作用及食用方法)
刀豆的功效与作用及食用方法
宝宝是可以吃豆角的,但需完全煮到烂熟后,才能给1岁以后的宝宝吃,另外要注意将豆角切成比较小的小块,以免噎到。豆角营养非常丰富,含有维生素A和B1以及B2、维生素C等多种维生素,和铁、镁、锰、磷、钾等多种矿物质元素,另外还有丰富的蛋白质及叶酸。宝宝食用可补充身体所需的能量和营养素,还能增强抵抗力、促进身体发育。
刀豆的营养价值及功效与作用
长豆角是它一种营养价值很高的食物,含有丰富的维生素b、维生素c和一些植物蛋白。长豆角的主要功能调节消化系统,改善人的胸闷等症状。还能促进身体抗体的形成,提高人体的免疫力。另外长豆角在中医角度还有益气和中、健脾补肾、调营卫的作用。
刀豆的功效与作用,刀豆的副作用
马掌豆角好吃。马掌豆角与佐料的混合让里面的多种营养尽量的得到释放。马掌豆角整个来自大自然,是彻底的绿色无危害的食材。马掌豆角里面含有足量的多种营养,吃了对人体身体尤为有好处。马掌豆角比通常的食材做起来较容易,吃起来尤其香。马掌豆角对着尤为比较开胃。
刀豆的功效与作用及食用方法及禁忌
不是。刀豆,属于豆科类植物。因豆荚的形状像刀,所以取名刀豆。刀豆的叶子像豇豆的叶子,但比豇豆的叶子稍长些,稍大些,五六月开紫色的花像飞蛾一样,结豆荚,它的豆荚长接近一尺,有点儿像皂荚。刀豆是我们日常餐桌上常见的食用食材,其营养丰富,能够作为食疗辅助治疗我们身体很多慢性病症。营养价值和功效不可小视。不过,在食用刀豆的时候,也有需要注意的一些事项。总体来说,刀豆还是很好的食材。
刀豆的作用与功效与作用
用料:土豆两只,刀豆250g,盐适量,白糖一勺,老抽一勺,生抽适量,蚝油一勺
1、将土豆洗净去皮,切成与刀豆差不多宽度的土豆条泡在水里。
2、将新鲜刀豆洗净去除老筋后摘成段放入小碗中。
3、热锅倒入冷油,油温上来后下刀豆煸炒。
4、待刀豆在油温作用下成碧绿色,将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。
5、加入老抽翻炒上色,然后再加白糖,生抽,蚝油翻炒均匀。
6、加少量温水,然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟,按自己的口味加盐,然后大火翻炒收汁。
7、将炒好收汁的刀豆烧土豆装入盘中就可以享用了。
刀豆的功效与作用、禁忌和食用方法
可以
食材:老豆腐、咖喱粉、长豆角,紫苏油、花椒、盐
做法
1.把老豆腐捏碎,然后加入咖喱粉,搅拌均匀即可,顏色金黃为准。
2.接着把长豆角切成碎。
3.小火热锅,然后倒入少量紫苏油,下入花椒爆香,然后下入豆角翻炒,然后锅中放水,煮上五分钟后,再下豆腐一起翻炒,最后撒盐调味,即可出锅品尝。
刀豆的功效与作用及食用方法禁忌
刀豆属于豆科,因豆荚形似刀而得名“刀豆”。又因荚形似人挟剑横斜,故又名“挟剑豆”。主要品种有蔓性、矮性两种。蔓性刀豆,亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、“马刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”。一年生草本,茎蔓生,复叶,小叶3片,自叶腋抽生花轴,其上开较大的蝶形花数朵,花紫红色。结大而扁的荚果,长25~30厘米,宽约3.5厘米。种子大有10~14粒,肾脏形,红色或褐色。原产东半球热带地区。矮性刀豆,亦称“矮刀豆”、“立刀豆”、“洋刀豆”。茎矮生或半蔓生,花有白色,粉色或紫色,荚果较蔓性刀豆小,种子白色,原产印度。
营养分析刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉i和ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。
相关人群一般人群均可食用,尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。
制作指导1. 刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,是菜中佳品,可单作鲜菜炒食,也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之; 2. 食用刀豆时,必须注意火候,如火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒,故一定要炒熟煮透,但要保持碧绿,不能煮成黄色; 3. 治颈部淋巴结核(鼠疮)初起:用鲜刀豆荚20克,鸡蛋1只,黄酒适量,加水煎服。
食疗作用刀豆性平、味甘; 具有温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元的功效; 对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。
刀豆的功效与作用图片
刀豆春、夏、秋均可栽培,生长季节长;必须根据各种季节的气候条件,选用适当的品种。刀豆一般分春季栽培和夏秋季栽培。春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗,3月下旬至4月下旬定植,6月上旬至8月中旬采收,7月下旬至8月上旬采种。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播种,7月上旬至10月下旬采收。 一:刀豆 豆科刀豆属的栽培亚种,一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果,晒干,剥取种子备用;或秋季采摘嫩荚果鲜用。刀豆的干燥成熟种子,别名刀豆子,大刀豆。化妆品采用其干燥的种子。 二:栽培技术 1.土壤要求 喜温暖,不耐寒霜。对土壤要求不严,但以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。 2.繁殖技术 用种子繁殖。于4月上旬清明前后播种,由于种皮坚硬,吸水慢,要先用水浸泡一昼夜后再播。按行距60cm,窝距45cm,深10cm挖窝,每窝播种子3-4颗,施猪粪水后,盖火灰及细土约厚4cm。不能使用人粪,因易烂种烂根。 3.田间管理 苗高5-6cm时匀苗,补苗,每窝留壮苗2株,并进行中耕除草,追肥一次。在5月下旬,设支柱引藤上架,再除草、追肥一次,肥料都以猪粪水为主。 三:病虫害防治 虫害有斑螫,咬食花果,可在早晨露水未干不能飞动时,带手套捕捉,用开水烫死,晒干供药用。 四:营养价值 刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。
刀豆的功效与作用禁忌.÷冫
优质刀豆的表面有光泽,颜色呈淡紫色至红紫色,质地坚硬不容易破碎,表面光滑,颗粒饱满,表面无蛀虫,带有正常的豆腥味,而劣质刀豆的表面多呈浅褐色或者黄褐色,表面暗淡,大小不均,颗粒干瘪。所以在吃刀豆前要注意区分优劣刀豆,避免挑选到劣质刀豆,入食劣质刀豆对人体健康不利。 刀豆一定要充分加热、煮熟煮透后才能食用,否则存在中毒的危险。中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等。