吃生花生功效与作用及禁忌(吃生花生的功效与作用禁忌)

吃生花生的功效与作用禁忌

瘪花生就是干瘪、没有成熟的花生。

瘪花生的油脂含量少，还带有不饱和脂肪酸，这可以减轻肠胃消化负担。每日吃20-30粒花生仁较为适合，而且要留意其他高脂肪食物的摄取。

由于花生仁脂肪较高，直接生吃或水焯吃是最好的，油炸花生会损害肠胃。因为瘪花生不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维、蛋白质和脂肪，以及多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，营养价值很高。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%，故有“素中之荤”的美称。适合当减肥期间的小零食，因为花生的饱腹感很强，可以有效的控制食量。

生花生的作用与功效与禁忌

一般来说，带壳的花生保质期大约在半年左右，与所处的储存缓解密切相关，如果是低温、低潮的环境的话，时间还可以再长久一些的。越干燥，温度越低，保存时间越长，最长达一年左右也不影响口感。

花生为豆科植物，它带壳的果实叫花生果，对于长期储存的花生仁必须控制水分在8%以内，最高堆温也不宜超过20℃。

忌水煮，洗干净之后在太阳下晒到花生壳七八成就可以放在袋子里了。这样的话，放在通风处，放在柜子里或者一个密封的坛子里,能储藏半年以上。

花生种子需要经过半年左右的贮藏期，其安全贮藏与种子的干燥程度关系很大。种子含水量在8%～9%时，贮藏十分安全。种子含水量过高就不安全了。

因为花生富含油分和蛋白质，含水量过高会增强脂肪酶和其它酶的活性，加速呼吸作用，散发大量热能，使种子堆温升高，霉烂变质和生虫。

贮藏前要将种子清洗干净，充分晒干。当剥开荚果用牙咬种仁有脆声，手搓种皮易去皮时，则证明种子含水量已降到8%～9%，即可贮藏。

生的花生的功效与作用禁忌

可以用于制造糕点、花生酱、甜味酱，也可以用于提炼其中的植物蛋白供食品工业应用。

花生粉能做什么好吃的

1、花生粉配面包特别好吃，特别是那些已经烤好的牛角面包，再从烤箱中取出以后降温，把它从中间切开，然后取适量花生米入烤箱烤熟，直接把它们盐磨成花生粉，放在切开的面包中，放好以后可以直接吃，人们会感觉滋味特别好。

2、花生粉做饼干也特别好吃，再用花生粉做饼干时需要准备花生粉200克黄油，150克地，接着面粉100克，把它们放在一起调成浓稠的糊状，并用打蛋器打匀，然后把调好的糊状物分成小块装入到模具中制成饼干的样子，然后入烤箱烤熟即可。

生吃花生的功效与作用与禁忌

花生米也叫长寿果，由于花生米胆固醇较高，所以每天吃花生米不要超过13粒，花生有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜作为日常营养补充来食用，对人体有极好的保健作用。

花生的功效与作用及禁忌的功效与作用

当然是原味花生啊，咸干花生经过烘烤盐浸已经破坏了花生原有的一些营养物质，比如蛋白质失效等，而且盐吃多了会引起高血压等病，原味花生营养全面，但是也不宜多吃，脂肪含量太高，但是每天吃少量是可以美容养颜的。

吃生花生的功效与作用及食用方法

花生含有蛋白质、维生素、脂肪等各种矿物质，适当摄入能够补充身体所需的营养。晒干后的花生，随着水分的减少，可能会比新鲜湿花生水溶性维生素含量低一些，所以干花生相对新鲜的湿花生而言，营养成分稍低，但是整体区别不大。

不管是湿花生还是干生花生，都含有大量脂肪，所以高血脂、消化不良、肠胃功能弱的人群不宜大量食用。花生一旦出现霉变现象，可能会产生致癌物质黄曲霉毒素，所以发霉的花生不能再食用。