草头菜的作用与功效(草头菜的作用与功效与禁忌)

草头菜的作用与功效与禁忌

苜蓿是一种牧草，可以喂牲口，不是菜

草头菜的作用与功效与禁忌是什么

凉拌大头菜的做法步骤

1. 将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。

2. 用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约半小时后，将盐水洗净沥干。

野菜草头的功效

【金花菜】原名南苜蔌，学名南苜蓿，属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶，8 月至立春3 月陆续采收，各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，这就是今日上海人所说的“草头”。这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了。可炒吃，如上海馆子的“生煸草头”。主要分布在长江中下游的江苏、浙江、上海一带。主要用作水稻、棉花复种或间套种和果、桑园间作绿肥。金花菜的嫩茎叶是早春优质蔬菜，经济价值较高。主要的地方品种有顾山、温岭、余姚和东台金花菜等。喜温暖湿润气候，并适宜在冷凉的季节生长发育。对土壤的适应性较广，pH5.5～8.5之间都可种植，能耐0.2%以下的盐碱；也能耐一定酸性，在红壤上也可生长；耐瘠性、耐旱性、耐荫性、耐渍性状都较弱，在肥、水及土壤状况适当的情况下生长旺盛。

草头功效和作用及禁忌

冬虫夏草的最佳采挖期，最准确的预计方法主要为依据当时和往年同期天气冷暖对比情况。在最佳采挖时间采挖，不但虫体充实饱满、肥壮，草头短，且易于发现和采挖。采量、质量、药效相比之下都要高。如果过早采挖，多数草头还末出土，不易寻找和采挖，过晚采挖则藏虫草干枯，虫体空心或腐烂。 　　冬虫夏草属于菌类药物，类似于食用菌，所以临床使用安全度很大。从临床使用的结果来看，冬虫夏草基本上没有其他补药那样或多或少的使用禁忌。 每年5月1日至6月20日左右，野生冬虫夏草的产地都有一次12至26天左右的采挖期，一般来讲，海拔高度相对低的地区，采挖期越早，冬虫夏草的品质相对就越差，反之则越好。

草头菜的作用与功效与禁忌症

草头菜中含有大量的胡萝卜素和维生素,可以满足人体多个器官对营养的需要,同时，草头菜中还含有大量的植物钙,它所含有草酸却很少,这种情况正好可以让我们在食用此菜以后把大量的钙质吸收。草头菜有保护肠胃的作用,可以促进消化。

草头菜的作用与功效与禁忌图片

步骤 1

草头放盆里过水洗个三遍，把一些杂草和烂叶子摘掉

开火或调到最大，加油，油微烫，再放菜。一次多放一点，把油盖住，这样就不会溅出来了。可以拿锅盖挡一挡。

步骤 3

快速翻炒，然后再放第二把菜。把菜炒扁后加入几滴白酒。白酒的香味挥发的差不多了，再加一铲蚝油，尝尝味道，如果有点淡的话，可以再加一点点盐。乘出来以后，用筷子把菜捣开。

草头菜的营养作用

不是

区别1、种类不同

苜蓿是苜蓿属植物的通称，一年生或多年生草本植物。三叶草是多种拥有三出指状复叶的草本植物的通称，包括豆科的车轴草属和苜蓿属、酢浆草科的酢浆草属中的某些种类。可以说苜蓿是三叶草，但是三叶草不是苜蓿，它们是包含关系。

区别2、高度不同

苜蓿的长得比较高，能长到一米左右；三叶草要矮的多，一般长到10公分左右就停止了，一团团一簇簇地聚集在地面上。

区别3、叶子不同

苜蓿的叶子比三叶草大的多，长而肥，呈狭长的椭圆状，叶子数量也不是三个一组；三叶草的叶子非常小，大约呈现心形，一般都是三个一组凑在一起。

区别4、功用不同

苜蓿可以吃，主要食用早春返青时的幼芽；还可以作为牲畜饲料，各种畜禽均喜食；其营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。三叶草不能吃，但是却可以作为家畜优良饲料；有清热利湿、解毒消肿的功效，主要用于感冒发热、肠炎、尿路感染、尿路结石、神经衰弱等症，外用治跌打损伤、毒蛇咬伤、痈肿疮疖、脚癣、湿疹、烧烫伤等症。

区别5、寓意不同

苜蓿的花语：希望与幸福，还有一个花语，那就是希望，爱情，不是绝望，而是希望。三叶草的第一片叶子代表真爱，第二片代表健康，第三片代表名誉，倘若同时拥有这些东西，那就是幸运了。

菜头的功效与作用及禁忌

中医认为人参味甘、微苦，性微温，具有“大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智”的功效。临床上常用于气虚欲脱的急危重证，肺脾气虚证，热伤气津之口渴及消渴证，气血亏虚之心悸、失眠、健忘，阳痿宫冷等。

人参是我国传统滋补佳品，也是热门抗衰老中药中使用最广的一种。现代研究人参中的化学成分主要含多种人参皂苷、挥发油、氨基酸、有机酸、糖类、维生素及20多种微量元素等。

现代药理研究发现，人参可以改善神经兴奋作用,也可加强神经的抑制作用,可以增进人体活力,预防疲倦,促进老年人智力和记忆力提高，促进性功能提高。人参对人体各系统功能都有广泛的促进和调节作用,还可提高机体对各种有害因素的抵抗能力和适应性。人参具有抗氧化作用,人参所含的抗氧化剂具有增强免疫力和防治胆固醇在血管中沉积的作用,从而发挥抗癌、抗衰老功能。人参的药理活性常因机体的机能状态不同而呈双向调节作用，因此认为人参是具有“适应原样”作用的典型代表药。

使用注意：人参甘而微温,有助火壅滞敛邪之弊,凡骨蒸劳热、血热吐衄、肝阳上亢、目赤头眩等一切实证、火郁之证均不宜使用。人参反藜芦,畏五灵脂,不宜与莱菔子同用,不宜同时吃萝卜或喝茶,以免影响补力。