冬瓜炖骨头汤的作用(骨头汤炖冬瓜的做法窍门)
骨头汤炖冬瓜的做法窍门
准备材料:排骨200克,黄花菜80克,冬瓜150克,花生50克,葱段少许,姜片,料酒,食用盐。
做法步骤:
1,黄花菜先用清水泡发,洗好以后沥掉水分
2,把排骨也洗好以后焯水,焯好以后取出把水分掉,
3,然后把冬瓜去掉外皮,切成自己喜欢的块状。
4,花生提前一小时浸泡
5,把这些食材处理好以后全放在锅中,加入葱和姜和料酒,再加入清水,直接煮制,开锅以后调小火力慢慢煲,大约九十分钟就能煲好, 这时加入食用盐调味就可以了。
骨头汤炖冬瓜的做法窍门是什么
食材用料:
筒骨500g冬瓜300g,生姜四片,盐适量,鸡精少许
做法步骤:
1/6 将骨头入锅里焯水,去除血末
2/6 冬瓜去皮洗干净,切片
3/6 将焯水的骨头再次洗干净,与生姜、冬瓜一起放入煲汤锅
4/6 加入适量清水覆盖食材
5/6 煲汤两个小时,加入适量盐、鸡精调味
6/6 出锅。
骨头煲冬瓜汤的做法大全
小孩冬天吃猪骨头和玉米畏汤。
排骨汤里含的营养很丰富,孩子在长身体时可以每天喝点汤,有助于身体发育。可以给孩子选择一个玉米香菇排骨汤,小朋友大概都会喜欢吃玉米,1.排骨洗净用凉水下锅,煮开,把血沫撇掉,洗净,2.香菇洗净切花刀,玉米切断儿,葱切断儿,姜切片3.砂锅内放排骨,放入凉水,水要一次放够,加葱断和姜片,再放料酒4.煮开水后放入玉米和香菇,大火开后转小火炖煮1个小时,出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。
怎样炖骨头冬瓜汤
一)将排骨放入锅中,倒入适量凉水进行焯水。过程中会不断出现血沫,需要将血沫撇开。等到排骨变熟后,将排骨捞出洗净,放在一旁备用。
(二)人参的表皮中富含丰富的人参皂苷,人参多糖等营养物质,因此在处理人参时需要小心。可以用细毛刷或软毛刷轻轻刷洗人参表皮,去除其携带的泥土,用刀切成薄厚相当的薄片。
(三)准备冬瓜、莲子、百合、枸杞、红枣等佐料洗净备用,将冬瓜切片。
(四)在锅中倒入人参切片、排骨、冬瓜、莲子、百合、枸杞、红枣,加入适量醋可以促使排骨中的钙质更加快速的融入汤中。
(五)倒入矿泉水,大火蒸煮,火开后转为小火慢炖,1~2个小时后即可开锅饮用。
骨头炖冬瓜怎么做
青瓜大骨汤是一款大骨做成的汤,非常好吃,这款汤的口感比较好,所以吃了对身体比较好,骨头的钙物质含量比较丰富,所以吃了可以促进骨骼的生长,非常适合孩子和正在长身体的老年人吃,喝起来清淡可口,是一款不错的美食,赶紧尝试一下
骨头冬瓜汤怎么煲
骨头冬瓜汤能放沙姜八角,入味提鲜。食材明细主料:冬瓜300g调料:食盐 1勺葱 半根姜 1片黄酒 2勺胡椒粉 1勺醋 1勺做法一1.小葱洗净,切粒。备用2.冬瓜洗净去皮;切块备用3.筒子骨清洗干净4.坐锅,锅内放一定量的清水,打火,烧开5.水烧开,将肉骨头放进去6.用筷子翻动,将血水倒掉,肉沥水7.另换锅,清水将焯过水的肉放进去8.加醋9.加黄酒10.加蒜瓣、生姜,加盖,大火烧开,转中小火焖11.焖至肉汤变弄肉八成熟时,火捻小,加入切好的冬瓜片12.加盐,转中火,加盖,继续焖13.焖至冬瓜熟,火捻小,撒胡椒粉14.放入葱花,大火冲一下,关火15.待汤锅稍冷,上桌做法二食材明细主料:冬瓜300g调料:食盐 1勺葱 半根姜 1片黄酒 2勺胡椒粉 1勺步骤:
1、将猪骨剁块,清洗干净,坐锅,水烧开,将洗净的猪骨放进锅里,加黄酒,焯水,沥干水份,备用 2、冬瓜洗净去皮,将瓤与瓜肉分开 3、另坐锅,加猪骨,蒜、醋,清水大火烧沸,转中火焖 4、焖之快熟时,投入瓜肉瓜皮,加盐,继续焖 5、当瓜皮瓜肉都变色时,再投入瓜瓤。焖。
6、待瓜瓤变色。关火,装碗。上桌小窍门一般肉跟醋都不太适宜加味精。
大骨头炖冬瓜汤的做法窍门
1.把花生放在冷水里浸泡一个小时。(备用)
2.先将排骨洗净,加水焯一下。先在锅里放入冷水,再放入猪排骨,水以刚好把排骨覆盖为好,煮沸后二三分钟,把火关掉,把骨头捞出来,过凉水冲洗干净
3.再放冷水在砂锅里,这次就要一次把冷水放足了,因为中途不要再加冷水了,因为正在加热的肉遇到冷会收缩,蛋白质不易溶解,汤会失去鲜味的。再放入生姜,枸杞。记得加一勺醋,因为醋能把骨头里的磷,钙充分溶解到汤内,使汤味更鲜美。
4.煲汤的过程是用旺火烧开,再改用小火,细火慢熬,看排骨煮得差不多时,最后放入大枣,花生,冬瓜盐,炖熟即可出锅
骨头冬瓜煲汤的做法
材料:
冬瓜500g,干贝8-10粒,猪骨4-5大块,盐,油,姜
冬瓜猪骨汤做法:
1.冬瓜洗干净去皮切大块,猪骨洗干净下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用 姜切片3-4大片干贝热水浸软备用。
2.所有材料放入瓦煲内加水大火煮开后改中慢火熬60-80分钟加入盐调味即可。
骨头汤炖冬瓜的做法窍门图片
料
排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量
做法步骤
1、一斤排骨洗干净,用冷水浸泡1小时,泡出血水。
2、在此期间准备炖肉料:几个干辣椒,1小把花椒粒,3个八角,陈皮1片,生姜几片,用一片洋葱替代大葱。
3、缝一个调料包,把以上调料都装进去,扎紧口子。
4、锅里倒凉水,加一勺料酒,下入排骨。
5、把排骨焯水三分钟后捞出来。
6、用清水洗净浮沫。
7、锅里加入足量的水,水烧开后,下入洗干净的排骨,调料包,一颗红枣,加一勺料酒,先大火烧沸,再改用中小火,炖40分钟。
8、炖排骨期间,准备一块冬瓜,削皮,切稍厚一点的块。
9、1根香菜洗干净切段。
10、1小把枸杞子冲洗一下备用。
11、切一点小葱花。
12、40分钟后,排骨已炖至八成熟。
13、把冬瓜下到锅里继续炖,加2勺盐让肉和汤入味。
14、8分钟后,冬瓜已炖至软烂,呈透明色,把调料包捞出去。
15、准备一个大汤碗,放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。
16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。
17、最后再撒上小葱花和枸杞子。