大枣三蒸的作用与功效与作用(三蒸红枣的功效与作用)
三蒸红枣的功效与作用
有的，大枣会变得绵软，吃起来味道更香甜，药效吸收好。
红枣之所以进行三蒸三晒是来自于中医的“炮制学”，通过三蒸三晒，其红枣的药性就变了，口感发生了巨大的变化，颜色也不一样。
红枣进行三蒸三晒是为了充分蒸晒，让它发挥其作用和价值。三蒸三晒是蒸一个小时进行晾晒，等晒干后再继续蒸，重复三次即可。经过三蒸三晒后，红枣的口感会更好。
三蒸三凉的红枣有补气血的作用吗
20分钟。
蒸之前要选肉相对于比较厚的，洗干净控干水分。蒸红枣的话最好是要蒸三遍，每次蒸要在20分钟左右蒸完后还要分别再放凉20分钟。经过三蒸三凉的红枣才算是蒸红枣，才能发挥比较好的营养价值。只蒸一遍的话只能算是稍微的加热下红枣而且，切记一定要三蒸三凉
三蒸红枣的功效与作用禁忌
三遍比较好。
1、颜色不同，蒸两次的红枣颜色和没蒸过的红枣是差不多的，而经过三蒸三凉的红枣，红枣的颜色通常会更深。
2、口感不同，只蒸过两次的红枣是比较绵密柔软的，而经过三蒸三凉的红枣，不仅仅口感更好，吃起来也更加香甜，尤其适合合中老年人等牙口不好的人群吃。
3、时间不同，红枣蒸两次和三蒸三凉的时间相对来说更短一些。
三蒸红枣的功效与作用及禁忌
有很大不同。
一是烹饪方式不同，蒸大枣是将大枣蒸熟吃，煮大枣是用水煮熟吃；
二是效果不同，蒸大枣能使枣的营养成分不流失，煮大枣一部分营养成分进入水中；
三是目的不同，蒸大枣重在吃枣，煮大枣是吃枣喝汤，适合与其它滋补佳品一同煮，例如枸杞、红糖等，以取得更大功效。
三蒸红枣的做法大全
用红枣做各种美味的枣糕，不仅营养丰富，美味可口，还享受着制作的快乐。
食材
面粉 500克
枣泥 适量
红枣 适量
酵母 5克
蔓越莓 适量
方法/步骤
1、按500克面粉放入5克酵母的量，用温水合成面团盖上盖发酵。
2、蒸红枣糕：准备好事先做好的枣泥。
3、当面团发酵成原面团1倍大时，面团就发酵好了，发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团放置醒面10分钟，做成型再醒面20分钟。
4、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸红枣糕就做好了。
5、蒸蔓越莓红枣糕：准备好蔓越莓干备用。
6、发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团醒面10分钟，做成型放入蔓越莓干再醒面20分钟。
7、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸蔓越莓红枣糕就做好了。
8、白面红枣糕：红枣洗净从中间切开。
9、醒好的面团揉面5分钟，揉成半圆型，放入切好的红枣。
10、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，白面红枣糕就做好了。
11、红枣卷糕：醒好的面团揉面5分钟擀成片。
12、放入准备好的枣泥抹匀，从一边卷起。
13、卷成长条型醒面20分钟。
14、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸红枣卷糕就做好了，稍凉切成适量大小的块，就可以食用了。
三蒸红枣有什么作用
红枣蒸着吃比较好。将红枣蒸着吃的话，红枣中的营养会更容易被吸收，如果煮着吃的话，红枣中的营养成分就会溶入水中，最好将枣肉和汤水一块喝掉。 红枣中含有的营养成分是十分丰富的，有蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、糖类及钙、铁等微量元素；其中，红枣中含有的维生素C与其他果品比较，含量较高。对于脾胃虚弱的人来说，将红枣蒸着吃更容易消化；而气血亏虚、肝肾不足的人，可以将红枣、枸杞和鸡蛋一起蒸着吃；普通人可以将红枣和山药炖一块食用。 红枣中含有一种能够抑制奥细胞生长的物质——环磷酸腺苷，有抗癌的作用，但是一次不能吃太多，否则容易胃胀，造成积食。红枣不是一年四季都能吃到的，平常吃的干枣占大多数，这时就可以将干枣蒸着吃，蒸干枣之前最好在干枣表皮上用小刀划上几道，不仅口感很好，还能很容易被人体吸收。
每天吃三个蒸红枣的好处
不是的。先蒸第一次，然后用手在簛箕里均匀地摊平，再放太阳阳光充足的地方晒上_段时间，再放烘炉上蒸，如此类推，重复三蒸三晒过程，粒粒鲜红饱满，甜蜜可囗，颜色非常好看的，富含各种维生及营养物质的红枣制成了，就可以包装好，流放市场上售卖
三蒸红枣的禁忌
红枣三蒸后是一个保鲜合放到冰箱里里存放就可以了
三蒸红枣的功效与作用是什么
三蒸三晾的做法源于中药炮制学，类似于生地九蒸才做出熟地做法，而蒸三次干红枣这样的处理方法虽然让红枣吃起来有些麻烦，但做好的蒸枣不仅质地较为绵软、味道更香，更适宜老人、幼儿等消化功能不好的人食用，还有较好的调理脾胃作用，其健脾养血效用更强，同时也更利于食用红枣药效的吸收。
三蒸好。
红枣 三蒸
最好是去核
三蒸三晒后的红枣不上火，颜色和口感都不一样了，补脾补血的作用更强，更易被人体吸收
选择若羌红枣，先去核，如果没有去核工具，也可以用剪刀剪成几块去核，清洗后上锅蒸，大火烧开上汽后蒸半小时，晒一天
第二次蒸晒，蒸晒前先清洗，再蒸半小时
第三次蒸晒，蒸制前的清洗不能少，蒸半小时，晒一天，如果太阳很大，晒半天就收起来！做好的红枣干可以放冰箱冷冻，能吃很长时间，吃的时候，拿一部分吃完再拿