吃木姜子油有什么作用(木姜子油的功效与作用及食用方法)
木姜子油的功效与作用及食用方法
木姜子，又名：山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。夏初正是山胡椒大量采摘的季节。也就短短的1个多月。它很脆弱，新鲜的放几天就会变黑。为了保存它独特的香味和质感。我们经常做成泡山胡椒油吃。可存放1年以上。那种味道无法形容。总是喜欢到连绿色小果实一起吃掉。一整天都是开心的。满嘴的馥郁回味无穷的味道。凉菜里无法不放它。凉面必备。炖火锅，炒菜都可放一点。做酸汤鱼也要。炒菜什么的都能放一点。1乡下摘来的新鲜的木姜子，它很脆弱。搞不好就变黑了。
2剪掉木姜子的枝叶。
3装入干净盆中4加入辣椒粉5加入适量盐6把油加热7泼油搅拌8密封装瓶，需要吃的时候就随时取用做法非常简单其实就是把木浆子洗干净，水沥干，油烧开，木浆子倒进去(可加辣椒)，盖好盖子，油冷了，就OK了
木姜子油有什么用
木姜子油不是麻油
又名：山胡椒油、山苍子油，系木姜子精油与食用植物油稀释勾兑而成的一种调味油，有柠檬的香气，具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。目前，作为调味品的木姜子油的标准制定方面有严重障碍，与国家规定的调味油QS规范有冲突。木姜子油的水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标（花椒油亦与此类似）。调味油QS规定的水分及挥发物 ≦0.2%，而作为调味品使用的木姜子油，主要利用的是木姜子油的挥发性成分，即调味成分，这也是消费者青睐的成分。因此，木姜子油含有的木姜子精油越多，其挥发物越高。希望引起国家有关部门的重视，加强调查研究，制定一个合理的标准，促进我国特种香辛料调味油产业的发展。
木姜子油 食用方法
1、清洗木姜子
从书上将新鲜的木姜子采摘下来，木姜子是很脆弱的，很容易变黑。采摘回来后，要马上处理，将上面的枝叶剪下来，只保留木姜子。将木姜子放到水龙下面用清水清洗，可以多用清水冲洗几次。洗好之后，放到筛子里面晾干水分。
2、榨菜籽油
将沥干了水分的木姜子放到大盆子里面，加入大量的辣椒粉，再放入适量的盐。搅拌均匀后，放到阴凉处，腌渍半个小时以上。接下来，有条件的可以自己制作菜籽油，这样做出来的木姜子油会更加好吃，更加芳香。精选好的菜籽，洗干净之后，放到热锅里面榨。不喜欢自己现榨的，可以用食用油。
3、做木姜子油
榨好菜籽油之后，将热乎乎的菜籽油直接浇在木姜子上面，记住，是浇，也就是要在木姜子上面倒入大量的菜籽油，直至将木姜子完全淹没。再放入一些陈醋，加入少许的味精，用筷子均匀搅拌。待木姜子油冷却之后，放入罐子里面密封保存好。
木姜子油的制作方法
制作木姜子油一定要用新鲜的嫩绿的木姜子，这样做出来的口感会更好。同时，要注意刚摘下李的木姜子要及时处理，如果存放两天再做木姜子油，木姜子会变黑，制作的木姜子油会变得味道不好，失去原本的芳香。
木姜子的油用做什么
木姜子，又名：山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。夏初正是山胡椒大量采摘的季节。也就短短的1个多月。它很脆弱，新鲜的放几天就会变黑。为了保存它独特的香味和质感。我们经常做成泡山胡椒油吃。可存放1年以上。那种味道无法形容。总是喜欢到连绿色小果实一起吃掉。一整天都是开心的。满嘴的馥郁回味无穷的味道。凉菜里无法不放它。凉面必备。炖火锅，炒菜都可放一点。做酸汤鱼也要。炒菜什么的都能放一点。
1乡下摘来的新鲜的木姜子，它很脆弱。搞不好就变黑了。
2剪掉木姜子的枝叶。
3装入干净盆中
4加入辣椒粉
5加入适量盐
6把油加热
7泼油搅拌
8密封装瓶，需要吃的时候就随时取用
做法非常简单
其实就是把木浆子洗干净，水沥干，油烧开，木浆子倒进去(可加辣椒)，盖好盖子，油冷了，就OK了
木姜子油的家常做法
食材
红酸汤（200克）
清江鱼（1500克）
木姜子（适量）
西红柿（100克）
姜（10克）
蒜（5克）
木姜子（5克）
朝天椒（10克）
黄豆芽（50克）
金针菇（100克）
青蒜（50克）
浓汤宝（120克）
白胡椒（3克）
生抽（10克）
步骤1、准备西红柿一个、姜一块、蒜几瓣、朝天椒几个、青蒜两根。木姜子二十几粒。
步骤2、西红柿切片，其他配料切碎。
步骤3、木姜子要用刀压扁破壁。
步骤4、蔬菜、土豆片、白萝卜、豆腐这类清淡的食材。
步骤5、清江鱼。把清江鱼背部切几刀，腹部相连。
步骤6、锅里两勺油烧热，下姜蒜辣椒爆香。
步骤7、加入一碗红酸汤翻炒两分钟。
步骤8、加入西红柿片、半锅水、木姜子。浓汤宝，一勺糖、少许白胡椒粉、一勺生抽、烧开后小火炖煮二十分钟。
步骤9、加入清江鱼，大火烧开后转小火炖煮十分钟。
步骤10、豆芽菜和金针菇另起锅焯熟，酸汤鱼出锅前下入，撒上青蒜。
步骤11、酸辣美味的木姜子酸汤鱼就做好了。
木姜子油的功效与做法
、木姜子在处理干净以后再泡才好吃，在采摘新鲜的木姜子以后要去掉多余的叶子和树枝，并用清水把它洗净，洗好以后再放到阴凉通风的地方，晾干它表面的水分，如果家中有泡菜水，可以直接用泡菜水来浸泡木姜子，如果没有则可以自己调制料汁来泡木姜子。
2、在泡木姜子可以准备二十左白糖，十克生姜和大葱，把生姜和大葱洗净以后切成细沫，再准备适量的白醋和食用盐，把它们放在一个干净的碗中调成料汁，然后再把晾干水的木姜子直接放到料汁中浸泡，三四个小时以后木姜子就能入味，需要时能取出直接吃。
木姜子油的功效与作用及禁忌
木姜油的制作 原料 食用油1000克 木姜籽200克 做法：食用油倒入锅中加入木姜籽开火，加热至木姜籽变色香气溢出时关火，捞出木姜籽废弃，即成木姜油。 ps 帮你多介绍下：木姜油又名山苍子油，又名木姜子、毕呈茄，是樟科木姜属灌木植物，其种子外层含挥发油，经蒸馏后可提取山苍子油。 山苍子油是我国独有产品，含柠檬醛，为棕黄色或淡黄色液体，有浓厚的柠檬香味，可配制柠檬型香精，用于日用化工产品和食品；也是作合成紫罗兰酮和维生素A的原料，同时还用于塑料、印刷、合成橡胶等工来。贵州省是我国山苍子油的重要产区。
木姜子油的功效与作用及食用方法图片
木姜子油不是麻油
又名：山胡椒油、山苍子油，系木姜子精油与食用植物油稀释勾兑而成的一种调味油，有柠檬的香气，具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。
木姜子精油，系将木姜子果实通过蒸馏法提取的精油，主要成分为柠檬醛，用于合成食用香精、化妆品香精等。因此，木姜子油与木姜子精油有区别。
目前，作为调味品的木姜子油的标准制定方面有严重障碍，与国家规定的调味油QS规范有冲突。木姜子油的水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标（花椒油亦与此类似）。调味油QS规定的水分及挥发物 ≦0.2%，而作为调味品使用的木姜子油，主要利用的是木姜子油的挥发性成分，即调味成分，这也是消费者青睐的成分。因此，木姜子油含有的木姜子精油越多，其挥发物越高。希望引起国家有关部门的重视，加强调查研究，制定一个合理的标准，促进我国特种香辛料调味油产业的发展。
木姜子油的功效和作用怎么吃
当地人叫它山胡椒，有“味之山妖”的美誉。
不吃。
它的根和果子都可以当佐料，木姜子味道比较独特，能给食物增添特殊的香气，但是接受不了的人也说它是种劝退北方人的南方调料，可与鱼腥草媲美！