糙米和绿豆粥的功效与作用(糙米和绿豆粥的功效与作用是什么)

糙米和绿豆粥的功效与作用是什么

杂粮饭就是利用各种杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食。烹饪简单，营养丰富。不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。杂粮饭：甘蔗高粱粥、五谷杂粮饭、高粱黑豆大枣饭等。

自己在家做杂粮饭，这样搭配

杂粮饭中除了精白米，还有下列这些常见食材：

全谷物：加工得当的玉米、高粱米、小米、黑米、大麦米、薏米、燕麦、荞麦等;

杂豆类：红小豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等;

薯类：土豆、红薯、芋头、山药等。

糙米是粗制大米，大米精加工的糙米。具体来说稻谷脱去外壳后就是糙米，糙米是稻谷剥除粗糠，保留了胚芽内的米。而大米就是我们吃的比较多的白米，也叫粳米，是把糙米进一步精细加工，去除了谷壳，外皮和种皮，并经过多道工序打磨，只保留了稻谷的胚芽。稻米中60%-70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，大米在打磨加工过程中营养价值有所损失，经过做米饭时多次淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，只剩下碳水化合物和少部分蛋白。但是糙米中就保留了稻米所有的营养，研究表明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，维生素B是12倍，维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍。

糙米和绿豆粥的功效与作用是什么呢

烹制的方法不一样。

糙米一般都以打糊、打粉或搭配粗细搭配来食用。食用前建议30-60度的温水浸泡半个小时，泡过的糙米可以将“植酸”物质大量分解。焖出来的米饭营养价值更高，口感更好。

八宝粥多被制成粥食用，它的原料大多是谷物，比较硬。因此，建议将原料在温水或冷水中浸泡几个小时，直到其膨胀和软化，然后煮沸，这将更容易煮沸

糙米红豆绿豆粥功效

主料：稻米100克

辅料：核桃30克,松子（炒）30克,芝麻30克,桃仁15克,杏仁15克,

调料：香油5克,蜂蜜50克

五子粥的做法：

1. 大米淘净，浸泡在水中2小时，沥去水分，淘米水留着备用；

2. 核桃放入热水里泡软，用竹签去皮；

3. 核桃和松仁、桃仁、杏仁、芝麻一起放进臼里捣碎，一部分留着备用；

4. 其余的加水100毫升，微泡后捣成乳白色的汁液，最后用网过滤；

5. 锅烧热后抹上麻油，放入白米翻炒，当白米呈现透明的颜色；

6. 放入500毫升水烧开，转文火熬煮，时而搅动避免粘锅；

7. 待米粒煮至软烂后，加入种子磨成的汁液，用文火继续熬粥；

8. 煮到所有材料都均匀混合时，倒入淘米水，搅动煮至呈黏稠状；

9. 最后把粥盛进碗里，撒上捣碎的种仁，随个人口味调入盐或蜂蜜即可。

糙米和绿豆粥的功效与作用是什么意思

可以的，煮起来效果和八宝粥差不多。这些食材都是粗粮，和我们平时吃的米饭一样，但是如果加在一起煮饭的话，营养会更丰富，吃起来也会更香。

绿豆糙米饭的功效

原料 荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克 做法 1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣、粳米洗净待用； 2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。

糙米和绿豆粥的功效与作用是什么呀

【五谷养生粥】 　　原料：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克 做法： 　　1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。 　　2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。

糙米红豆粥的功效与作用

糙米粥可以做红枣糙米粥红豆，虾皮，水果等。

.将糙米倒入水中以后，轻轻揉搓米粒，将表面的粗糠搓洗掉，把洗好的糙米放到清水中浸泡4小时，或者更长时间也可以，糙米经过浸泡后，这样做出的糙米饭，也能做得很可口，绵软好吃，这是做糙米饭的小技巧。

大米绿豆糙米粥的功效与作用

自己喜欢就好，不过都需要浸泡，如果是煮饭，需要浸泡更长的时间。

糙米的“糙”与粗糙的“糙”相同，指的是没有经过深度加工的大米，是指稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米”保留其它各部分的制品。

各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命，相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤。

经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，导致杂菌侵入，吞噬了本来就不多的营养成分。

而糙米依赖原有的生命力和营养成分，就能抵抗杂菌入侵。人们常把白米叫”死米“，把糙米称为“活米”。

糙米中所含有的维生素B1在淘洗和浸泡过程中会流失30%-60%，维生素B2会流失20%-25%，矿物质会流失75%左右。

因此在制作糙米饭时，要注意在糙米入水前先精心挑选，将未除净的稻壳等杂质先挑选干净，经过简单的冲洗后就进行蒸煮处理，最好不要浸泡，这样才可以保证营养成分尽可能不丢失。糙米一般是要泡8小时左右，还有这个糙米是煮粥还是煮饭就要看自己的喜好了。

糙米可以和绿豆煮粥吗

食材清单

五色米 一大把

、 大红枣 5个 、 桂圆肉8个 、 枸杞 9粒 、 红糖 依个人口味而定、 白开水 半壶

烹饪步骤

1/7

将米洗净后放入锅中用冷水浸泡30分钟

2/7

把大红枣切好、枸杞桂圆洗净后放入碗中，红糖准备好。

3/7

倒掉浸泡好后的五色米水，重新倒入新的水，水位到锅的一半，盖上盖子将电磁炉开到最大档，待锅中水沸腾后调为煲汤模式，盖子盖一半，开始熬粥。

4/7

熬半个小时后去加之前煮好的开水防止锅里水煮干。

5/7

再熬30分钟后可以加入适量水、红糖、枸杞等已准备好的材料，用大勺子搅均匀，然后再熬个30分钟就OK啦

6/7

感觉还是不错的。

最后一步

可以配上其他美食，简单营养的粥就出来啦

小贴士

浸泡五色米30分钟+熬粥1小时30分钟=2小时，美味又营养的五色粥就大功告成啦，大家快来试试这些养生米吧，别只知道吃白饭了！

绿豆薏米糙米粥的功效

一、沙参知母粥

　　原材料：沙参、干山药、莲子、薏米、白茅根各20克，知母10克，粳米50克

　　做法：先将粳米洗净放入锅中，再把准备好的干山药切成小片，与其他材料一起洗净后用布扎好，放入锅中，加水，待粥熬成后，加入冰糖调味即可。

　　功效：开胃，调理厌食

　　二、西瓜皮粥

　　原材料：西瓜皮200克，大米100克，白糖30克。

　　制作方法：西瓜皮适量，去掉西瓜的硬皮，然后切成丁。大米淘洗干净后，在锅里加清水，放入大米和西瓜皮丁，用大火煮开成小火煮，粥熟后加入白糖调味。

　　粥品特点：味道清香，粥甜爽口。

　　粥品功效：三伏天饮食状态较差，这款粥品有清热利尿、解暑消肿的作用。

　　三、皮蛋瘦肉粥

　　原材料：瘦猪肉50克，松花蛋1枚，大米50克，还要备有适量的精盐、味精和鲜汤。

　　制作方法：将猪肉洗干净，放入锅中的凉水中，用大火煮开，撇去漂在上面的沫儿，再用文火煮20分钟后捞出，将猪肉切成小丁状。大米淘洗干净，加入鲜汤和适量的水，用大火烧开，然后转成小火。将松花蛋去壳切成末备用。待粥快熟时，将精盐、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中，煮一会儿就大功告成了。

　　粥品特点：粥香滑爽，咸鲜味美。

　　粥品功效：天热流汗多、消耗大，此粥可以补充身体大量流失的盐分和营养。

　　注意事项：皮蛋瘦肉粥口重，三种人不可常吃：患有高血压、糖尿病和冠心病的人。 、

　　四、苦瓜粥

　　原材料：苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，大米100克。

　　制作方法：将苦瓜洗干净，去瓤后切成小丁，大米淘洗干净，一同放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，再转成小火慢煮。待粥要熟的时候，加入冰糖和精盐融化调匀。

　　粥品特点：甜中带苦，爽滑诱人。

　　粥品功效：炎热的三伏天，喝上一碗苦瓜粥，既清暑解毒，又清心明目，还有开胃健脾的作用。

　　五、银耳紫薯养生粥

　　原料：

　　大米半小碗、银耳4、5朵、紫薯（小个头的）2个。

　　做法：

　　1、将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。

　　2、用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。

　　3、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。

　　4、小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜即可享用拌匀即可（煮粥的这过程中，一定要用勺子多次操底）。

　　功效：紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。这么多功效，你不妨也喜欢下紫薯吧。

　　六、五谷养生粥

　　原料：

　　荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。

　　做法：

　　1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用；

　　2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可；

　　3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。

　　七、、飘香腊八粥

　　原材料：芸豆、花生、黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子，大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米，熟栗子、冰糖、红糖

　　做法：将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮1个小时;将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。