苓菇起什么作用(平菇作用功效与作用)

平菇作用功效与作用

步骤

1、自己种的榆黄菇，5-7天即可采摘，下午红平菇做个椒盐蘑菇

2、采摘下来的榆黄菇，掰开洗净

3、锅内少许油润锅，放入干辣椒，花椒粒，麻椒粒，姜丝煸炒30秒

4、下入蒜苗和榆黄菇，我爱吃蒜苗，下的比平时配菜多了4倍的量

5、倒入10ml生抽

6、小火炖5分钟，加入蚝油，继续小火2分钟

7、出锅

平菇的作用和功效

不能吃了

一般将平菇放到冰箱里面的话，时间也不会很长，大概放2-3天左右就不能吃的，冰箱冷冻室里面虽然可以一直细菌滋生，但是它只能减弱平菇的呼吸作用，延缓其腐坏速度，从而起到延长保质期的作用，但是时间放久了还是会坏的。

　　所以将新鲜的平菇买回来之后，最好是1天之间就吃完，这样无论是从营养价值还是口感方便来说，都是最好的，而时间久了之后不仅会影响口感，还极有可能出现腐烂变质的情况，食用后会对身体不利。

平菇作用功效与作用禁忌

蘑菇的禁忌

1、脾胃虚弱者不宜吃

香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。

2、湿气重者不宜食

香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。

3、孕妇产后不宜食

孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。

4、皮肤有宿疾者不宜吃

香菇是动风食物，能够引发旧疾，《随息居饮食谱》中是这样提到香菇的“痧痘后，产后，病后忌之，性能动风故也”，所以患有顽固性皮肤瘙痒的人，不宜食用香菇否则会导致病情加重或诱发旧疾。

平菇的功效

蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

2、平菇：

平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

3、香菇：

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

4、鸡腿蘑：

鸡腿蘑又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科。鸡腿蘑幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。

5、金针菇：

金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。

平菇作用功效与作用及禁忌

蘑菇作为中等含量嘌呤食物，如果尿酸高的痛风患者是不能够大量使用的。如已明确诊断为痛风，则蘑菇需要禁忌食用。许多的豆类，海鲜以及牛肉动物内脏等都含有比较高的嘌呤物质，均会导致痛风患者尿酸含量升高，不利于患者恢复。所以尿酸较高的患者，平时生活中尽量不吃蘑菇。

平菇有什么功效与作用?百度百科

平菇是种相当常见的灰色食用菇，别称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇等，在生物学科中隶属于担子菌门下伞菌目侧耳科，含丰富的营养元物质，蛋白质、氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，具有驱风散寒、舒筋活络等功效，能防癌抗癌、增强机体免疫力 平菇的营养成分 平菇含丰富的营养物质，蛋白质和矿物质含量丰富且氨基酸成分齐全，每100克平菇的营养成分含量为热量20千卡，蛋白质7.8克，脂肪2.3克，碳水化合物6.9克，膳食纤维5.6克，胡萝卜素0.01毫克，烟酸6.7毫克，叶酸65微克，泛酸1.32毫克，维生素A2微克，维生素B10.12毫克，维生素B27.09毫克，维生素B60.09克，维生素B120.8微克，维生素C4毫克，维生素D1微克，维生素E0.79毫克，钙21毫克，铁3.2毫克，磷320毫克，钾258毫克，钠3.8毫克，铜0.08毫克，镁14毫克，锌0.61毫克，硒1.07微克。 平菇的营养价值 1、平菇含有的氨基酸种类十分丰富，含有17种氨基酸，包括人体所必需的8种氨基酸。

2、平菇的蛋白质含量在20%左右，为鸡蛋的2.6倍、猪肉的4倍、菠菜和油菜的15倍。

3、平菇和一般食用菇一样含有膳食纤维，膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，促进消化。

4、平菇含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质，对健康长寿、防治肝炎病等有效。 平菇的食用功效 1、增强免疫：平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用且具有免疫特性。

2、调理疾病：平菇含有的成分可用来调理胃肠道疾病，且对降低血胆固醇和防治尿道结石也有效。

3、舒筋活血：平菇有追风散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿：平菇不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5、开发智力：平菇含有大量蛋白质和氨基酸等能促进智力发育成分，对婴儿和老人健康十分重要。 平菇的食用方法 1、清炒平菇 【材料】平菇400克，油，姜片，盐，味精，胡椒粉，葱花。

【做法】①平菇洗净切成片备用。

②锅内放入适量的食油开中火。

③锅热后放入适量的姜片煸香。倒入平菇片翻炒。

④盖上锅盖焖煮开，加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。 2、平菇炒肉 【材料】平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜。 【做法】①平菇洗干净切好，用水快书灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。

②瘦肉切小片，加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀，腌20分钟。

③瘦肉先下锅，炒七八成熟捞起备用。

④姜、蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐鸡精和生抽翻炒，撒葱花翻炒均匀即可。 3、平菇炒蛋 【材料】平菇，鸡蛋，青椒，盐。 【做法】①平菇洗净撕成条备用，尖椒切丝。

②鸡蛋加点盐打匀，炒熟，最好炒嫩点，盛出。

③锅内少许油，放葱姜末炒香放入平菇、青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅。

平菇有什么功效与作用

炒平菇搭配配菜蒜苗

原料

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蒜苗 (适量)

平菇 (适量)

盐 适量

干辣椒 适量

鸡精 适量

姜蒜 适量

1/首先我们把选好的平菇拿出来处理一下，我们把它撕成均匀的条状，清洗干净。

2/锅里放水烧开，把平菇放进去。一分钟之后就可以把它盛出来了。

3/现在开始准备配菜。姜蒜切好。干辣椒切成小段。蒜苗切成小段。

4/锅里放入适量的油。放入葱姜和干辣椒炒香，闻到香味就可以停止了。

5/这个时候就可以把平菇放进去进行翻炒，大概两分钟左右就可以了。

6/现在开始放入盐，生抽鸡精等调味，最后再放入蒜苗。炒出香味就可以出锅了。

平菇的功效与作用及食用方法

平菇又叫侧耳、蚝菇，是一种灰色的食用菌，呈现伞状，菌帽为棕色或者褐色，菌杆呈现白色，菌帽直径在十厘米左右。平菇适合生长在营养丰富、温度在二十八度左右的环境中，养殖时要为其定期喷洒水分，降低环境温度。

平菇形状介绍

1、平菇

平菇呈现伞状，其菌帽颜色为棕色或褐色，直径在十厘米左右，菌杆颜色为白色，长度在四厘米左右。平菇的菌帽较厚，大多呈现枞生或者单生、散生分布，成熟的平菇菌帽外沿呈现波浪形。

2、生长环境

平菇适合生长在温度为二十八度、含水量为百分之六十的环境中，而且平菇属于好气性真菌，其生长的环境要有良好的通风性，否则植株无法正常生长，并且平菇适合生长在黑暗的环境中，对光照没有需求。

3、养殖方法

养殖平菇时，要使用废棉、玉米芯、棉秆、木屑等材料制作基土，然后将菌种接种在基土中，并将其放入温暖湿润、通风性好的环境中，等待菌丝生长，养殖过程中要定期向环境喷洒水分，提高湿度。