绿豆汤百合的做法与功效与作用(绿豆汤百合的做法与功效与作用是什么)

内容提要【绿豆百合汤的功效与作用】   热度：364

绿豆汤百合的做法与功效

绿豆百合汤是由绿豆、百合为主要原料加水煲制而成，既可热饮，也可冰镇之后饮用，口味甘甜爽口，营养丰富，可起到清热解毒、生津止渴、降低血脂等作用，是夏天的最佳饮品。

1、清热解毒：

绿豆具有清暑热、解疮毒的作用，常吃绿豆可抑制体内细菌的生长繁殖，缓解中毒症状；百合性甘味寒，可起到滋阴养血的作用。绿豆与百合搭配煲汤食用，可清热解毒、降温除烦。

2、益气生津：

绿豆、百合中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分，常喝绿豆百合汤为身体补充营养，可维持机体正常新陈代谢，具有益气生津、增加食欲、提高身体抗病能力等作用。

3、降低血脂：

绿豆中含有多糖、球蛋白，可加速体内胆固醇的代谢，降低小肠对胆固醇的吸收；百合具有活血的作用，所以常喝绿豆百合汤可降血脂，防治心脑血管疾病。

百合绿豆汤的功效与作用禁忌绿

百合绿豆汤是属于用百合加绿豆而成的保健性的饮料，有预防中暑的作用，有生津止渴的功能。对于因感受暑热之气而引起的心烦口渴，头部昏重的病症有调理的作用。本品的保健功能比较好，还可以加上冰糖一味，可以增加口感，喝起来比较爽，经常的饮用。

绿豆汤加百合的功效与作用

绿豆本身的淀粉含量就已经足够了。 为了平衡营养，弥补其中脂肪和蛋白质的不足，要加花生和大米。

花生中钙和锌的含量极高，多食花生，可以强健骨骼、健脑增强记忆力，还可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。花生皮还能滋补气血，女人常吃可以脸色红润。

所以，夏天常喝这个，不仅清热解毒，还能补血益气，解除夏季烦躁哦。

绿豆百合汤为什么是红色的原因

时间长短：一般来说从小到大看到的绿豆汤都会变色，刚出锅的绿豆汤往往是浓稠碧绿，过段时间你会发现那锅里放凉了的绿豆汤已经是一抹浓稠的红色了，原因不外乎是绿豆皮中的多酚类抗氧化物质在空气中被作用从而导致变色

水质PH值：自来水的PH值也能导致变色时间的长短，自来水呈酸性的话，煮出来的绿豆汤变色微小，呈碱性的话往往接触空气之后就会变红色

铁锅催化：煮绿豆汤尽量不要用铁锅，铁容易催化各种维生素和其他各类物质的氧化，比如绿豆皮中的多酚类物质的氧化。所以尽量不用铁锅否则会熬出红色的绿豆汤

加水冷沸：用冷水煮的绿豆汤容易变红色或者出锅之后变色迅速，原因很浅显懂，冷水煮的时间久氧化更长汤色容易变，用沸水煮，使不能接触空气从而发生氧化反应，自然汤色澄清。

另外想要汤色不变可用

1.纯净水煮

2.加入醋

3.水开下入豆子

4.合盖煮

新鲜百合绿豆汤的功效与作用

现已进入盛夏，很多家庭都会煲点绿豆汤喝，清热降火，解渴去暑。如果在煲绿豆汤時，在里面再放几片新鲜百合，更好喝并有养生功效。在煲绿豆汤前，应购买当年的新鲜绿豆，用清水经多次清洗，并将品象不好的丢掉，百合也耍当年新鲜的，每一片每一片清洗干净。这样煲出的汤具有浓浓的绿豆和百合香味。

赤小豆和绿豆的功效与作用

赤小豆和绿豆可以一起煮。经常用于一起煮糖水，有去湿的功效。所以没有相克作用，可以同时食用。赤小豆主要起清热、利尿作用。绿豆主要是清热、解暑作用。两者可以放在一起煮，但是在煮的时候一定要把赤小豆先浸泡半天。因为它个头大，跟绿豆一起煮，不能同时煮熟，绿豆熟了以后，红豆还不能食用