藕蒸吃的功效与作用(藕蒸着吃有营养吗)

藕蒸着吃有营养吗

焯水，以前我搞的藕都是有点发黑。是我选藕的方法不对，现在我选藕都是两头要堵，死不能有洞。有洞的话里面会进泥，有污渍就更容易发黑洗不掉，切好放进锅里面。

焯水两分钟，捞出放入凉水里过一下，备用，准备点蒜泥，香菜啊，香油啊，盐呀，根据自己的口味拌一下，很美味的凉菜，就出来了。

蒸熟的藕有什么营养

面莲藕煮熟后就成烂泥面了。面藕之所以不能用开水煮是因为开水容易把面藕泡烂，一般只要用温水浸泡至面藕泡开即可。面藕又叫藕面。“藕面”是以当地优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，精心手工制作而成的一种面制品，直径仅为0.7MM，皆为空心。

藕蒸着吃有什么好处

将糯米洗净、浸泡3-4小时。

将藕的外皮刨去。

用筷子帮忙，将泡好的糯米灌进洞里。

灌好米的藕，用牙签把盖封好。

放进锅里，水没过藕。

加入冰糖。

再加适量红糖，红糖可以帮助上色，没有也可以不放。

开锅煮吧，煮到筷子可以轻易扎进去，就可以了，捞出，待冷后切开薄片，摆盘，浇上汤汁，即可开吃。

冰糖莲藕的作用：

1、具有止血的作用：

2、具有润肠通便的作用：

3、具有补血的作用：

4、具有安神宁心的作用

5、能够祛痰止咳：

6、具有很好的抗衰防癌的作用：

吃蒸藕的好处和坏处

这个要根据你自己的口感来决定。如果你喜欢吃脆的，可以蒸20分钟，如果你喜欢吃粉的，可以蒸40分钟，真是的时间比较长，藕就会比较粉。

藕蒸着吃有营养吗百度百科

把莲藕切成片，不要太薄因为上锅蒸的，厚点都没关系。装盘，上锅蒸，水开后再蒸20分钟。调味：酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜，把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了。

藕煮着吃有营养吗

因为莲藕汤口感清香甜美营养价值高。

1、莲藕的维生素C含量高(每100克中含40～50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。

 2、莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。

藕可以蒸着吃好吃吗

材料

莲藕适量、酱油适量、味精、花椒适量、辣椒油适量、醋、葱姜蒜适量

做法

1：把莲藕切成片，不要太薄因为上锅蒸的，厚点都没关系。2：装盘，上锅蒸，水开后再蒸20分钟。

3：调味：酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜抹【口味根据自己放吧，在放点其他的佐料也可以啊】！

4：把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了。

藕蒸着吃还是煮着吃

可以根据自己的口味来决定。

藕片需不需要煮是根据自己的口味来决定的，未煮过的藕片会有藕原本的口感，藕的味道比较浓一点，其营养成分相对来说保留的也会比较多，但是有缺点就是可能会导致炒得不均匀，熟度不一致，食用起来不会很好。不过煮过的藕片可以加快烹饪时的速度，其熟度比较一致，可以有效的防止外焦里不熟的，而且经过焯水的藕片，焯掉了部分淀粉，能够使藕变得比较爽脆，但是缺点就是营养成分会有一定程度的流失。