据芽草的作用(云南草芽的功效)
云南草芽的功效
云南过桥米线
原料：米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱
第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。
第2步、煮锅烧开水后放入泡发的米线，这个煮的过程是非常重要的，如果泡的时间短就需要稍微多煮一下，如果泡的时间够长那么就少煮一下，按照我本次泡发的时间是6小时，煮仅需要一分钟。
第3步、在煮的时候一定要及时用筷子翻动，随时夹起一两根用食指和拇指适当的力度能够捏断米线，即说明可以起锅。
第4步、起锅后一定要用漏水的容器快速沥水，然后迅速用冷水冲泡，直到感觉米线变凉然后拿起沥水备用（备注：起锅一定要快，不能在热水了泡太久，不然会失去米线的韧性）
第5步、米线准备好以后，就是开始准备其他配菜了，过桥米线其实最主要的是汤，对于配菜就可以根据自己的口味随意搭配，当然为了体现过桥米线的“过桥”，尽量准备一些可生吃或者容易烫熟的东西，比如冰冻过的里脊肉切薄片，宣威火腿切薄片，生菜或者豌豆尖、韭菜洗干净切段备用，根据季节还可以选择香椿，虫草花等配菜（不能生吃的要先开水煮熟以后备用）。
第6步、另外就是将香菜、香葱、小米辣、酸菜等切碎备用。
第7步、最后就是主汤的准备，过桥米线汤是最重要的，根据自己的口味提前顿好一锅大骨汤或者鸡汤，汤里尽量保持原味，加入适量的盐巴和鸡精味精即可，在准备材料的同时就可以再次加热汤确保温度在100度左右，然后将汤倒入一个较大的汤碗里，先将需要烫的配菜类放入搅拌，然后放入米线即可。
第8步、最后根据个人口味加入香葱香菜小米辣一类的配料，最后就根据个人口味在加油辣椒，花椒粉，酱油之类的调料，就可以开吃了……
小贴士：
煮干米线是一个技术活，稍微把握不好都会影响米线口感，不过多煮几次就会有经验的
云南草芽怎么做好吃
草果芽为多年生草本植物，高2-2.5米，根系分支撑根、营养根，全株有辛辣气味，茎基部膨大，直径达6厘米，茎分直立茎和根状茎，直立茎由横走根茎上的叶芽生出，丛生状，高达2.5-4米，深绿色，基部带有紫红色，其内浅黄色肉质，圆柱形有节，直立或随坡势生长，一般有叶片12-16片。
云南草芽是什么
云南竹笋贵是因为它的营养价值很高，且是云南独有的。
它主要生长在云南等气候温和的地区，算是一种非常名贵的蔬菜种类，草芽是一种野菜，营养价值非常的高。以前想吃到草芽只能靠着人工去野外采摘，一百年前开始人工种植，现在栽培技术已经十分的成熟。
云南 草芽
草芽，是云南省建水县特产蔬菜，也叫“建水草芽?。菜色乳白似象牙，又名“象牙菜”。草芽甜脆鲜嫩，取其白色肥嫩壮芽，与鸡片、鱼片、瘦肉、猪肝等炒食，色洁白，汁发亮，清淡素雅，芳香异常。老茎可以腌制酸菜。草芽系多年生水生植物，性喜温暖，分蘖力强。用分株方法，全年均可种植。每四五天采收一次，全年可收五六十次，亩产可达
五六千斤。它只能生长在水中，离水时间稍长即发绿变老。草芽采集后，要泡在水中，烹制时取出。
龙芽草的功效与作用
龙牙白菜又名仙鹤草，槐木、俗称槐树芽、刺老包、鸟不宿，主要分布于长江流域的安徽、四川、云南、贵州，湖南等省。含22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、钴、锗等矿物质的含量都比人参高，特别是锗的含量是人参的3.6倍。
白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。
豆芽草有何功效
苜蓿芽不是豆芽，苜蓿是一种草，是经过种，每年修根，喂养牛，马，羊等一种高级草，春天节一茬芽都爱吃，它的芽也是人间最美，最有营养的特殊莱，是春天餐桌上不可缺少的美食。
草芽有什么功效
《清平乐·村居》
宋代 · 辛弃疾
茅檐低小，溪上青青草。醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪？大儿锄豆溪东，中儿正织鸡笼。最喜小儿亡赖，溪头卧剥莲蓬。
《早春呈水部张十八员外二首》
唐代 · 韩愈
天街小雨润如酥，草色遥看近却无。最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。莫道官忙身老大，即无年少逐春心。凭君先到江头看，柳色如今深未深。
《旅夜书怀》
唐代 · 杜甫
细草微风岸，危樯独夜舟。星垂平野阔，月涌大江流。名岂文章著，官应老病休。飘飘何所似，天地一沙鸥。
《春雪》
唐代 · 韩愈
新年都未有芳华，二月初惊见草芽。白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。
《春思》
唐代 · 李白
燕草如碧丝，秦桑低绿枝。当君怀归日，是妾断肠时。春风不相识，何事入罗帏。
对芽草的功效
丈亭草，又名赶黄草，多年生草本，高达160cm，茎带红紫色或黄褐色。
单叶互生，无柄或近无柄；叶片披针形至窄披针形，长3-11cm，宽约1cm，先端长渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿。
秋季开黄绿色花，蝎尾聚伞花序成长穗状，数枝顶生，疏被短腺毛；萼筒宽钟形，萼片5，三角形；花瓣缺，雄蕊10个；心皮5个，基部合生，上部分离，无花柱，柱头盾状。蒴果红紫色，压扁5角形，5短喙斜展，略呈星状，盖裂。种子极小，红色。生于河坎溪边湿地，主要分布于东北、华北、华南和西南。
云南草芽的做法大全
可以吃呀，建水特产草芽就很好吃
草芽的营养价值和功效
蒲草，正名:水烛，是广泛生长在中国的一种野生蔬菜，其假茎白嫩部分(即蒲菜)和地下匍匐茎尖端的幼嫩部分(即草芽)可以食用，味道清爽可口;老熟的匍匐茎和短缩茎可以煮食或作饲料;雄花花粉俗称"蒲黄"，具有药用和滋补功能。蒲草是重要的造纸和人造棉的原料，还可以用来编织蒲席、坐垫等生活用品。