花生芝麻的营养价值及功效与作用(花生芝麻的营养价值及功效与作用禁忌)

花生芝麻的营养价值及功效与作用禁忌

芝麻和花生在生活中具有不同的作用，相比之下芝麻更香，营养价格更高。

芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物。遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达百分之五十五，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。

花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，并且和黄豆一样被誉为植物肉、素中之荤。

芝麻加花生的营养价值

花生米可以和小米一起煮，建议两者煮之前可以再淘洗干净后用水泡一会儿，2小时左右，然后在水煮开了以后可以把小米和花生米一起下锅煮，中间不要加水，可以稍微放一点点油，开锅后木勺搅推，以防粘锅底。黑芝麻不建议喝粥一起煮，主要是黑芝麻煮水会导致水发黑,建议可以预先炒制黑芝麻盐，粥煮好后再放一点，口感很好。

生芝麻花生的功效

生产花生为主，芝麻为辅，一高一低，可充分利用空间，对花生的产量影响不大，同时又收获了芝麻，可以说是很不错的套种模式。

在春花生出苗后，沟内进行一次划锄，然后在5月上旬按照2–4行或者是3–6行花生播种1行芝麻的方法套种。不能播种过早或过晚，早了地温低，发芽慢，容易造成烂种与缺苗，即使出了苗也会因气候条件而生长不好。播种过晚，不仅延迟了收获期，更主要的是芝麻不能在高温季节里生长，因此而造成产量的下降和影响种子质量，因为芝麻是喜温的作物。

通过这多年的套种来看，效果还是不错的。当芝麻蒴果转黄，开始落叶时，然后在离地面3–7厘米处割断，然后晒个3–5天就可以脱粒了。而此时的花生尚未成熟，又不影响花生的收获，可谓一举两得。

花生芝麻的功效和作用

花生米磨碎和芝麻一起吃，补肾,增加记忆力，预防衰老。 花生是一种高蛋白食品，老少皆宜，风味独特，营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维，以及钙、磷、铁、硫胺素，棕榈 酸、维生素A、B、C、E、K等多种营养物质，花生蛋白和大豆蛋白一样，极易被人体消化和吸收。吸收率高达90%左右。花生蛋白中含有十几种人体所需要的氨基酸，尤以赖氨酸含量最高。还有谷氨酸、天门冬氨酸等等。科学研究的结果表明，这些氨基酸可以促使脑细胞发育、提高儿童智力，增加记忆力，并能防止人的过早衰老。花生中的儿茶素，也具有很强的抗老化功能。所以，花生是不可多得的保健佳品。长期食用， 对身体大有好处。　　花生不仅是一种高营养食品，而且是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。中医认为，花生有悦脾和胃，润肺化痰、滋 养调气，清咽止疟之功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用。据营养学家科学分析：每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养物质，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。　　常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内滞留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮人们讲究卫生会经常洗澡，但在洗掉皮肤上污垢的同时，也会洗去人体表面上的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得较为干燥的人，可吃些芝麻，能使皮肤看起来更为鲜亮。芝麻中的维生素E，在护肤美肤中的作用更是不可忽视。它能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有"滋润"作用，从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。

花生芝麻的营养价值及功效与作用禁忌与副作用

黑芝麻和白芝麻相比较的话，还是黑芝麻打豆浆更好，黑芝麻它有黑色素对头发有很好的养护作用，再就是黑芝麻和大豆同时打出来的豆浆香味浓郁口感也好，看着也就胃口打开，而且早餐打豆浆省事，一般人都喜欢喝，这也是多数人都喜欢吃的早餐。

常吃芝麻和花生有什么好处吗?

汤圆黑芝麻馅的和花生馅的相比，我更喜欢黑芝麻的，因为黑芝麻的口感更细腻，更香甜。

汤圆是很多家庭里必备的方便食品，煮一碗汤圆用时短还解饿。大多数情况下，我都会选择黑芝麻馅的，也会选少量的花生馅的，其他馅的不会做考虑。主要是因为黑芝麻馅是传统口味，细腻软糯还香甜，花生馅的口感稍微差点，有点太甜太腻，不能吃多了。