翻瓜的功效与作用(翻瓜和南瓜的区别)

翻瓜和南瓜的区别

一、产地

1、冬瓜冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

2、南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。

二、主要器官外观特征

1、冬瓜茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。叶柄粗壮，长5-20厘米，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，宽15-30厘米，5-7浅裂或有时中裂，裂片宽三角形或卵形，先端急尖，边缘有小齿，基部深心形，弯缺张开，近圆形。果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，长25-60厘米，径10-25厘米。种子卵形，白色或淡黄色，压扁，有边缘，长10-11毫米，宽5-7毫米，厚2毫米。

2、南瓜南瓜茎蔓五棱、有短毛；叶5浅裂或5角形，两面密生刚毛和茸毛，叶脉分叉处或叶缘有白斑或白点；雌雄同株异花，花冠黄色、5裂、外展，有皱褶，花药靠合，雌花花萼裂片显著。果梗粗壮，有棱和槽，长5-7厘米，瓜蒂扩大成喇叭状；瓠果形状多样，因品种而异，外面常有数条纵沟或无。种子多数，长卵形或长圆形，灰白色，边缘薄，长10-15毫米，宽7-10毫米。

三、营养价值

1、冬瓜冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100 g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8 g，钾65mg，磷14mg，维生素C27 mg，维生素E 0.02 mg等。

2、南瓜南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。 嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。

翻瓜和南瓜的区别图片

番瓜又名南瓜、倭瓜、饭瓜，属葫芦科一年生草本植物，在烹饪原类分类中属瓜蔬菜。番瓜起源于中、南美洲，16世纪传入欧洲，后传入亚洲，现世界各地均有栽培。中国明代李时珍的《本草纲目》上已有对番瓜栽培技术的记载。其营养成分按每100克可食部分计算，含蛋白质0.3克，碳水化合物1.3克，钙9毫克，磷9毫克，铁0.1毫克，还有各种维生素，特别是维生素A原的含的量，在瓜类蔬菜中最高。我国番瓜的品种较多，有名的如山东长南瓜、浙江十姐妹、江苏牛腿番瓜等。常熟的陆直番也相当有名，特别是梅李镇出产的番瓜更是远近闻名，用其制作的番瓜饼香甜可口，令人垂涎欲滴。现将其制法介绍如下，以飨网友。

烹调方法：煎。

质感：软糯轻滑。

味型：香甜。

中医功效：番瓜性温味甘，无毒。瓜肉有润肺补中之效，可以治疗多种疾病。

原料：番瓜1000克，糯米粉750克，粳米粉250克，糖250克。

制法：

1、将番瓜去皮去籽，蒸至酥烂，用纱布裹紧，将番瓜捣烂。

2、将糯米粉和粳米按7：3比例拌和均匀，与番瓜混合，擦成雪花状，揉和粉团，搓成长条，然后用刀切成一个个大小均匀，直径约5厘米，长1厘米的小圆柱，再按成饼装。

3、取平底锅一只，烧热，加底油，逐个放上番瓜，小火煎二面金黄后，洒上少量水，加盖焐一会儿即可。

翻瓜和南瓜的区别是什么

没有区别。因为窝瓜是南瓜别称。

南瓜的别名有倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜。南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效。

不同于多数蔬菜，南瓜是越老越好。因为南瓜越老，里面所含的水分就越少，这样的南瓜筋少，口感又面又沙，不论是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或汤粥，味道都格外好。另外，经过充足的日照后，南瓜的甜度会变高，营养相对较好。

西瓜翻瓜和不翻瓜有什么区别

沙子在太阳落下时沙地温度会急剧下降，白天沙地温度会急剧上升，这样就会造成温度差异较大，温度的差异就会导致西瓜含糖量的高低，温差越大，含糖量越高。土地与沙地比温差小，含糖量低，所以沙地里的西瓜比土里种的好吃。西瓜在我们日常生活中随处可见，更是夏季消暑解渴的必备水果，特别是冰镇过的西瓜，外出回家吃上一口，瞬间感觉整个人都轻松了下来。当然习惯也是分种类的，一般是根据用途进行分类的，分为鲜食习惯跟籽用西瓜，也可以根据西瓜的成熟时间来将西瓜划分成早、中、晚熟三个品种。西瓜不仅是夏季解暑良品更含有大量人体所需的微量元素，就连西瓜皮里面也有大量的营养物质。西瓜因其含有维生素较多，对口腔溃疡，口腔炎效果显著。其实对于孕妇人群，吃西瓜还有止吐、降低血压、增加泌乳量的效果。另外还能补充孕妇所需的营养。对孕妇非常有益。看来西瓜不但好吃，而且值得吃。那该如何种植呢？接下来，小编就和大家分享一些种植技巧。

1、种苗

种植农作物的时候，对于种苗的处理都是非常重要的，在进行种子购买的时候，要到有资质的商店里购买，不要用我们平常吃的西瓜籽我们在进行播种之前的时候做的第一步就是需要把种子进行晾晒，以达到消毒的目的，然后将种子浸泡在55摄氏度左右的水中，浸泡的过程中要进行搅拌，时间控制在30分钟。搅拌后水温会慢慢下降，停止搅拌，但是不能把种子直接拿出，需要等待大约两个小时左右。当然，也是可以使用稀释了100倍的福尔马林溶液浸泡30分钟就行，之后再用清水清洗3-4小时。最后将清理过的西瓜籽放在高温箱中6小时，箱中温度有33摄氏度左右即可，当箱中的西瓜籽胚芽根萌发到0.5厘米左右的时候就可以取出来进行播种。

2、田地选择

西瓜根系发达，更适合在通透性好，吸热好，土质疏松的沙质泥土生长。不过西瓜对土壤条件的要求不高，不管是肥沃的土地，还是贫瘠的土地，都可以生长。但是想要西瓜高产，并且种的西瓜品质非常好的话，就需要进行土地的挑选了，最好还是挑选那些图层厚重，排水便捷，土壤非常松软的沙质土地。沙质的土地透气性能好，有利于光照，而且沙质土地不仅吸热能力强，就连散热也很好，这样白天夜晚温差就会加大。昼夜温差大，可以帮助西瓜甜味更佳。西瓜的甜主要是含糖量增加，也就是糖分多，而糖分正是由西瓜吸收光合作物转化来的。当然，沙质土地也包括沙地，最好在种植前将穴的大小深宽20-3厘米，最好是种在比较肥沃的沙质泥土里面。种植在沙地里的西瓜也是有自身的优势的，像是西瓜长得更快，能够提前收获果实，当然西瓜质量也不用担心。沙土无法提供足够的肥力，也不能给予充足的水分，这是沙土的缺点。如果肥力和水分缺失，瓜苗比较容易生病，严重的会出现衰竭。改变土壤的结构，增加透气性和透水性，最佳的方法就是深耕。通过深耕能够让西瓜的根系自由的生长，生长的范围越广阔，为植物提供的营养越多。

3、土地整理

西瓜最忌讳连作，若是连作的话，就要用中农绿康抗重茬菌剂。这样就能减少连作带来的对西瓜的伤害。一般情况下当前一波西瓜收获之后，就要及时翻整土地，在翻整的时候要采取深挖的方法，将土壤在阳光下充分的晾晒，这样才能杀死土壤中的病菌和害虫，才能减少下一波作物被病虫害的几率。西瓜施肥也有标准，大概每667平方米配置的肥料是，2000到3000千克的腐熟有机肥，30到50千克的钙肥，5到15千克的钾肥。然后把肥料和泥土混合，进行深耕，再安排爬地栽培做成畦，覆盖上地膜，就开始准备定植。

4、田园管理

在西瓜种植后的5-7天，应该将种植地进行封闭保温处理，白天在25-30摄氏度左右即可，晚上则保持在16-20摄氏度，这样的温度才能最大限度的促进西瓜幼苗的生长，如果温度过高就要采取通风的方式来降低温度。在管理的时候，要注意田地是否有缺苗的现象，要是发现缺苗，就应该在晚上用移栽补苗的技术保证西瓜的幼苗，在补苗时要多带一些泥土，还要浇灌充足的水分。西瓜对水分的需求并不强烈，适度即可。因此平时保持瓜苗干燥状态比较适宜。等雨水过旺的时候，要对瓜田及时的进行排水。

5、施肥管理

对于习惯的施肥要遵循这样的原则，“轻施提苗肥，巧施抽藤肥，重施解瓜肥”。对于西瓜来说，太多的肥料反而影响它的生长。西瓜到了伸蔓前的时候，就可以浇灌15%-20%的腐熟人粪尿，浇灌2-3次都可以。伸蔓后，就可以中耕。之后再离根部1250厘米的地方施肥，每667平米，施肥20%，25%的腐熟人粪尿2000-3000千克。西瓜的授粉通常都是依靠昆虫完成。但是一旦天气气温过低，昆虫就会降低活动量。这时只有通过人工授粉的方式才能让西瓜完成授粉。人工授粉的时间是每天9:00之前，如遇阴天可在10到11点进行。

6、鉴定西瓜是否成熟

西瓜是否成熟，可以用以下三个方法鉴定。第一个是看雌花盛开后的时间，早熟的品种开花到成熟大约需要25天-30天，中熟品种开花到成熟一般是在31-35天，晚熟品种开花到成熟是在35-40天。其次，观看形态，要是果实周围的卷须干涸，果肩有突出，果蒂凹陷，果皮鲜亮，脉络清楚。第三个技巧听声音。这也是最常用的，用手指轻轻敲西瓜，听到浊音就是成熟，听到清脆的声音，那就是西瓜还不成熟。

7、防止畸形瓜

预防畸形瓜，要结合当地的气候还有环境，果型适宜的西瓜，挑选合适的栽培时间，让西瓜可以充分适应种植环境。在西瓜播种出苗以后，有一项工作不可忽视。那就是在苗期就对幼苗进行低温炼制，帮助雌花健康成长，也可以使用盖膜起垄栽培技术，使幼苗生长良好。

老南瓜和南瓜的区别

老南瓜什么颜色的好吃

颜色越深越甜。南瓜大部分都是黄色的，但是只要那些颜色是深深的黄色的南瓜才算是成熟的老南瓜，要是你买的南瓜品种本来就是绿色南瓜的话呢，那你就尽量挑选一些绿的都快要发黑的那种，棱要深，瓜瓣还要鼓才好。南瓜的颜色真的就到了绿的发黑的地步了，煮熟之后的南瓜是真的很粉了，吃在嘴巴里是那种绵绵的感觉，就算是宝宝吃也不会被噎到哇，甜甜的滋味很是让人惊艳啊。

老南瓜怎么做好吃

材料：南瓜，生抽，老抽，糖，醋

做法：

1、南瓜切块

2、不粘锅加油烧热

3、入南瓜丁小火煎至表面微焦

4、生抽，老抽，糖，醋调成烧汁（醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点）

5、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁

6、出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了

吃老南瓜的好处

1、解毒。南瓜中含有丰富的果胶，果胶具有很好的吸附性，能够粘连体内的细菌毒素和有害物质，例如汞、铅等，能够起到解毒的作用。

2、防止糖尿病。南瓜内含有丰富的钴元素，钴元素可以有效活跃体内的新陈代谢。同时，还能够促进造血功能，并且可以促进人体维生素B12的合成。b12是胰岛细胞必需的微量元素，对降低血糖和防治糖尿病有极大的功效。

3、消除致癌物质。致癌物质亚硝胺，南瓜可以有效抑制其突变，还有防癌作用，并且对肝肾功能的恢复也有极其大的效果。

4、促进生长发育。南瓜中含大量的锌元素，它可以对人体内核酸和蛋白质的合成起一定的促进作用，是肾上腺皮质激素的重要成分

南瓜和普通南瓜的区别

一、口感区别

1.菜南瓜：贝贝南瓜个头虽然不大，但是吃起来味道粉糯有甜味哪种感觉有点类似于我们常吃的“板栗味”

2.普通南瓜：我们传统的南瓜，在没有完完全成熟的时候，吃起来的感觉就像冬瓜一样，水分非常大智能炒菜吃不能熬稀饭吃，并且每次吃的时候还得削皮呢。

二、个头区别：

1.贝贝南瓜：贝贝南瓜的个头不是很大，即使遇到个头大的贝贝南瓜尺寸都很少超过15厘米，握在手里感觉密度非常大

2.普通南瓜：而我们普通的南瓜个头比较大，不论啥品种的南瓜，它的尺寸都在20厘米以上，除非就是那种瓜蔓下霜死了之后，秋季最后一茬瓜果实才会很小。