冬瓜排骨的营养价值及功效与作用(冬瓜排骨的营养价值及功效与作用禁忌)

冬瓜排骨的营养价值及功效与作用禁忌

你好，冬瓜炖排骨是一道又有营养又味道清淡的一种煲汤。他所需要的调味品没有那么多。

只需要把排骨焯一下，放点花椒，大料，葱，姜和水在一起炖。炖半个小时左右，再把冬瓜放进去，这样炖出来的冬瓜炖排骨比较有营养，有排骨的肉香和冬瓜的清香是一道非常不错的汤。味极鲜，因颜色比较发黑，冬瓜炖排骨，里头钥匙放她的话，首先颜色就不好看，也让人没有食欲的感觉

冬瓜排骨的营养价值及功效与作用禁忌是什么

建议不要加，纯粹的冬瓜排骨汤最好喝的：

材料

主料：猪排骨

辅料：冬瓜

调料：葱花，姜片，盐，花椒

做法

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

排骨冬瓜汤有什么营养价值

买回来排骨放点盐和两勺面粉，用手多抓一会，然后用流水清洗几遍，这样可以清掉排骨里血水和赃东西，清洗干净后放锅里加入清水，放点料酒、姜片和葱段，开大火煮，煮开后打去上面浮沫，再将排骨捞出来用温水冲洗干净，捞出沥干水份，起锅放油，油热放姜片大葱炒香再倒入排骨炒至金黄加入适量温水，大火煮开打小火煮四十分钟左右加入切好的冬瓜，继续小火煮至冬瓜熟即可

冬瓜炖排骨营养价值及功效

今天就分享一道味道鲜美的冬瓜排骨汤吧，排骨可以滋养脾胃，还可以增加汤中甜美的滋味。冬瓜有滋阴清热、祛暑化湿，增进食欲的功效，最适合在炎热的夏、秋季节食用，做法巨简单，喜欢的先关注收藏，然后尝试着在家做一下哦！食材简单，做法也超级简单。

冬瓜排骨汤做法如下：

所需食材：排骨、冬瓜、姜片、葱花、料酒、盐

具体步骤：

第一步：冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不能切得太薄，这样容易煮烂，会影响口感；生姜切片，备用；小葱切成葱花，装盘备用，排骨是让菜市场卖肉的大叔剁好了的，所以回家只需要清洗干净就可以了；

第二步：平底锅洗净，锅中倒油，放入姜片和撒上几粒花椒，再将清洗干净的骨头倒入锅中，炒出血水后，倒入少许料酒，加盐少许，去腥，翻炒均匀(炒过的骨头炖汤会白白的）；

第三步：大概3分钟后，可将排骨，姜片，花椒（四川湿气重花椒有利于去湿）放入烧好开水的炖锅中，水量高过食材，中途不要另外加水，开始小火炖煮；

第四步： 1小时后，排骨软烂的样子了，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透就可出锅啦。

一道美味的冬瓜玉米排骨汤就做好了，鲜美无比，美容养颜，做法简单易上手，你也赶紧做起来吧！

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，对暑热难消等现象有效。 具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

冬瓜也属于低脂低热量的蔬菜嘛，女人多吃冬瓜不仅有美容护肤的功效，还对减肥有帮助。同时具有清热解毒，消水利肿等作用，营养丰富，物美价廉，所以，你真的不尝试一下嘛？

我是一个典型的90后重庆姑娘，很爱美食，很爱生活，愿意和你们分享食物原材料到美食的过程，希望能和大家一起探讨美食，有做的不对的地方还希望多多指教哟！

冬瓜排骨的营养价值及功效与作用禁忌图片

冬瓜炖排骨比较好，一般情况下广东人比较的喜欢喝冬瓜汤，因为能够去除油腻，而玉米汤的话有一点偏甜，多数人不太喜欢。

准备新鲜的冬瓜一小碗再加上些许排骨，具体分量看你煲汤的多少而确定，香油食盐味精等调料可以加，但是尽量少一些，可能最后味道不是很浓，但是个人感觉这样清淡的冬瓜排骨汤才是最美味的，而且营养也不会被破坏。

冬瓜排骨有什么功效与作用

排骨炖冬瓜是一道既美味又有食疗功效的菜品，深受人们的喜爱，排骨炖冬瓜做法简单，主要材料是排骨和冬瓜，再加上醋、料酒、炖肉料包等制作而成，口味清淡。排骨炖冬瓜其排骨味美，冬瓜同时还具有利尿消肿、减肥、清热解暑的食疗效果。

冬瓜含有较多的维生素C，而且钾盐含量高，钠盐含量较低，对于高血压、肾脏病、浮肿病等患者，可达到消肿的作用。

冬瓜中还含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，多吃冬瓜可以有效防止人体发胖的作用，有助于女士的体形健美。

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日食用可以起到清热解暑的作用。

下面就跟大家分享一下排骨炖冬瓜的做法

排骨炖冬瓜

【材料】

排骨、冬瓜

【调料】

大料、葱、姜、蒜、盐、醋、料酒、炖肉料包、色拉油。

【做法】

1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫；冬瓜去皮切块。

2.锅中加水放入大料、葱、姜、蒜、醋、料酒、炖肉料包、少量色拉油；

3.加入焯好水的排骨，炖50-60分钟；加入切好的冬瓜、食盐，继续炖2-3分钟关火。

冬瓜排骨汤的营养价值及功效与作用

冬瓜排骨汤的做法

1.将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好。

2.取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。

3.开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。

4.开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。

5.利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。

6.炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。

7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。

8.起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃。

9.将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。

10.再来一张成品图。汤很鲜美！

拓展资料：

冬瓜排骨汤具有益气、润燥，化痰、利水、清热等功效，由于口味偏清淡非常适合中老年人等食用。

猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜削皮去瓤，洗净，切块备用。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，（花椒不要放多，以免掩盖住排骨本身的味道）然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

冬瓜排骨有什么好处

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。

3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。

7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。

10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中。

冬瓜排骨汤营养价值及功效

冬瓜排骨汤的热量(以100克可食部分计)是50大卡(209千焦)，单位热量较低。每100克冬瓜排骨汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

排骨冬瓜有什么营养

一、主料：排骨500克、冬瓜200克、清水1.5升。二、辅料：姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。

做饭如下：

1、锅中倒入排骨，清水煮沸。

2、然后加入黄酒，黄酒可以去腥和去血沫。

3、放入姜和排骨，加入1.5升的水，中火煮30分钟。

4、放入冬瓜，小火煮10分钟。

5、放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出时撒上葱花。

6、出锅装盘，猪肉排骨炖冬瓜即可制作完成。

猪肉排骨炖冬瓜的烹饪技巧：

清洗猪肉排骨的时候，莫用热水清洗，如果用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。还有要注意冬瓜必须最后放，然后用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。