刺葡萄的功效与作用有哪些(刺葡萄的功效与作用有哪些禁忌)

刺葡萄的功效与作用有哪些禁忌

那是刺葡萄，也叫高山葡萄、紫秋葡萄，湖南种植居多。

刺葡萄的功效与作用有哪些禁忌症

刺葡萄是中国特有的品种，也是野山葡萄最好的品种。

刺葡萄是野生品种，跟别的山葡萄不一样，它的茎杆上长满了刺，因此，刺葡萄的营养价值是非常好的，含丰富的糖类，主要含葡萄糖和果糖，大量的有机酸。

果实中还含有蛋白质，果胶以及钾、钙、磷、铁等矿质元素，多种维生素等，是优良的酿酒原料。

经常吃一些能够降低身体的胆固醇含量，起到良好的调养身体作用。另外要注意的是每回不要吃的过多，毕竟它的糖分是很好的，吃的过多不易消化。

它的吃法也很多，生吃，做成果汁或做成葡萄干等。作为一种野生葡萄资源，刺葡萄具有高抗病性、耐湿性和抗逆性。一般葡萄品种每周需要喷施农药、需要大量化肥，而野生刺葡萄不用喷施农药，只需少量有机肥料，完全是绿色无公害的黑色水果。

刺葡萄的营养价值及功效

1、榴莲

说到哪种水果既是黄颜色，又带有刺，首先被人想到的就是榴莲了。金黄色又布满尖刺的外壳里面有着最柔软的果肉。榴莲营养充足，对人体十分有益。它就像臭豆腐一样有着强烈的臭味，喜欢的人很喜欢它，讨厌的人却是一点也不能忍受它。

2、麒麟果

麒麟果也是一种黄色带刺的水果，正因为黄色的外皮，还有上面附着的小刺，就像神兽麒麟一样。麒麟果实际上就是黄色的火龙果，它的营养要比红色火龙果营养价值要高得多。里面白色的果肉要更加透明一点，价格也很昂贵，一个一斤也没有的麒麟果50元左右。

3、刺角瓜

刺角瓜又名非洲角瓜和非洲黄瓜。它有着黄色带刺的外皮，里面的果肉是绿色的。原产于非洲沙漠中， 表皮坚硬，看上去却有点吓人。但是非洲角瓜是很多人最喜欢的水果，肉质十分细腻，就像是像黄瓜一样的凝胶状，清甜又有香味。

4、菠萝

菠萝也是一种十分常见的黄色又带刺的水果，菠萝的颜色金黄，吃的时候一定要将刺剔除掉。菠萝口感略带酸味，但是吃之前将其浸泡着在盐水中3个小时就会甜很多了。菠萝的营养丰富，常常吃不仅会补充维生素C，还能够让皮肤变好。

5、刺梨

以前在农村里面，树上总会长出很多的黄色带刺的小野果，它的口感十分酸甜，一旦吃了之后就会停不下来。不过现在的刺梨却已经算是一种很高级的水果了，价格在30元一斤左右。它的营养价值十分丰富，还有着维C之王的美称。

6、赖葡萄

赖葡萄又名金铃子，它和苦瓜一样属于葫芦科、苦瓜属植物，就连样子也是非常的像。但是口味却是全然不同的，味道十分清甜，营养丰富，还含有很多的维生素A和C。将其切开，里面还有红色的籽，里面包裹住它的种子，不过也是可以食用的。

7、金樱子

金樱子的外皮也是长有很多的刺，这种水果营养丰富，甚至有药用作用，可以作为中药来用。用金樱子来泡酒，是我国最常见的民间泡制药酒的方法了。酒味醇厚又很香甜。是一种好喝又不会上头的饮品。还有着抗菌消炎，止咳平喘以及固精缩尿的作用。

8、醋栗

醋栗就像是河豚一样，不仅气鼓鼓，还涨成了小圆球的样子。醋栗的花和枝芽里面有着很浓的芳香油味道。同时也是一种很良好的蜜源植物，极具观赏性。但是醋栗却大量的营养成分，有维生素C、维生素B2，以及钾、锌、锡、铁等微量元素。

9、菠萝蜜

菠萝蜜的刺并不明显，但是确实有黄色外皮，上面的刺就像是一格个个的小钉子一样。菠萝蜜是一种亚热带水果，个头十分大，有几十斤重呢!剥开它的外皮，就会露出一块块的果肉，可以鲜食，也能够加工成罐头，或是做成果脯和果汁。

野生刺葡萄的功能和作用及禁忌

奔富（Penfolds）是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。刺葡萄酒的出现填补了世界葡萄酒的一项空白，增添了世界葡萄酒的种类，同时改善了酒类的结构，彰显了中国本土的酒文化。刺葡萄酒是由中国本土的高山刺葡萄经过精益的酿造制成的。

刺葡萄和葡萄的营养

刺葡萄（学名：Vitis davidii var. davidii）为葡萄科葡萄属下的一个变种。葡萄科木质藤本。产秦岭、伏牛山及其以南各省区市。

刺葡萄在野生葡萄当中果实最大，是垂直绿化和葡萄杂交育种的宝贵材料。 本种小枝无毛，有皮刺，很好区别于本属其他种。适应高温多湿的条件，并具有一定的抗病虫能力；根供药用，可治筋骨伤痛。葡萄是葡萄科藤本植物，葡萄是世界最古老的果树树种之一。葡萄原产于亚洲西部，世界各地均有栽培，约95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸。

其根和藤药用能止呕、安胎，果实可以用来防止血栓形成。

葡萄的功效与副作用

优点：1.抗病性强

　　巨峰葡萄，整体抗病性强，明显优于红提、红宝石、水芹、玫瑰香、蓝宝石等品种。

　　2.适应性强

　　巨峰的葡萄容易着色，对气候适应性强，几乎可以在全国各地种植。室外、避雨、温室栽培效果也不错。然而，适应性强的优势却间接成为了巨峰葡萄的劣势：种植面积太大，产量太大，价格低！

　　3.市场卖得很好

　　巨峰葡萄味道好，价格便宜，是每个人的最爱。因此，当许多种植者强调巨峰易于销售时，它实际上决定了巨峰的廉价。

　　缺点：

　　1.坐果不佳

　　巨峰葡萄树太壮，花期天气不好，就很难坐好。尤其是温室栽培需要人工保存果实，因此巨峰温室很少推广栽培。

　　2、易裂

　　相对而言，巨峰的裂缝相当严重。一旦出现裂纹，就会出现酸腐、灰霉、炭疽病，导致无法生产。同时，巨峰是中熟品种，在着色成熟期容易赶上国内雨季，更容易出现裂缝。

　　3.上色比较困难

　　虽然在巨峰很容易上色，但在许多地区仍然存在着颜色障碍，因此需要上色药物。一旦巨峰的耳形变松，加上着色药物的副作用，很容易造成掉粒，严重影响市场储存和保质期。

4.无核有很大的副作用

　　尽管无籽处理可以解决巨峰的坐果问题，但巨峰无籽处理的成功率较低：早期处理会严重的粒度、后期处理会造成低无籽率。同时，无核处理后更容易出现裂纹、掉粒等副作用。

巨峰葡萄品种属于欧美杂交种，1954年秋由日本冈山大学访华代表团赠送4根枝条，由北京农业大学繁殖于20世纪60年代开始向全国传播。目前，在市售的鲜食葡萄品种中，巨峰葡萄穗大、粒大、色艳、肉厚、酸甜适中，倍受消费者青睐。其在栽培管理上应抓好几点关键技术环节：

一、主要性状

1、3月上中旬萌芽、5月上旬开花，从萌芽到成熟138天左右，活动积温3132℃——3412℃.

2、花芽分化好，稳产。

3、叶片：中型叶片，一般叶片面积138.9平方厘米，摘心心下最大叶面积230平方厘米。

4、抗逆性，易感黑痘病、灰霉病、穗轴褐枯病、霜霉病。

二、坐果不良表现及原因

坐果不良有两种情况，一是坐果率低，落花落果严重；二是坐果较好，但果穗上大小粒严重，正常有核的大粒果占比例不多，而异常无核小果粒都很多。

导致巨峰葡萄坐果不良原因主要是：

1、花器异常。雌性器官胚珠异常率高，达到76.8%，只有23.5%才能正常胚珠进行开花授粉。

2、受精时间长。从完成整个授粉需要120小时左右，如遇到营养不良或不良环境影响，使受精中途败育导致落果。

3、体内激素失衡。坐果不良的花蕾中九二0和细胞激素含量较高，可加速胚珠发育成熟，而花粉管的萌发仍然比较慢，结果使雌雄器官成熟过程不相吻合，大部分胚珠错过了受精的机会，从而导致落花落果。

4、树势失调过旺。新梢过旺不仅促进花器中九二0等激素含量提高，而还会向花蕊争夺养分，消弱生殖生长，造成受精幼胚中途败肖，增加子房的脱落和无核小果。

5、环境因子。开花时白天温度低于20℃，无核果比率增加，降雨冲刷柱头的分泌液，使花粉脱落。

三、关键性栽培技术

目标：提高坐果率，减轻落果，稳定产量

1、花前控氮肥，控制树势。开花前新梢控制在70厘米以下，有利于坐果，开花前新梢长度达80厘米以上，坐果低。控制新梢生长主要措施花前控制氮肥和控水，中等肥力的葡萄园，基肥少施，每亩可用0.5吨鸡粪和100斤磷肥施下，不施芽前肥，坐果后每亩可施复合肥100斤+40斤硫酸钾，分2次施入，间隔10天。硬核期亩施40斤硫酸钾，如挂果多的葡萄园亩施20斤复合肥。着色肥再施适当钾肥。

2、花前摘心。开花前3—5天至见花期摘心，长势弱的梢可在花序上留5—6叶摘心，长势旺可在花序上留3—5叶摘心，摘心后（5天）进入开花坐果期，大量营养集中到花序上，有利坐果。

3、花前叶面喷施助壮素

江苏南通施壮化工有限公司生产的甲呱鎓水剂（助壮素），有效成分25%，每瓶15毫克兑水15斤，长势旺的浓度可提高每瓶兑水12斤，于花前5—7天喷施。

4、控产栽培

优质果进超市，亩控产2500斤，定穗每亩3400串。一般要求亩产控制3500斤左右，蔓果比1：0.8—1：1，要求每串果保留有效叶面20—25张，果穗以上3—5叶不保留副梢叶面，果穗上第5叶开始保留副梢叶片。每穗留40个果粒，目前生产上不少葡萄园产量超过4000斤，高产低价销售的理念应逐步转变。

什么是刺葡萄

高山刺葡萄为落叶木质大藤本，喜欢生长在海拔1200m以下的山坡阔叶林中或溪边灌丛中，每年4-5月开花，8-10月结果。

刺葡萄能吃吗

刺葡萄一般一年只结一次果

但通过技术手段可以二次挂果,甚至多次结果。二次以上结果与品种有一定关系。有些品种容易形成二次果,如玫瑰香、巨峰系品种,康拜尔系品种等;有些则不易形成二次果,如龙眼、牛奶等。河北省中南部地区,多数品种二次果甚至三次果也能正常成熟。

刺葡萄的功效与作用有哪些禁忌呢

刺葡萄白兰地属于红酒类。

刺葡萄酒是由中国本土葡萄品种刺葡萄果实经完全或者部分酒精发酵后获得的酒精饮料。它极具地域特色和民族代表性，既有国际流行葡萄酒风味，又有刺葡萄特殊的品种果香，气度非凡，卓越天成，堪称原生态红酒典范，为世界葡萄酒中的一块瑰宝。

由于刺葡萄品系繁多，因葡萄栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各异。刺葡萄酒的研发成功，不仅增添了世界葡萄酒的种类，改善了酒类结构，还极大的满足了人们对健康饮酒的需求，彰显了中国本土酒文化。

刺葡萄的功效与作用有哪些禁忌和副作用

刺泡味道如同草莓，但是和草莓也有不同，它比草莓更加有味道更加酸甜，吃起来还有一股淡淡的清香，刺泡不仅好吃，还有极高的营养成分及药用价值，它所含的维生素c的含量是苹果的五倍和葡萄的六倍，特别是所含揉化酸，