吃藕的作用与功效(冬天吃藕的作用与功效)

更新：2022-11-17 05:55编辑：bebe归类：心理健康人气：64

冬天吃藕的作用与功效

材料一：莲藕原产于印度，喜温，不耐阴，不宜缺水，忌大风，以富含有机质的壤土和粘壤土为最适。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

材料二：湖北莲藕种植面积及产量居全国第一，其中种植面积达200万亩，产量约占全国莲藕总产量的三分之一，但大多只低价外销泥巴藕。湖北菜“排骨藕汤”久负盛名。

材料三：“夏采莲子冬挖藕”。每年的冬季，在湖北嘉鱼县，有来自湖南、安徽、广西、江西、湖北等地近千农民，他们以湖为家，结队组合，哪里有藕挖，就到哪里挖。

材料四：藕有两种，一种叫田藕，是专门在田地里种的藕，水很浅，一般有九个孔，水分含量高，淀粉含量少，脆而不糯，凉拌或清炒最为合适，上市早；一种叫塘藕，是深水塘里种的藕，一般有七个孔，淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤，上市迟。

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一一方面很大部分的藕要在冬天出售，二是因为在莲藕成形之后为了保质，藕农会把藕塘灌上满满的河水。冬天的气温低至零下，易于保鲜.

会的，莲藕冬天在缸里会被冻死。东北地区莲藕种植在缸里，冬季如果不采取防冻措施是越不了冬的。

缸中种藕保护好，不被冻干就不会死，北方要做好防冻措施，如果大缸里的水只在表面结一层冰，里面的藕就不会死。露天池塘里面的莲藕，因水深而不会被死，等到春季来临的时候会继续发芽，长成新的莲藕。

月经期间，莲藕可以适量食用，不会影响月经，但是不能吃得太多。莲藕富含维生素K，还含有大量食物纤维等。具有收缩血管和止血的作用。但是月经期间不要生吃，它需要煮熟后再吃，这样不会影响胃肠功能，对脾脏有益。

莲藕是我们这里每年过年必买的蔬菜之一，原因有二，第一，冬天正是吃莲藕的季节，这个时候的莲藕水分充足，营养价值丰富。第二，过年的时候吃莲藕，寓意特别好，莲藕藕断丝连，寓意好运连连、连年有余。

　　古时候的人们认为，在除夕的交子时分，人吃了饺子会浑身添力，饺子音谐交子。然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。慢慢传承后，就有了大年三十，也就是除夕夜，吃饺子的习俗。

　　大年三十吃饺子在北方比较盛行，没有饺子就没有年味儿。莲藕作为过年必备的食物，家家户户都少不了它。

冬天冬天吃凉拌藕片好吗？回答，冬天吃凉拌藕片好。

（1）莲藕的碳水化合物含量高

　　尤其是淀粉含量，通常在 10%～20% 之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉，和淀粉含量高有很大关系。

　　（2）维生素 C（VC）丰富

　　100 克莲藕中，大约含有 44 毫克左右的 VC，这在白色蔬菜中算比较丰富了。在蔬菜较少的寒冷冬季，吃莲藕能够帮助人们获得丰富的 VC，是很不错的秋冬食材。

莲藕冬天是停止发长，春夏生长旺盛

各有各的益处，轮换着炖吃更好。排骨炖莲藕汤浓香藕粉粉的，民间有种说法说嫩藕炒着吃凉性，老藕炖汤吃温性，对体热的人吃多会上火。而排骨炖白萝卜属凉性且汤清甜不油腻，吃多吃少都不上火还利尿，白萝卜又特别适合打火锅刷羊肉牛肉。

莲藕冬天最便宜

莲藕富含丰富的粗纤维，是老百姓餐桌上广受欢迎的一种食材，和其他蔬菜相比藕的价格再冬季便宜，夏季反而更贵了。这是因为每到夏季荷花盛开的时候，就是莲藕生长的季节，只有夏季过去，荷花谢了，莲藕才能成熟，这时候才能挖掘莲藕，因此到了冬天莲藕大量上市了，价格也就降低了。

把莲藕放在麻布袋，放到阴凉通风干燥的地方。