炒明子作用及食用方法(炒明子作用及食用方法及禁忌)

更新：2022-11-17 05:15编辑：bebe归类：四季养生人气：54

炒明子作用及食用方法及禁忌

要洗的

1、将决明子洗净。

2、用文火热锅，可以用铁锅或者平底锅。将锅加热至手置锅上有温热感为度，大约为170摄氏度。

3、将决明子放入锅中翻炒，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声，或者看是否翻炒至种皮爆开，表面微起泡，可用手可碾碎为度。切不可炒过。

4、还可以用坚硬的利器将炒后的决明子敲碎，这样效果更好。

生决明子是青黄色，而熟决明子颜色暗淡；生决明子颜色均匀一致，没有斑斑点点。炒过的决明子颜色不均匀，会有焦、斑点；从味道上来说，生的决明子草药味重，熟的浓香微苦。炒后的熟决明子可以减缓滑肠作用，且质较松脆，易于粉碎和泡出有效成分，熟决明子可以相对减轻对胃肠道的刺激作用。

决明子菊花茶

食材：决明子15克，菊花10克。

做法：将决明子打碎，菊花洗净，控干水分，两者一起放入锅中，加入适量清水，开中火煮沸约35分钟，关火，过滤，去渣，代茶饮即可。

功效：决明子能降血压，降血脂，与具有清热解毒，清心明目，降压功效的菊花一起做茶饮，可以起到清肝明目，润肠通便，降胆固醇之功效，适合经常在电脑前工作的人，干活旺盛人群饮用。

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决明子放入不粘锅中小火慢炒，直到炒熟即可

1.从味道上来说，生的决明子草药味重，熟的浓香微苦 2、从外表上来看，生决明子外表为青黄色，熟决明子经过炒制之后，外表焦黄。 3、从功效上来看，生决明子滑肠作用较强，炒后的熟决明子可以减缓滑肠作用，且质较松脆，易于粉碎和泡出有效成分，熟决明子可以相对减轻对胃肠道的刺激作用。

自己种的决明子要炒，然后不炒长期喝会对脾胃造成伤害，还是炒炒比较方便食用。

炒决明子是取干净的决明子置锅内炒至微有香气，取出，放凉。通常的决明子茶就是炒制后放凉用开水浸泡而成的。决明子就是通过这种炒制方法而成的。炒后可减缓滑肠作用，且质较松脆，易于粉碎和煎出有效成分。