艾叶梗的作用及禁忌(艾叶梗可以怎么用)

艾叶梗可以怎么用

做青团艾叶梗不能用，因为艾叶梗太硬，影响口感

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。

艾叶与艾梗药用区别

把艾草割回来晒干，就成了艾梗

艾叶梗的功效

驱蚊。因为其自身的独特的气味可以被蚊子很好的辨别，使蚊子不会靠近人体。

每天晚上将艾条点燃，散发出来的烟雾可以迅速将蚊子熏跑。

将艾条、菖蒲加水浸泡，用来拖地，可以驱除室内蚊虫。

也可将艾条煮成温水，涂抹到身上，可以起到驱蚊水的作用。

艾草梗怎么用

1.新鲜艾叶去梗洗净，锅里放水烧开并加少许花生油后将艾叶倒进锅里焯水，大火煮两分钟后看到艾叶变成碧绿色即可捞出。（我这次的艾叶是上周焯水后挤干水分放冰箱急冻保鲜的，用的时候直接解冻即可）

     2.将焯水后的艾叶装进料理机打碎，记得要加水进去，艾叶才能完全打碎。

3.打碎的艾绒倒入锅里，加300克白糖一起煮开，然后将煮开的艾绒全部倒进糯米粉里，用硅胶铲或者筷子快速搅拌，待稍微凉点再用手揉面团，一边揉面一边将60克的花生油分两次加入继续揉面

     4.面团大概需要揉15-20分钟，揉至面团表面光滑不沾手即可。

     5.揉好的面团放在盘子里，用保鲜膜盖住醒面20分钟。                 .         6.取一小团面团，将面团用手按压成一个小碗形状.

      7.包好的艾糍放锅里中火隔水蒸，冷水下锅，水开后再蒸10分钟就可以关火，因为馅料都是熟的，所以不用蒸太久，时间过了会蒸塌。

     8.蒸好后快速将锅盖拿起，预防锅盖里的水分洒在艾糍上

干艾叶梗拿来怎么用

插艾叶的寓意是要祛除晦气与邪气。

艾叶，亦称为艾蒿。依据古籍《荆楚岁时记》采艾以为人悬门户上，以禳毒气”。《清嘉录》卷五亦记载:“戴蒲为剑，割蓬作鞭，副以桃梗蒜头，悬于床户皆以却鬼。桃梗是辟邪之吉物，蒜头被以为是象征武器铜锤，与蒲剑、蓬鞭相配，以赶却鬼祟。

端午节上山采药，则是我国各国个民族共同的习俗。端午节有家家户户挂艾草的习俗，“悬艾人，戴艾虎，饮艾酒，食艾糕，熏艾叶”民俗处处可见，人们把艾草制成人形称为“艾人”，将艾叶悬于空中，剪成虎形，妇人争相佩戴，以避邪驱瘴。

如今在浙江、湖南地区还保留着焚烧艾叶，用来祛除蚊虫，祛除晦气邪气的民间习俗，但更重要的是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的“卫生节”人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。

艾叶梗有什么用

原料

鸭肉适量， 香菇适量， 姜适量， 蒜适量， 辣椒适量，盐适量，

1/首先，鸭肉清理干净切成块，放入锅中干炒，炒干水分盛出备用。

2/然后，锅里放入些许食用油、食用盐，放入辣椒去炒，炒好盛出。

3/接下来，锅里加食用油，放入姜、蒜爆香，再放入鸭肉去翻炒。

4/鸭肉炒香之后再加入适量的清水去煮。

5/可加入香菇、板栗一起去煮，使鸭肉更香。

6/最后，加入食用盐、酱油、味精等调味，快出锅的时候再加入炒好的辣椒。

7.美味又好吃的艾叶煮鸭肉的做法完成开吃了。

艾叶的梗子有什么用

这季东北草刚刚发芽，采摘不到新鲜的艾叶，用菠菜替代艾叶做糯米糍粑。全部用水磨糯米粉和面，不粘手，一起来分享我的做法吧。

1，菠菜用水冲洗干净，掰开每一个叶子再次冲洗干净，控出水分，切碎备用。用小的打汁机就可以搞定了，这样很方便。

2，榨汁的菠菜

3，糯米粉加菠菜汁混合。糯米粉是水磨那种特别的细腻的，吸收水分比较多，做出来的口感更筋道。关键糯米粉的质量了，粘手的估计里边有米粉。

4，混合揉成面胚保鲜膜松弛10分钟左右。

5，分成等份的面胚备用。

6，豆沙也分成等份，取一个面胚用手捏成四边薄点的面皮。

7，边合拢边往上边挤面皮，马上就要收拢了。

8，收拢以后，在手中来回的滚动几次，面皮更均匀也滚圆了。大火蒸15分钟即可。用玉米的叶子垫上免得熟了会很粘的。如果没有也可以用屉布之类的垫着，就是比较难洗。

贴士：

1，购买新鲜的菠菜，最好买那种叶子多梗子短的菠菜，出汁量多而且颜色好。

2，糯米粉选用水磨的比较好，细腻做出来的青团口感筋道。和面的时候不粘手。

赞同0

暂无评论

文慧5468

关注

艾叶糍粑是俺家乡的一道小吃,每到清明前后艾苗很多,生长的很旺盛,这个时候最嫩。妈妈很会做这个糍粑,从小时候开始,经常看妈妈做这个糍粑,现在离开了家乡,非常想念家乡的美食也想念妈妈,现在自己也学会了做这个艾叶糍粑,也想念一下妈妈的味道。

艾叶梗有用吗

1.新鲜艾叶、苦荞粉粉，馅(花生、白糖)，馅儿里面加一点芝麻会更香。

2.将新鲜的艾叶去梗(只要叶子)，洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右(煮软一些可以剁得更碎)，捞起，用清水冲洗几次，让它泡两天，把艾叶的苦水去掉。

3.两天过了之后，把它抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。

4.准备好苦侨粉粉，把剁碎的艾叶和到粉里面，和到能成团不散就好了。

5.用包棕子那种竹叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。

艾草梗能用吗

艾蒿摘回来后洗净滤水。准备一盆冰水，没有冰块的可以事先将清水放进冰箱。冰水越冰越好

步骤

锅里加入清水烧开，放入小苏打，然后放入艾蒿，艾蒿入锅后要立即翻面，让其完全浸入水中，防止变色。

步骤

1. 最好不要用铁锅，用砂锅或者不锈钢锅。2. 煮艾蒿的清水尽量宽裕一点，如果锅小，艾蒿又多，就分几次煮啦！3. 小苏打的量：500克（1斤）艾蒿3-4克小苏打就够了。4. 至于水和小苏打的比例：具体看你锅的大小和艾蒿的数量，多一点少一点没有影响的。

艾蒿煮2分钟左右就捞起来，放进冰水里浸泡。

放入冰水后搅拌均匀，这样艾蒿的颜色才更好也防止变色。冰水越冰越好，越多越好！

500克艾蒿分两次煮的，然后浸入两个大汤碗的冰水中

艾蒿叶加点水进料理机（或者果汁机）打成泥。打的越细越好！成品质量就越好

艾叶和艾叶梗哪个好

艾蒿就是艾草，艾草和艾蒿是一道非常美味的佳肴,许多人认为艾蒿和艾草是不一样的东西,其实艾蒿和爱蒿是同一种东西,只不过是有的地方叫艾草,有的地方叫爱蒿,还有一些地方叫艾蒿,艾蒿也被称为艾叶,艾草就是艾草,只是每个地方的名称可能不一样,艾蒿不仅能食用,而且还有药用价值。