中药补谷子的作用(谷子有什么营养和功效)

谷子有什么营养和功效

沁州谷子

沁州黄谷子是产于山西省长治市钦县(原沁州)的一种谷子。沁州黄谷子品质优良，独具特色，风味甘松，营养价值丰富，被誉为“谷子之王”。当地人对沁州黄谷子有一句民间谚语:“金珠子，金珠王，金珠换不来沁州黄。”经常吃这种谷子可以治疗脾胃虚弱、恶心呕吐、腹泻等。

龙山谷子

龙山谷子产于山东省章丘市龙山镇附近。它是山东省著名的谷子特产。它是中国四大著名水稻品种之一。它是龙山三珍之首。在清代，龙山谷子是朝廷不可或缺的贡品。龙山谷子香味浓郁，色泽金黄，籽大而圆，食之醇厚可口，实为滋补佳品。龙山谷子粉磨粥有一种独特的风味。济南市著名的“八宝粥”、“王家甜沫”均以龙山谷子为原料。

桃花谷子

桃花谷子因产自河北省张家口市盂县桃花镇而得名。它是多年前培育的。早在明清时期，玉县的桃花谷子就被用来朝贡皇帝，称为“贡米”，被列为四大贡米之一。桃花谷子大，黄而香。用它煮的米饭是光滑的，芳香的，粘的，甜的和美味的。营养方面，桃花谷子中色氨酸和蛋氨酸的含量高于大米、白面粉和玉米，蛋白质和脂肪的含量也高于大米和白面粉。它是孕妇、儿童和老人的良好营养。

金乡谷子

金乡谷子产于山东省金乡县马庙镇,由于其独特的水和土壤质量和优秀的生长条件(足够的阳光,雨在夏季和秋季),使这种谷子有着金黄色的色泽、粘性和芳香的质量,悬而不浮,汕而不腻,等等。该品种富含人体必需的8种氨基酸。其营养成分高于水稻、玉米和小麦，营养成分与鸡蛋相似。已成为注重生活品质、追求绿色健康生活方式的中高端消费者、孕妇、儿童、老人的首选营养食品之一。

谷子对人体的好处

谷糠中含有的甘油三脂、游离脂肪酸、阿微酸、脂蛋白、维生素B、维生素E、肌醇六磷酸、五碳酸、六碳酸、葡萄糖、纤维素等都是人体所需要的物质。

谷糠内含有大量的维生素和微量元素，对人体有很好的保健和防病、治病的作用。

谷子有什么营养和功效与作用

有玉米，玉米热量并不低，与同等量的米饭相当。但玉米富含膳食纤维，吃玉米很容易就感觉饱了，而且需要消化的时间长，这样你就不会很快就饿了，再去乱吃东西。

此外，膳食纤维素可以减少营养消化吸引过程中对脂肪的吸收，与多余的油脂、糖分交织混合排出体外，因而有助于减肥。

还有黑米是糯米中的珍品，具有抗氧化的功效，同时还具有防止糖尿病和心血管病的效果。

它的营养很高，对眼部疾病也有不错的预防效果。

和黑豆的蛋白质含量达到36%，脂肪含量则约为16至19%，而且主要包含的是不饱和脂肪酸，能满足身体对脂肪的需求，同时对于降低胆固醇水平有着积极的作用。

还有薏米、燕麦、芡实、黄豆、糙米、小米等等。

谷子的营养价值和功效

　　稻谷是人类的主要粮食之一，很少使用稻谷饲喂家畜。作为饲料的主要是稻谷加工成大米后的副产品―――稻糠，其营养价值因加工方法的不同差异很大。因稻谷加工方法的不同，稻糠可分为砻糠、米糠和统糠。　　砻糠是稻谷加工糙米时脱下的谷壳(颖壳)粉，其量约为稻谷质量的20％左右，粗纤维44．5％，其中木质素21．4％，可消化能很低，而且可消化蛋白质为负值，纯属粗饲料。　　米糠是糙米精制成精米时的副产品，由种皮、糊粉层、胚及少量胚乳组成，占稻谷的6％～8％。米糠不仅能作为饲料，且脂肪含量高，人类也可以从米糠中榨取食油。没有经过榨油的米糠，因其不饱和脂肪含量较多，容易酸败且不易保存。　　统糠有两种类型，一种是采用一次加工工艺由稻谷生产精米时分离出的稻壳(砻糠)、碎米和米糠的混合物，这种糠约占稻谷的25%~30%，其营养价值介于砻糠与米糠之间，干物质的消化能对绵羊为6．730MJ／千克，对猪为每千克3．846MJ～5．894MJ，因此，它应属于粗饲料。另一种是将加工分离出的米糠与砻糠人为地加以混合而成，根据其混合比例的不同，又可分为一九统糠、二八统糠、三七统糠等。统糠的成分及营养价值取决于砻糠与米糠的比例，砻糠的比例愈高，营养价值愈差。砻糠比例高的统糠应属于粗饲料。　　用什么饲料喂牛长的快　　1.精饲料：精饲料的特点是体积小、粗纤维含量低（小于18％）、能量浓度高、可消化养分多。　　2.谷实类 ：是精饲料的主题。含有大量的碳水化合物，粗纤维含量低、适口性好、磷含量高。常用的禾本科农作物有玉米、高粱、大麦、燕麦、粟、稻等。　　3.薯类饲料：淀粉含量高（占物质总量的80％），易消化，蛋白质含量低，消化率不高。常用的有马铃薯、地瓜、土豆等。　　4.糠麸类饲料：粗纤维含量适中，消化率高。常用的有稻糠、麸皮、小米糠等。　　5.饼粕类饲料：是油料作物籽实经榨油后的副产品，分油饼和油粕两种。　　6.青绿多汁饲料：具有来源广、成本低、采集方便、加工简单、含养分全面。主要包括牧草、叶菜、根茎等。　　7.粗饲料：粗纤维含量高、体积大、来源广、成本低、采集方便、加工简单、养分含量低。常用的有青干草、农作物秸秆、秕壳和树叶等。

谷子有什么营养和功效和作用

常规水稻自留种种植有利有弊，自留种除了能够降低一些用种成本外，再没有其它优点！但是，降低的成本是微小的，损失的利润会很大！种水稻自留种弊大于利！

水稻自留种最严重的问题就是品种退化。一个常规的水稻品种，不会永远保持优良种性的。繁种单位每年都在提纯复壮，根据固定品种的一些固有的优良特性，进行定向复壮，去掉品种的劣势使品种更加纯化，更具有抗逆性！

一个固定品种自留种，每年都在退化！有些水稻品种会越种越减产！主要原因就是品种退化，抗病性严重下降，植株高低不齐，很容易早衰，造成水稻减产！退化严重的水稻，每年会减产5~10%。

水稻品种退化，主要表现在以下几个方面：

01

水稻出现返祖现象

水稻田常出现一些红毛和白毛的水稻，就是品种变异！是水稻品种退化的一种现象。有的变异稻会像草一样年年自生，它既能潜伏在土壤里，也能潜伏在种子中，无法根除！减产严重！

02

自留稻种退化水稻高低不齐

自留种水稻出现高低不齐现象，这也是一种退化现象！今年自留种来年再种，就可能会有一部分水稻出现高低不齐现象，而且空瘪粒儿增加，就是品种退化所致。退化的水稻不整齐，对水稻群体的正常生长和光合作用有很大影响，会造成一定程度的减产。

03

自留种会使水稻病害增加

首先，自留水稻种会使水稻抗病能力下降，降低水稻品种使用年限；

其次，自留的水稻种子，会增加稻瘟病、恶苗病、稻曲病和胡麻斑病等多样种传病害的发生几率，就可能会造成水稻病害流行。

04

自留种会加重水稻虫害

有些害虫对同一品种的危害有趋向性和适应性，也就是一些害虫群体愿意吃某些品种的水稻，或者说某些水稻对它比较适口！今年地里发生某些害虫。自留种种植后，来年这些虫害在这块地的危害程度就可能加重。

05

自留种会造成水稻营养失调

一个水稻品种，对一些营养元素是有专爱的。就像人一样，总爱吃一种食品，就会造成营养失调。同一品种的水稻，对某些营养消耗也有偏爱，特别是长势强的水稻，对某些营养的偏好更大，比如有些品种喜氮、有些品种喜磷、有些品种喜钾、有些品种偏好中微量元素。一个品种喜好一些营养元素，就会对这些营养元素消耗过大！不了解它消耗哪些微量元素，就很难补充，会造成营养失调！今年种的水稻消耗某种微量元素过大，自留种来年在这块地种植，就可能缺少某种元素而造成水稻抗病力下降、生长力下降，从而造成减产。

06

自留种使田里的同种毒素增加

水稻自留种连年种植，会增加土壤中同种毒素的积累。土壤中积累过多的同种毒素，会影响水稻生长，造成水稻减产。

07

自留种很容易造成机械混杂

自留种量都很小，很容易在收割时清仓不净，造成机械混杂，逐渐加重种性杂化导致水稻减产

谷子的营养

20万粒。

谷子粒小，如按千粒重2.5克计算，一斤谷子种子就有大约20万粒。

谷子的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，在我国北方种植也比较广泛，具有很高的食用价值和种植价值。

谷子优良品种有金谷2号、吨谷1号、金谷子、公矮5号、公谷65、63等。任何良种都具有一定的适应性，必须因地制宜地选用良种，才能充分发挥其增产效果。

谷子维生素的功效

谷子和小米的区别如下：

一、意思不同

1、谷子：谷子属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。

2、小米：小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，属于禾本科植物，狗尾草属一年生草本，须根比较粗大，秆比较粗壮，粟是谷子去皮后的结果。

二、是否带壳不同

1、谷子：谷子是带壳的植物，属于植物成熟前一直生长的状态，不可以直接食用或用于粮食加工等。

2、小米：小米是去皮后的产物，并不是直接生长出来的，谷子经过粮食工厂加工后，得到小米，小米是不带壳的。

三、营养成分不同

1、谷子：蛋白质、维生素B2、该种是中国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B1 0.66毫克和维生素B2 0.09毫克，烟酸、钙、铁等。

2、小米：小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。

参考资料：百度百科-谷子

参考资料：百度百科-小米

谷子有什么功效与作用

谷壳也叫谷糠或者谷白皮，它来源于稻谷种子的外壳，平时可以食胜也可以入药，具有一定的保健功效和药用功效，能提神，也能补充维生素。想具体了解谷壳有哪些功效与作用，可以看看下面小编对谷壳功效与作用的具体介绍。

谷壳的功效和作用

1、谷壳的成分

谷壳中含有一些维生素和多种矿物质，另外它还含有一些柠檬酸和糖类物质，平时人们把煮制以后食用可以把这些营养成分快速吸收和利用，也能满足身体对一部分营养成分的需在，在饥饿的年代中，谷壳也是人们饱腹的好东西。

2、谷壳能宁心安神

宁心安神是谷壳的重要作用之一，它能治疗人类高发的失眠，不过它入药时，多是选择用价壳中的内皮，也叫谷白皮，它含有多种维族素和矿物质，能直接作用于人类的神经，能调节情绪，也能缓解焦虑的烦燥等多种不良症状，用它煮水饮用，能宁心安神，也能有效提高人类的睡眠质量。

3、谷壳的药用功效

谷壳从中医的角度上看，它味甘性平，而且偏于补气，益气健脾和养心安神以及补肾健脑是它的重要功效，平时多用于人类气血不足和脾肾偏亏以及失眠等多种不良症状的辅助治疗，另外平时经常食用谷壳还能提高人体的免疫力，能在预防人类亚健康症状的发生。

谷子的用处

一、水稻的特征 水稻是稻属谷类一年生禾本作物，高度为0.5-1.5米，叶子呈线状披针形，长度为40厘米，无毛，粗糙。水稻的花朵为圆锥花序，长度为30厘米，果实为颖果，长度为5毫米，果实的生育期在130-140天。

二、水稻的作用 水稻中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分，对人体能量和营养的补充具有较大的作用。

三、水稻的用途 水稻的口感鲜软，主要用于人们食用口粮。在工业中可用于制作燃料乙醇和淀粉，也可以添加在饲料中替代玉米和小麦提供能量。

谷子的功效与作用及食用方法

能吃，谷子去皮后就是小米，是我国一些地区的主粮。煮粥、煮饭都行，营养价值高。

谷子，属禾本科的一种植物。古称稷、粟，亦称粱。一年生草本。谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。去皮后俗称小米。粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”。广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，中国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。

谷子有什么营养和功效呢

谷子成熟过程及其形态特征。谷子是一年生禾本科草本植物。了解清楚谷子的形态特征和生理习性是种植谷子的基础。

一、 根

谷子没有主根，是由许多须根组成的，是须根作物。初生根，也称为种子根，是种子萌发时从种子胚中衍生出来的。除果皮外，谷子由胚和胚乳组成，胚为芽，幼根为生。有些胚胎可以培育幼苗。如果在碾米过程中胚胎被破坏，它就不能再发芽了。芽生长所需的养分主要有胚乳提供。

种子根可纵向深入土壤20cm左右，横向膨大约10cm。当胚乳耗尽养分时，它会从土壤中吸收水分和养分，以供幼苗生长，直到次生根生长为止。种子根的寿命一般可持续两个多月。当表层土壤含水量降至3~5%时，初根停止生长，幼苗未因干旱而死亡。当遇到水分时，初生根会长出许多侧根，生长很快。

次生根又叫永久根、不定根。是在幼苗出土十几天，长出3个叶，从地表下的茎基部生出的一种根。起初，次生根生长比较慢，直到8、9片叶，幼根大部形成以后，生长加快。次生根发达的谷苗长得粗壮，因此，培养根系很重要。拔节前主要长根。在拔节后抽穗前是次生根生长最旺盛时期。如果水分充足，活土层厚，根就生长得快、扎得深，一般可生6、7轮，入土最深可达150厘米，四周扩展40厘米。

支持根又叫气根、虎爪根。在谷子抽德前，于靠近地面的茎节处，生出的2、3层根，粗而坚硬，伸入土中，有吸收水分、养分和支持茎秆、防止倒伏的作用。

二、 茎

谷子的茎由茎顶端的生长点分生，最初从芽鞘中伸出地面，随着真叶出现，拔节后节间伸长长成茎秆。茎秆呈圆柱状或扁圆状，中空，有节。茎秆是输送水分、养分的主要渠道，同时也能制造、贮藏一部分营养物质，而且支持整个植株直立，使谷子正常生活。谷子茎秆高低，因品种而不同。一般高约60一180厘米。晚熟品种较高，早熟品种较低。茎秆的节数约有15-25个。地面上可见到7-14个节，地下约6-7节。地下茎节很短，不易分辨。

谷子的节，基部较短，中、上部较长，这和前期干旱后期多雨的自然条件有关。幼苗期，当土壤水分缺少时，节间伸长缓慢，着重于粗的方面发展。干旱时间越长、茎基部的节就越短，也越抗倒伏，这就是蹲苗抗倒的道理。谷子长出三个叶片以后，地下茎节处就开始分蘖，有的叫支耳。

分蘖在生产上有一定的作用。分蘖力强的品种，在水、肥充足的条件下，分葬也能和主茎一样抽穗结实。因此，在缺苗断叁处，多留分蘖可弥补缺苗。分蘖的多少和品种、耕作施肥等条件有关，最多的有10-12个。土壤肥沃、温度高的条件下，分蘖较多；早播、稀植的比晚播、密植的分蘖多。其主要原因之一是，晚播、密植的水分和养分集中供应主茎生长，故蘖少。丘陵山区春谷靠主茎增产，多选用不分蘖或分蘖力弱的品种；平原夏谷区多采用分蘖的品种。

三、 叶

叶由叶鞘、叶片、叶枕、叶舌组成。种子发芽时，幼根和芽鞘同时发生，芽鞘出土后即成一片鞘叶，鞘叶中伸出第一片叶较真叶，又叫猫耳叶。以后鞘叶逐渐干枯，真叶相继出现，叶片数目与茎节数目相同。小苗时，因不断长出新叶，老叫也随着枯黄。所以抽穗以后，在地上部分只能见到7-14片，甚至有的早熟品种只有7、8片叶子了。叶呈上举或披针形。叶片的正、背面粗糙，上面生有白色或淡紫色绒毛。叶色有黄绿色、绿色，也有带些紫色的。

叶鞘呈圆筒状，包着1一2个茎节，起保护和输导水分及养分的作用。叶舌是叶鞘与叶片结合处靠内部的绒毛部分，起着防止外物侵入的保护作用。叶枕是叶鞘与叶片结合处的外部。叶片、叶鞘和叶枕因品种不同，而有不同的颜色和外形，是区别谷子品种的标志之一。

叶是进行光合作用，制造营养物质的“绿色工厂”。什么叫光合作用呢？就是植物靠叶吸收了空气中的二氧化碳，和靠根从土壤中吸收并输送来的水分，在阳光的作用下，合成植物体本身所需的养分，这种植物特有的为自己制造养分的过程，就叫光合作用。

我们采取一系列耕作栽培措施，如增施肥料、及时灌溉等，都是为了创造一个合适的叶面积，提高植物的光合作用效率的。根深叶茂，光合作用强的植物，积累的干物质多。根据山西省晋东南地区农业科学研究所的谷子去叶、留叶试验结果，谷穗中干物质的重量几乎全部是来自抽穗后叶片的光合作用。抽穗前及叶鞘贮藏、输送来的仅占8%。这说明，叶片所进行的光合作用，是形成产量的决定因素